新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 美食接龙-避风塘炒蟹附送蟹粥一锅 -- chloe_girl 接棒 (2010-3-14) 炊事班长 · 儿子的一些经验教训,给后来人借鉴,少走些弯路,顺便再求分分!最新更新在193#楼,198楼,200楼! (2013-3-8) juliebie
· 单薪的日子不好过 - 我又开始 blah blah blah 了 (2008-11-26) Ritacow · 那不勒斯-南意风情画(已完) (2007-12-26) jeru
Advertisement
Advertisement
查看: 1573|回复: 10

[煎炒炖煮] 追随Y叔,share一下我的红烧胡萝卜做法,做法简单,吃起来像肉,保证你喜欢 [复制链接]

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-7-3 13:58 |显示全部楼层
此文章由 thundom 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 thundom 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 thundom 于 2014-7-3 14:00 编辑

胡萝卜是好东西,含有大量胡萝卜素,营养价值就不说了。有一个特点就是胡萝卜素是脂溶性营养素,做胡萝卜适当有点油水才可以被人体吸收营养。

原料:胡萝卜一包洗净切片(不要太薄!3-4mm左右) ,葱姜,猪肉五华适量,八角两颗,酱油,老抽适量,鸡粉一小勺。

做法很简单,葱姜八角爆锅(油可以比平时炒菜略多一点),入五花肉丁,料酒,等到五花肉变白,放进去胡萝卜,生抽按照自己口味,老抽一茶匙上色。鸡粉。


翻均匀以后,不需要翻炒,不要防水(炒菜放水坏习惯),盖上锅盖焖就好,根据火候过几分钟翻一下,大约15分钟,或者等你看到胡萝卜变软,颜色变深,味道都吸收进去了,就可以吃了。

胡萝卜之所以有人不喜欢是因为硬硬的,没味道,甜甜的。

但是和猪肉炖煮,吸收了猪肉的味道,配合本身的甜味,最后的口感味道类似于烧肉,营养价值,健康度却高了很多level。

算是一个做法简单,味道出众的菜,尤其是这道菜不怕重复加热,第二天带饭,或者第二顿热一下吃,味道一样好。

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
datou2z + 5 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

发表于 2014-7-3 14:00 |显示全部楼层
此文章由 qbonnie 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qbonnie 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
恩胡萝卜,,,,,无图无真相
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-7-3 14:01 |显示全部楼层
此文章由 thundom 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 thundom 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
qbonnie 发表于 2014-7-3 14:00
恩胡萝卜,,,,,无图无真相

这个好说,过两天烧一次,不过这个菜没图也无所谓,你做做就知道很简单。颜色像红烧肉

发表于 2014-7-3 19:47 |显示全部楼层
此文章由 爱丽丝丁 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 爱丽丝丁 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
图呢

发表于 2014-7-3 19:51 |显示全部楼层
此文章由 铭宝妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 铭宝妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我是奇葩,胡萝卜一定要切丝才敢吃,切丝后这样煮可以吗?

发表于 2014-7-3 20:34 |显示全部楼层
此文章由 lansehaiyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Advertisement
Advertisement

发表于 2014-7-3 20:57 |显示全部楼层
此文章由 tortle 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tortle 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
图图

发表于 2014-7-3 22:11 |显示全部楼层
此文章由 xhioanog 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xhioanog 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-7-3 22:21 |显示全部楼层
此文章由 wangyun0922 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wangyun0922 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
最近胡萝卜特别便宜吗?lz连做几天胡萝卜拉
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-7-3 22:27 |显示全部楼层
此文章由 thundom 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 thundom 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
wangyun0922 发表于 2014-7-3 22:21
最近胡萝卜特别便宜吗?lz连做几天胡萝卜拉

发表于 2014-9-16 03:51 |显示全部楼层
此文章由 lemonteawithice 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
竟然沒图
Advertisement
Advertisement

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部