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[美食活动] 童年的记忆-豆花儿 [复制链接]

发表于 2014-7-1 23:44 来自手机 |显示全部楼层
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学名应该叫卤水豆腐的,家乡叫豆花儿的

黄豆泡水3-4小时,最传统的用石磨碾,现在呢,我当然是用blender了,以前用breville的,后来换bosch,最后还是vitamix最给力。泡水豆子加水,打成糊糊。

开水冲兑,纱布过滤,就成了豆子原浆了。

卤水,加豆浆稀释

点豆花儿

变魔术似的

就成了
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发表于 2014-7-1 23:47 来自手机 |显示全部楼层
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发表于 2014-7-2 22:21 |显示全部楼层
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发表于 2014-7-4 14:00 |显示全部楼层
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spicy

发表于 2014-7-4 15:12 |显示全部楼层
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发表于 2014-7-4 16:53 |显示全部楼层
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发表于 2014-7-4 17:01 |显示全部楼层
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