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[美食活动] 舌尖上的童年 -- 油炒面 [复制链接]

youyouzhu78

皮靴族

发表于 2014-6-30 23:52 |显示全部楼层

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本帖最后由 youyouzhu78 于 2014-6-30 23:15 编辑

这个是北方的美食吧，在墨城凄凄冷冷的冬日，热乎乎的捧着一杯去上班，看杯里腾起的白雾驱散了车窗上的露珠，心里满满的暖暖的。我其实很感激小的时候生活没有那么富足，所以有的等有的盼，有羡谀有挂念。长大了，心里埋着满满的回忆，不时的蹦出来，与其说是对旧时时光的想念，不如说是对童年的致敬和缅怀吧。

油炒面做起来很简单，过了筛的低筋面粉炒啊炒，慢慢散出淡淡的麦香。再一点点加植物油和香油。这个过程很考验耐心，却又无比幸福。因为扑面的香气，想逃都逃不掉。就好像那些尘封的儿时记忆一样，会一点点的浮现出来。等面粉颜色深了，加上喜欢的干果就好了。放凉了些就加上红糖。装进罐子保存。

我是临睡前做好的，实在不是什么明智的决定。强忍着没立即开动，倒也成全了盼着天亮的心意。像极了小的时候盼着生日，盼着过年，盼着可以吃那些平时吃不到的美食，穿不到的漂亮衣服。。。好多年没有这样的期盼了。

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参与人数 7	积分 +31	收起理由
mcbear	+ 5	感谢分享
细雨漫步	+ 5	你太有才了
肥羊	+ 5	又回到童年，，，，，

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datou2z 在2014-7-1 12:02 +50分 并说

雾雪

银靴族

发表于 2014-6-30 23:59 |显示全部楼层

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看着油炒面，想起了俺的童年。

stevelu233

布鞋族

发表于 2014-7-1 08:32 |显示全部楼层

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哎呀，忒正啦

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-7-1 12:07 |显示全部楼层

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天冷来一碗油炒面，暖心暖胃～

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2014-7-1 16:22 |显示全部楼层

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在国内的时候做过

新花花新

布鞋族

发表于 2014-7-1 17:32 |显示全部楼层

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好像我们的油茶，我们的是咸的

vera2012

皮靴族

发表于 2014-7-1 17:55 |显示全部楼层

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油茶嘛，冬天吃很温暖。

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-7-1 18:45 |显示全部楼层

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没吃过

mercedes

银靴族

发表于 2014-7-1 21:13 |显示全部楼层

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肥羊

圣靴族

发表于 2014-7-1 21:24 |显示全部楼层

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又回到童年，，，，，(monkey35)

肥羊

圣靴族

发表于 2014-7-1 21:25 |显示全部楼层

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偶家是炒咸滴(monkey05)，用牛油或羊油来炒面，(monkey36)，，，那个香呀，，，(monkey03)

churchman

金靴族

发表于 2014-7-1 21:28 来自手机 |显示全部楼层

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香

brookrock

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-7-1 21:35 |显示全部楼层

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咸味的芝麻花生核桃仁油茶糊糊，配上麻花，太美妙了了

细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-7-1 21:37 |显示全部楼层

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，很怀念这个味道尤其是在冬天

houyue

木屐族

发表于 2014-7-1 22:50 |显示全部楼层

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足迹能人太多了，什么都能做，又学一招，多谢

youyouzhu78

皮靴族

发表于 2014-7-1 23:23 |显示全部楼层

肥羊发表于 2014-7-1 20:25
偶家是炒咸滴，用牛油或羊油来炒面，，，，那个香呀，，， ...

是，牛油炒得更香

youyouzhu78

皮靴族

发表于 2014-7-1 23:24 |显示全部楼层

houyue 发表于 2014-7-1 21:50
足迹能人太多了，什么都能做，又学一招，多谢

不客气呢。好吃的共享

youyouzhu78

皮靴族

发表于 2014-7-1 23:28 |显示全部楼层

brookrock 发表于 2014-7-1 20:35
咸味的芝麻花生核桃仁油茶糊糊，配上麻花，太美妙了了

想起老北京面茶，也是咸的。黍子面儿加芝麻椒盐儿，勾起馋虫了

youyouzhu78

皮靴族

发表于 2014-7-1 23:30 |显示全部楼层

新花花新发表于 2014-7-1 16:32
好像我们的油茶，我们的是咸的

亲哪里人呀？北方？

piaoxiang

皮靴族

发表于 2014-7-1 23:30 |显示全部楼层

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油茶，我小时候的大爱呀！

youyouzhu78

皮靴族

发表于 2014-7-1 23:31 |显示全部楼层

datou2z 发表于 2014-7-1 11:07
天冷来一碗油炒面，暖心暖胃～

大头姐滴分分更暖心

nmanz

金靴族

发表于 2014-7-1 23:35 |显示全部楼层

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要是能上具体做法就更好了

低筋面粉是不是Cles里买的Plain flour?

mcbear

银靴族

发表于 2014-7-1 23:48 来自手机 |显示全部楼层

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nmanz 发表于 2014-7-1 23:35
要是能上具体做法就更好了
低筋面粉是不是Cles里买的Plain flour?

Plain flour就行，做法可以看我那个贴，都一个意思。

mcbear

银靴族

发表于 2014-7-1 23:50 来自手机 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2014-7-1 21:25
偶家是炒咸滴，用牛油或羊油来炒面，，，，那个香呀，，， ...

下次我试试羊油，比较好得到

nmanz

金靴族

发表于 2014-7-2 00:35 |显示全部楼层

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mcbear 发表于 2014-7-1 22:48
Plain flour就行，做法可以看我那个贴，都一个意思。

youyouzhu78

皮靴族

发表于 2014-7-2 07:41 |显示全部楼层

mcbear 发表于 2014-7-1 22:48
Plain flour就行，做法可以看我那个贴，都一个意思。

像小熊麻麻学习

youyouzhu78

皮靴族

发表于 2014-7-2 07:42 |显示全部楼层

nmanz 发表于 2014-7-1 23:35

plain也行。我用的biscuit flour，觉得口感更好些。

肥羊

圣靴族

发表于 2014-7-2 12:32 |显示全部楼层

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很好吃呀

肥羊

圣靴族

发表于 2014-7-2 12:33 |显示全部楼层

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哈哈，

，不过，

一到冬天就胖了，，，，

youyouzhu78

皮靴族

发表于 2014-7-2 13:12 |显示全部楼层

肥羊发表于 2014-7-2 11:33
哈哈，，不过，一到冬天就胖了，，，，

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