新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 第一次做腊肠，感觉还不错！

精华好帖回顾
· 一种格调，一点宠爱，芳香疗法 (2009-4-4) tritri	· 我喜爱的几只尼康卡口镜头 (2011-4-18) zzoz
· 尼康最新35mm F1.4 G试拍...... (2010-12-12) jmms_smmj	· 粤菜系列（11）：糯米鸡 (2009-8-7) shangpin

12 3 4 / 4 页下一页

查看: 7247|回复: 99

[其他] 第一次做腊肠，感觉还不错！ [复制链接]

bluesummer

水晶靴族

发表于 2014-7-14 11:06 |显示全部楼层

此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢@ivy-liao，五米的肠衣我用了三米不到，两公斤出头的五花肉塞完肠衣还有剩。

第一次做选择了难度较小的川味腊肠，打算过两天再做一次广式腊肠，把剩下的肠衣全部用完。

没用绞肉机，全部手工操作，灌肠用的是剪掉大半瓶身的可乐瓶。

一开始手生，弄破了一根灌了一半的肠衣。到后来就越来越顺手了，看看挂起的腊肠成品图吧~~
晚上用手机拍的，效果不太好，将就看吧

。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 7	积分 +38	收起理由
karenhangxu	+ 3	你太有才了
dumbo	+ 3	你太有才了
后太史生	+ 3	你太有才了

查看全部评分

ericcheung17

皮靴族

发表于 2014-7-14 11:12 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ericcheung17 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ericcheung17 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也要

纯净夕颜

金靴族

发表于 2014-7-14 11:13 |显示全部楼层

此文章由纯净夕颜原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者纯净夕颜所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着和我们家腊肠一样我们家周五灌了23根

来了墨尔本这么多年都没吃过腊肠了哈哈今年终于要吃到了

bluesummer

水晶靴族

发表于 2014-7-14 11:14 |显示全部楼层

此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ericcheung17 发表于 2014-7-14 10:12
我也要

你想要肠衣？
很抱歉地告诉您，最后五米被我拿下了！

bluesummer

水晶靴族

发表于 2014-7-14 11:15 |显示全部楼层

此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

纯净夕颜发表于 2014-7-14 10:13
看着和我们家腊肠一样我们家周五灌了23根
来了墨尔本这么多年都没吃过腊肠了哈哈今年 ...

23根？富豪！
我做了这么点，都要累趴下了！

my-lovely-baby

布鞋族

发表于 2014-7-14 11:19 |显示全部楼层

此文章由 my-lovely-baby 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 my-lovely-baby 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主灌的是肉碎？

bluesummer

水晶靴族

发表于 2014-7-14 11:19 |显示全部楼层

此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

my-lovely-baby 发表于 2014-7-14 10:19
楼主灌的是肉碎？

肉丝。

KingJL

皮靴族

发表于 2014-7-14 11:21 |显示全部楼层

此文章由 KingJL 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 KingJL 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好厉害总想尝试老怕做不好最喜欢吃腊味了

江北

水晶靴族

发表于 2014-7-14 11:24 |显示全部楼层

此文章由江北原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者江北所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

呃，，，偶错过了买肠衣。。。。

航迹云

钻石靴族

发表于 2014-7-14 11:26 |显示全部楼层

此文章由航迹云原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者航迹云所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

过几天可能会滴油，白地砖上铺点纸板啥的。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
bluesummer	+ 5	感谢提醒

查看全部评分

bluesummer

水晶靴族

发表于 2014-7-14 11:27 |显示全部楼层

此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

KingJL 发表于 2014-7-14 10:21
好厉害总想尝试老怕做不好最喜欢吃腊味了

其实做起来倒还真没想像那么难。你试试，一定行的。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2014-7-14 11:28 |显示全部楼层

此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

江北发表于 2014-7-14 10:24
呃，，，偶错过了买肠衣。。。。

据说有的华人店有卖，你可以问问。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2014-7-14 11:28 |显示全部楼层

此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

航迹云发表于 2014-7-14 10:26
过几天可能会滴油，白地砖上铺点纸板啥的。

感谢航妹妹提醒。
我回头就去铺上。

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2014-7-14 11:30 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ivy-liao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy-liao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

被点名表扬了

还好你做的少，不然手动灌实在吃不消呀

bluesummer

水晶靴族

发表于 2014-7-14 11:33 |显示全部楼层

此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ivy-liao 发表于 2014-7-14 10:30
被点名表扬了

还好你做的少，不然手动灌实在吃不消呀

开始的时候很不顺手，到后来就越来越快了。
工具除了可乐瓶，还得一个趁手的、大小合适的擀面杖。

KingJL

皮靴族

发表于 2014-7-14 11:42 |显示全部楼层

此文章由 KingJL 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 KingJL 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

bluesummer 发表于 2014-7-14 11:33
开始的时候很不顺手，到后来就越来越快了。
工具除了可乐瓶，还得一个趁手的、大小合适的擀面杖。 ...

