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[美食活动] 舌尖上的童年一一油茶面 [复制链接]

mcbear

银靴族

发表于 2014-6-27 20:28 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 mcbear 于 2014-6-27 22:40 编辑

这是小时候每年冬天必备早餐之一，早上起来看着窗户上的霜喝上热热的一碗油茶从里到外都暖和了。
先上做法
原料：黄油一块普通面粉1．5k 去衣花生核桃。杏仁适量。糖粉3cups

用空气炸锅炒坚果仁儿

先在锅里融化黄油再加入面粉
不停的翻炒以防低部变糊。

量实在太大炒过来后来进了空气炸锅，分两次每次十分钟出锅。

过筛

凉透加入打碎的坚果和糖分

装瓶

晚饭来一碗，热呼呼的好暖和。
觉得不够甜可以冲时再加些糖，其实杏仁不加也可以，最近全家一起咳嗽，特意加些润润肺。因为有小朋友，坚果也打成粉怕噎到他。感觉空气炸锅出品面色浅，但是味道没有变，估计比手炒受热均匀吧。

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参与人数 5	积分 +16	收起理由
sunnybabysmile	+ 4	小时候最喜欢喝了
肥羊	+ 5	偶家喝滴是牛油或羊油茶，，，，儿时滴回忆.
rosysyy2006	+ 2	爱吃，好香的。

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xhioanog

银靴族

发表于 2014-6-27 21:00 |显示全部楼层

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
LGracie	+ 4

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lavendalove

草鞋族

发表于 2014-6-27 21:35 |显示全部楼层

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好吃啊

wuyu

银靴族

发表于 2014-6-27 22:14 |显示全部楼层

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好像有人把面蒸熟后再稍微炒一下，这样不会太干燥。干燥喝了会更咳嗽。

路天涯

金靴族

发表于 2014-6-27 22:18 |显示全部楼层

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让我想起了小时候

红烧鸡翅

皮靴族

发表于 2014-6-27 22:21 |显示全部楼层

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没空气炸锅咋整啊

铭宝妈

银靴族

发表于 2014-6-27 22:21 |显示全部楼层

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我小的时候也吃啊！

yuxing

铜靴族

发表于 2014-6-27 22:23 |显示全部楼层

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这个喝下去要长好多肉肉哦

mcbear

银靴族

发表于 2014-6-27 22:39 来自手机 |显示全部楼层

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红烧鸡翅发表于 2014-6-27 22:21
没空气炸锅咋整啊

炒锅手动啊，一次一斤面，多了弄不过来

红烧鸡翅

皮靴族

发表于 2014-6-27 22:40 |显示全部楼层

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那没有搅拌机咋整呢。。有现成的粉卖吗

mcbear

银靴族

发表于 2014-6-27 22:40 来自手机 |显示全部楼层

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wuyu 发表于 2014-6-27 22:14
好像有人把面蒸熟后再稍微炒一下，这样不会太干燥。干燥喝了会更咳嗽。

我一直是直接炒，咳嗽纯老公传染的

mcbear

银靴族

发表于 2014-6-27 22:42 来自手机 |显示全部楼层

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红烧鸡翅发表于 2014-6-27 22:40
那没有搅拌机咋整呢。。有现成的粉卖吗

塑料袋装了擀面杖压压一样的，以前没孩子都是随便压几下放一粒粒的

红烧鸡翅

皮靴族

发表于 2014-6-27 22:43 |显示全部楼层

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学习了，周末44

mcbear

银靴族

发表于 2014-6-27 22:44 来自手机 |显示全部楼层

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yuxing 发表于 2014-6-27 22:23
这个喝下去要长好多肉肉哦

是啊，超fat，所以今天吃一顿以后都是老公的，把他崔肥了显我瘦点儿

肥羊

圣靴族

发表于 2014-6-27 22:45 |显示全部楼层

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偶家喝滴是牛油或羊油茶，(monkey22)，，，儿时滴回忆呀，，(monkey24)

mcbear

银靴族

发表于 2014-6-27 22:49 来自手机 |显示全部楼层

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铭宝妈发表于 2014-6-27 22:21
我小的时候也吃啊！

小时候吃那种里面有青丝玫瑰，陈皮做的觉得好难吃，每次都要挑出来。之前我家有个亲戚开清真糕点店，我小时候总混后厨玩。帮忙给酥糖饼划个口啥的。他们的师傅会给我现兑没有陈皮那种油茶面

mcbear

银靴族

发表于 2014-6-27 22:51 来自手机 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2014-6-27 22:45
偶家喝滴是牛油或羊油茶，，，，儿时滴回忆呀，，

牛油的才香，炒牛油得屯半年肉上切下来的油才够炸回油的。还有牛油饼，那个香！

肥羊

圣靴族

发表于 2014-6-27 22:53 |显示全部楼层

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是滴是滴呀，

，，冬天喝特别好，(monkey03)，偶们喝滴是咸滴

guoguo01

铜靴族

发表于 2014-6-27 23:03 |显示全部楼层

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只用芝麻的话，不就是“南方黑芝麻糊”吗

hillsman

草鞋族

发表于 2014-6-27 23:32 |显示全部楼层

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