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mjyang

银靴族

发表于 2014-6-20 16:47 |显示全部楼层

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本帖最后由 mjyang 于 2014-6-23 16:29 编辑

我小的时候最爱去邻居家蹭吃的。邻居阿姨做了一手好面食。那时谁家都穷，炼猪油做菜，剩下那些油渣，是世上最香的零食。我只要闻到炼油，就必定在她家门口站着，直到阿姨叫我去吃。

阿姨勤俭持家非常有一手。她用猪油渣做的烙饼是我这辈子吃过最好吃的饼。长大以后我也常做，现在年纪大了不敢吃得太油腻，我就少放点油渣还是要吃。
为了参加活动，今天专门去box hill买了猪油，现在把制做方法一一展示。我做的东西都长得不好看，属于心里美，好吃就行哈。

一条猪油5毛钱，切小块，放进锅里，加点水加点白糖，据说炼油加水加白糖油炼出来好看。
同时我用面包机和面。松下面包机设定22，面粉用做面条的那种就行。切葱花。
油不要炼得太焦，炼好在案板上把油渣切碎一点。
面团摊平，油渣和葱花铺上加点盐，再擀平成饼，开始烙饼，烙好切块。
我一边炼油一边吃油渣吃烙饼，好勒，晚饭肯定是吃不下了。家里客人一起吃，大家齐齐说这真是世界上最好吃的烙饼了。

我还常用猪油渣包饺子包子，那也是天下一绝。猪油渣炒油毛菜，是杭州的一个名菜。
为了做这点饼，满手油还要拍照真不容易。上完照片才发现拍虚了，没办法将就看吧。
俺的老腰快断了，刚躺下休息，想想还是把帖子先发了吧。挣点分分不容易，那可是实打实地干出来的。版主，您也别手软哈。嘻嘻。

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明河素月	+ 10	香！
20101010	+ 6	你太有才了
ericcheung17	+ 3	你太有才了

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大胃在2014-6-24 16:58 +50分 并说

叫我木姐吧

ericcheung17

木屐族

发表于 2014-6-20 16:57 来自手机 |显示全部楼层

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这看着口水流一澡盆啊。。。

jieh

木屐族

发表于 2014-6-20 16:59 |显示全部楼层

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看起来就是好吃的样子

jessason

银靴族

发表于 2014-6-20 17:02 |显示全部楼层

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流口水

东边不亮西边亮

皮靴族

发表于 2014-6-20 17:05 |显示全部楼层

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香喷喷

bluemelon

铜靴族

发表于 2014-6-20 17:10 |显示全部楼层

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哇噻

mjyang

银靴族

发表于 2014-6-20 17:20 |显示全部楼层

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ericcheung17 发表于 2014-6-20 15:57
这看着口水流一澡盆啊。。。

此id评分能力真强啊。

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
爱乐客栈	+ 4	全给了

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叫我木姐吧

20101010

水晶靴族

发表于 2014-6-20 17:23 |显示全部楼层

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金灿灿，油滋滋，看着就能闻着满屋香啊！

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参与人数 1	积分 +6	收起理由
猪小妹	+ 6	我很赞同

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mjyang

银靴族

发表于 2014-6-20 17:23 |显示全部楼层

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mjyang 发表于 2014-6-20 16:20
此id评分能力真强啊。

你说我要怎么谢你呢，老太太以身相许你会吓跑的。

叫我木姐吧

众禾土生

银靴族

发表于 2014-6-20 17:28 |显示全部楼层

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肥啊

cannysh

皮靴族

发表于 2014-6-20 17:29 |显示全部楼层

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加水不会爆吗？

fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-6-20 17:30 |显示全部楼层

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滋滋冒油

Robbie2018

水晶靴族

发表于 2014-6-20 17:44 |显示全部楼层

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小时候我妈做过。

mjyang

银靴族

发表于 2014-6-20 17:46 |显示全部楼层

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sunnykelly 发表于 2014-6-20 16:44
小时候我妈做过。

你换了头像我也知道是你。

叫我木姐吧

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-6-20 17:50 |显示全部楼层

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哇，这个肯定香~~~~

mjyang

银靴族

发表于 2014-6-20 18:38 |显示全部楼层

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cannysh 发表于 2014-6-20 16:29
加水不会爆吗？

不会爆，有意思的是，这个炼油的过程相当温馨，家常的香气和温顺的油锅。

叫我木姐吧

牛油果

皮靴族

发表于 2014-6-20 19:48 |显示全部楼层

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口水流一地啊

xhioanog

银靴族

发表于 2014-6-20 19:49 |显示全部楼层

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a720424

皮靴族

发表于 2014-6-20 19:51 |显示全部楼层

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houyue

木屐族

发表于 2014-6-20 19:55 |显示全部楼层

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想起了小时候妈妈常做这饼。好吃啊

灿烂如夏花

布鞋族

发表于 2014-6-20 20:06 |显示全部楼层

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香啊，轻易不敢炒花肉之类的，就是太香，受不了

kakaisadog

金靴族

发表于 2014-6-20 20:07 |显示全部楼层

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爱马这饼肯定好吃

肥羊

圣靴族

发表于 2014-6-20 20:26 |显示全部楼层

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回到童年滴感觉

yayahu66

皮靴族

发表于 2014-6-20 20:53 |显示全部楼层

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香

cannysh

皮靴族

发表于 2014-6-20 21:51 |显示全部楼层

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mjyang 发表于 2014-6-20 17:38
不会爆，有意思的是，这个炼油的过程相当温馨，家常的香气和温顺的油锅。 ...

加多少水？一杯？

。。。。。

细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-6-20 21:53 |显示全部楼层

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真香

mjyang

银靴族

发表于 2014-6-20 21:56 |显示全部楼层

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cannysh 发表于 2014-6-20 20:51
加多少水？一杯？

200毫升左右。

叫我木姐吧

cannysh

皮靴族

发表于 2014-6-20 22:44 |显示全部楼层

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mjyang 发表于 2014-6-20 20:56
200毫升左右。

Thks

。。。。。

苏苏

银靴族

发表于 2014-6-20 22:53 |显示全部楼层

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看起来很香的，不过当医生的老妈肯定不会主张做任何猪油渣的菜。

shhxc

布鞋族

发表于 2014-6-20 23:04 |显示全部楼层

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看着很有食欲
不过会不会热量太高

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