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[甜品烘焙] 哪里可以买到低筋面粉？ [复制链接]

dwdaisy

光脚族

发表于 2014-6-25 21:40 |显示全部楼层

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woolworths和coles里面有低筋面粉卖吗？找了好久都没有找到。戚风蛋糕可以拿self-raising 做吗？实在是找不到低筋面粉啊。。。。

karenzhan

木屐族

发表于 2014-6-25 21:42 |显示全部楼层

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80% plain flour + 20% corn flour = 低筋麵粉

小蛇弯弯

皮靴族

发表于 2014-6-25 21:44 来自手机 |显示全部楼层

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华人超市就有卖。lz在哪里啊？

guoguo01

铜靴族

发表于 2014-6-25 22:16 |显示全部楼层

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我会用1/3plain，1/3self raising，1/3corn flour；没什么复杂的，降低面筋的含量就好了，你还可以加almond 粉，或椰粉，风味就又不一样了

dwdaisy

光脚族

发表于 2014-6-25 23:13 来自手机 |显示全部楼层

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小蛇弯弯发表于 2014-6-25 21:44
华人超市就有卖。lz在哪里啊？

mel啊…

dwdaisy

光脚族

发表于 2014-6-25 23:13 来自手机 |显示全部楼层

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karenzhan 发表于 2014-6-25 21:42
80% plain flour + 20% corn flour = 低筋麵粉

谢啦下次试试看

dwdaisy

光脚族

发表于 2014-6-25 23:14 来自手机 |显示全部楼层

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guoguo01 发表于 2014-6-25 22:16
我会用1/3plain，1/3self raising，1/3corn flour；没什么复杂的，降低面筋的含量就好了，你还可以加almond ...

谢啦下次试看看：）

jjff123

光脚族

发表于 2014-6-25 23:39 |显示全部楼层

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self flour(自发粉)就是低筋面粉

Susan85005

布鞋族

发表于 2014-6-26 00:01 |显示全部楼层

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饼干粉就是低筋面粉

cannysh

皮靴族

发表于 2014-6-26 10:57 |显示全部楼层

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jjff123 发表于 2014-6-25 23:39
self flour(自发粉)就是低筋面粉

这个绝对不是

。。。。。

Daydreaming

木屐族

发表于 2014-6-26 11:59 |显示全部楼层

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在woolworths和coles也有卖的，叫cake&pastry flour. 用纸盒子包装。

ying74

钻石靴族

发表于 2014-6-26 12:33 |显示全部楼层

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金台北，货很全

豌豆公主

银靴族

发表于 2014-6-26 13:29 |显示全部楼层

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饼干粉就是低筋粉。自发粉绝对不是低筋粉。中筋：玉米粉=8：2或者高筋：玉米粉=6：4
都可以配低筋粉。

flyingcat

银靴族

发表于 2014-6-26 13:38 |显示全部楼层

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低筋面粉我在通利买，紫兰花牌，一公斤装。我有朋友自己用电饭煲做蛋糕，就用plain的，也不错。

小蛇弯弯

皮靴族

发表于 2014-6-26 16:49 来自手机 |显示全部楼层

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dwdaisy 发表于 2014-6-25 23:13
mel啊…

要住东南面的话，clayton， springvale的华超都有啊。袋子上就标低筋面粉。另还有中，高筋的。一般和什么大包粉放一起。不过包装都不大。就一公斤。

周周米

布鞋族

发表于 2014-6-27 00:07 |显示全部楼层

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华人超市

大葱和葱花

铜靴族

发表于 2014-6-27 14:06 |显示全部楼层

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wws,coles都有啊，就是标明作饼干的那种

月光绵绵

铜靴族

发表于 2014-6-27 21:09 |显示全部楼层

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我在coles买到，成盒的，biscuit,pastry and cake. Soft low protein

Bubblegal

银靴族

发表于 2014-6-28 00:33 |显示全部楼层

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学习了

greenyhz

木屐族

发表于 2014-6-28 17:44 |显示全部楼层

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dwdaisy 发表于 2014-6-25 23:13
mel啊…

所有的华人超市都有底筋粉卖呀

肥羊

圣靴族

发表于 2014-7-1 20:43 |显示全部楼层

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第一次知道它们滴区别

铭宝妈

银靴族

发表于 2014-7-1 20:47 |显示全部楼层

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学习了！

我的美好家园

光脚族

发表于 2014-7-1 20:51 |显示全部楼层

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我也是在华人超市里买的。

小铁匠

皮靴族

发表于 2014-7-1 20:55 |显示全部楼层

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http://shop.coles.com.au/online/ ... cake-biscuit-pastry
这个就是低筋面粉。CLOES有的

梅子

木屐族

发表于 2014-7-1 20:57 |显示全部楼层

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蛋白质含量高的就是高筋面粉，含量低的就是低筋面粉

iamyi

皮靴族

发表于 2014-7-19 13:06 |显示全部楼层

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正好要买，谢谢大家提供信息了~

kkxxing

皮靴族

发表于 2014-7-19 13:14 |显示全部楼层

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长知识了

wwwjs

金靴族

发表于 2014-7-19 13:33 |显示全部楼层

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要求高的选不同的面粉。一般的就用plain flour

其实都差不多

boxoz

铜靴族

发表于 2014-7-19 17:32 |显示全部楼层

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去华人超市吧
还有自发粉应该不是低筋面粉

nmm

金靴族

发表于 2014-7-19 17:33 |显示全部楼层

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cake flour

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