华人在西餐馆作西餐,外语要求高么?

dbaxy

华人在西餐馆作西餐,外语要求高么? 按照单子做菜就行了么 还是要外语好?

VulcanOnIce

要求蛮高的，主要是你不明白客人点的什么，人家有的不一定按照菜单上写得来点，你也不清楚他们讲得那个食物是什么。

Sorceress

VulcanOnIce 发表于 2014-5-15 11:40
要求蛮高的，主要是你不明白客人点的什么，人家有的不一定按照菜单上写得来点，你也不清楚他们讲得那个食物 ...

楼主好像是厨师不是waiter

VulcanOnIce

Sorceress 发表于 2014-5-15 11:46
楼主好像是厨师不是waiter

哦，原来这样，那还好吧。

ellepopo

至少人家的SPECIAL ORDER 要看懂吧

刚有鞋穿的人

VulcanOnIce 发表于 2014-5-15 11:40
要求蛮高的，主要是你不明白客人点的什么，人家有的不一定按照菜单上写得来点，你也不清楚他们讲得那个食物 ...

你说的是厨师么？厨师看点单就得了。

kicoandy

chef is quite okay...but you need to learn how to cook western style food.....

VulcanOnIce

刚有鞋穿的人 发表于 2014-5-15 13:17
你说的是厨师么？厨师看点单就得了。

新来的华人厨师，会不会被西人侍应欺负，比如点菜单写得龙飞凤舞，报菜名故意用简称，给客人故意推荐烹调时间长的菜。。。

孤独马夫

西厨用的名目繁多的主配料等，你都知道吗？随口说得出，估计问题不大了。

刚有鞋穿的人

VulcanOnIce 发表于 2014-5-15 13:21
新来的华人厨师，会不会被西人侍应欺负，比如点菜单写得龙飞凤舞，报菜名故意用简称，给客人故意推荐烹调 ...

以前餐馆打工，就见过厨师把waitress骂哭，还没见过waitress敢嚣张的，而且waitress还要得到一顿饭从厨师那里，搞好关系比较重要

dbaxy

在华人餐馆干 很难能出头,  老板就是想怎么省钱。。 老外的餐馆,你做得好就好。 不会很在意怎么克扣你

dbaxy

刚有鞋穿的人 发表于 2014-5-15 13:24
以前餐馆打工，就见过厨师把waitress骂哭，还没见过waitress敢嚣张的，而且waitress还要得到一顿饭从厨师 ...

你在餐馆打工，具体做啥的。。

刚有鞋穿的人

VulcanOnIce 发表于 2014-5-15 13:21
新来的华人厨师，会不会被西人侍应欺负，比如点菜单写得龙飞凤舞，报菜名故意用简称，给客人故意推荐烹调 ...

不过比较忙的时候，如果英文不好，不明白，厨师容易发火

刚有鞋穿的人

dbaxy 发表于 2014-5-15 13:25
你在餐馆打工，具体做啥的。。

我在cafe干过，洗盘子到做饭都做过

VulcanOnIce

刚有鞋穿的人 发表于 2014-5-15 13:24
以前餐馆打工，就见过厨师把waitress骂哭，还没见过waitress敢嚣张的，而且waitress还要得到一顿饭从厨师 ...

主厨比较凶，餐馆老板对主厨比较忌惮吧，那些刚进去的哪里一下子成得了主厨。

一顿饭是餐馆给的，又不是厨师给的，再说很多时候老板一起吃的在晚餐营业开始前，厨师不会做得差的，他自己也吃。

刚有鞋穿的人

VulcanOnIce 发表于 2014-5-15 13:28
主厨比较凶，餐馆老板对主厨比较忌惮吧，那些刚进去的哪里一下子成得了主厨。

一顿饭是餐馆给的，又不是 ...

你说的听的像大餐馆，我干的小的，反正就是厨师给做的，还有barista要要搞好关系，免费饮料也很重要

bb33

外语