用来捅肉？

纯净夕颜

金靴族

发表于 2014-7-14 11:44 |显示全部楼层

此文章由纯净夕颜原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者纯净夕颜所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

bluesummer 发表于 2014-7-14 10:15
23根？富豪！
我做了这么点，都要累趴下了！

MM手太巧了我是完全不会做这种还是婆婆来这边小住给我们做的

不过看着挂在屋檐下的香肠腊肉心里就好满足
这周末准备尝试做风干鸡估计这些咸货够吃大半年的哈哈

bluesummer

水晶靴族

发表于 2014-7-14 11:44 |显示全部楼层

此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

KingJL 发表于 2014-7-14 10:42
用来捅肉？

对。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
KingJL	+ 2	感谢分享

查看全部评分

fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-7-14 11:45 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

bluesummer

水晶靴族

发表于 2014-7-14 11:46 |显示全部楼层

此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

纯净夕颜发表于 2014-7-14 10:44
MM手太巧了我是完全不会做这种还是婆婆来这边小住给我们做的

不过看着挂在屋檐下的香肠腊肉心里 ...

同感同感！地主家有余粮的心情我相当理解！

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
纯净夕颜	+ 8	形容的太贴切了哈哈

查看全部评分

江北

水晶靴族

发表于 2014-7-14 12:03 |显示全部楼层

此文章由江北原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者江北所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

bluesummer 发表于 2014-7-14 10:44
对。

要用擀面杖捅吗？我记得小时候家里用筷子捅的。。。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2014-7-14 12:09 |显示全部楼层

此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

江北发表于 2014-7-14 11:03
要用擀面杖捅吗？我记得小时候家里用筷子捅的。。。

擀面杖要好使些。

s3030629

皮靴族

发表于 2014-7-14 14:31 |显示全部楼层

此文章由 s3030629 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 s3030629 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主能给个腌肉的方子不？谢谢了

bluesummer

水晶靴族

发表于 2014-7-14 14:42 |显示全部楼层

此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

s3030629 发表于 2014-7-14 13:31
楼主能给个腌肉的方子不？谢谢了

我是在网上看的，想不起来是谁的帖子了，就是盐糖花椒粉辣椒粉和白酒。具体放多少自己根据自己的口味看着办。

s3030629

皮靴族

发表于 2014-7-14 14:49 |显示全部楼层

此文章由 s3030629 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 s3030629 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

bluesummer 发表于 2014-7-14 13:42
我是在网上看的，想不起来是谁的帖子了，就是盐糖花椒粉辣椒粉和白酒。具体放多少自己根据自己的口味看着 ...

谢谢了

请问您香肠灌好后您是放在哪里晾晒的？现在的天气是挂外面还力车库里呢？多久以后可以入冰箱？

bluesummer

水晶靴族

发表于 2014-7-14 14:51 |显示全部楼层

此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

s3030629 发表于 2014-7-14 13:49
谢谢了

请问您香肠灌好后您是放在哪里晾晒的？现在的天气是挂外面还力车库里呢？多久以后可以入冰箱？ ...

我放车库了。最近悉尼的天气放外边也很好。就是怕虫子什么的。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2014-7-14 14:52 |显示全部楼层

此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

s3030629 发表于 2014-7-14 13:49
谢谢了

请问您香肠灌好后您是放在哪里晾晒的？现在的天气是挂外面还力车库里呢？多久以后可以入冰箱？ ...

我估计得两个星期以后才能放冰箱吧。

heluxuedd

草鞋族

发表于 2014-7-14 14:54 |显示全部楼层

此文章由 heluxuedd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 heluxuedd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

让老妈学习学习

Hong606

白金靴族

发表于 2014-7-14 14:55 |显示全部楼层

此文章由 Hong606 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错。

香草蝴蝶

金靴族

发表于 2014-7-14 14:56 |显示全部楼层

此文章由香草蝴蝶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者香草蝴蝶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赞啊,放在洗衣房或者车库会不会招老鼠的? 现在很担心这个问题.

12 3 4 / 4 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 第一次做腊肠，感觉还不错！ [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2009年度奖章获得者

2011年度奖章获得者