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ean42

布鞋族

发表于 2014-6-25 14:44 |显示全部楼层

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本帖最后由 ean42 于 2014-6-25 13:47 编辑

最近HS的Slow Cooker打折所以趁势买了一个想跟大家分享下自己做的好吃到没朋友的Lamb shanks：

原材料如下
Lamb shanks - 4 根是正常量。。如果筒子们要煮多其他配料要酌情增加
Leek x 1
Beef Stock 约300-500 ml
Guinness 一罐
去壳大蒜四瓣
胡萝卜三根
少许番茄酱
黄油盐黑椒（cracked）

做法如下超级简单谁学谁会：
1）把材料洗净该去皮的去皮胡萝卜切小片 leek切小片
2）热好过加入少许黄油把羊腿下过煎下 3-4分钟反面直到表面变成金黄把羊腿移到Slow cooker中
3）在锅中再加入少许橄榄油把leek和胡萝卜加入翻炒3-5分钟
4）加入剥好的大蒜少许番茄酱盐 Cracked Black Pepper （这些调料可根据个人口味决定，要甜一点的同学就多加番茄酱）
5）继续翻炒一会儿之后倒入啤酒和beef stock 盖上锅盖
6）等汤汁沸腾之后就把它浇到slow cooker里
7）确保汤汁和其他的调味料均匀的分布在slow cooker里调到高火煮1小时然后再换低火煮4-6个小时

下面这个是半成品煮好的时候那些leek和胡萝卜应该化得差不多了汤汁也会更浓稠一点陈品没有图因为太好吃瞬间被吃完了。。。

煮好的羊腿可以搭配土豆泥和一些salad 一顿饭就这么解决了

怕油的同学可以提前一天煮好把羊腿装在一个玻璃的容器中冰箱冰一晚上然后把上面的固体油脂去掉。。再次下锅加热羊腿还是超级软入口即化。。

吃货们如果还没学会这道菜就赶紧行动吧觉得还不错的同学请拿分砸死我吧！！！让我穿鞋！！！

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changxiao	+ 2	感谢分享
rosysyy2006	+ 2	爱吃羊肉，可是这配图太不给力了，重来！.
datou2z	+ 8	感谢分享

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北京吉普

铜靴族

发表于 2014-6-25 14:51 |显示全部楼层

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您这照片。。。拿板砖砸行吗？

xhioanog

银靴族

发表于 2014-6-25 15:07 |显示全部楼层

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北京吉普发表于 2014-6-25 13:51
您这照片。。。拿板砖砸行吗？

打击光脚的积极性

北京吉普

铜靴族

发表于 2014-6-25 15:14 |显示全部楼层

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xhioanog 发表于 2014-6-25 15:07
打击光脚的积极性

是说上传图片受限制吗？
那是我冤枉楼主了，这事只能怨管理员。

maggiezhu99

银靴族

发表于 2014-6-25 15:48 |显示全部楼层

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mark 一下，最近正在搜集慢炖菜谱，谢谢。

gulyxxf

皮靴族

发表于 2014-6-25 15:54 |显示全部楼层

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syutin

银靴族

发表于 2014-6-25 15:55 |显示全部楼层

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icpanna

木屐族

发表于 2014-6-25 16:04 |显示全部楼层

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LGracie

铜靴族

发表于 2014-6-25 16:24 |显示全部楼层

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支持光脚

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xhioanog	+ 6

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ean42

布鞋族

发表于 2014-6-25 16:52 |显示全部楼层

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北京吉普发表于 2014-6-25 14:14
是说上传图片受限制吗？
那是我冤枉楼主了，这事只能怨管理员。

好吧原来你指的是图片的尺寸。。吓到我了。。我以为本版的帖子都要各种美图秀秀各种单反相机拍才能上传

alvin0827

布鞋族

发表于 2014-6-25 20:16 |显示全部楼层

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yang5637

水晶靴族

发表于 2014-6-25 20:17 |显示全部楼层

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9112001

金靴族

发表于 2014-6-25 21:01 |显示全部楼层

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支持！

vrebecca123

皮靴族

发表于 2014-6-25 21:04 |显示全部楼层

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支持

yuxing

铜靴族

发表于 2014-6-25 21:12 |显示全部楼层

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rdlcs

铜靴族

发表于 2014-6-25 21:20 |显示全部楼层

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支持

summerlee

铜靴族

发表于 2014-6-25 21:23 |显示全部楼层

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-6-25 21:48 |显示全部楼层

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求科普，slow cooker费电吗？烧4五个小时的

川椒

木屐族

发表于 2014-6-25 22:28 |显示全部楼层

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肥羊

圣靴族

发表于 2014-6-25 22:42 |显示全部楼层

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要爱惜自己呀，，，

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Renny	+ 10

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ChenX

木屐族

发表于 2014-6-25 22:44 |显示全部楼层

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ean42

布鞋族

发表于 2014-6-26 11:10 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2014-6-25 21:42
要爱惜自己呀，，，

什么意思！！没看懂

ean42

布鞋族

发表于 2014-6-26 11:11 |显示全部楼层

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感谢各位加分的小伙伴已穿上草鞋

cannysh

皮靴族

发表于 2014-6-26 11:48 |显示全部楼层

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我一直买ALDI的做好的lamb shank,10元2个，味道不错，关键是节约时间

Little_Dreamer

皮靴族

发表于 2014-6-26 16:12 |显示全部楼层

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肥羊

圣靴族

发表于 2014-6-26 21:20 |显示全部楼层

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让分分砸死呀

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Renny	+ 10

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ivyhong

木屐族

发表于 2014-6-26 21:29 |显示全部楼层

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这道菜可以去除羊肉的膻味吗，我老公特别挑剔一点膻味都不喜欢，以前我都是用孜然

Duckweed

银靴族

发表于 2014-6-26 21:43 |显示全部楼层

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ean42 发表于 2014-6-26 10:10
什么意思！！没看懂

因为他是肥羊，再看看你做的啥菜就知道了

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-6-27 18:59 |显示全部楼层

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d'oh

银靴族

发表于 2014-6-27 19:20 |显示全部楼层

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曾經有一罐Guinness擺在LZ眼前，LZ沒有去珍惜，等到失去了才後悔莫及，塵世間最痛苦的事莫過於此，如果上天能給LZ一個再來一次的機會，LZ希望能喝掉Guinness清炖那對羊shank，如果非要給這腿加一点佐料的話，LZ希望是一勺盐.

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rosysyy2006	+ 2	你太有才了

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