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yanyan911

金靴族

发表于 2008-2-27 20:18 |显示全部楼层

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从来还没有那么认真过。。。都是因为老公晚上看电视的时候突然说要吃。结果成功做出来了香香微辣牛肉干。。。
昨天他买了超贵超少的shortbread后，我今天决定要在中午吃饭的时间要去买奶油，
今晚做shortbread，这种全家都喜欢吃的，软软酥酥的小饼干 :)
尤其是。。。。老爸。。。。嘿嘿~
希望这次能成功!
P.S 之前有一次失败的cookie经验，心有小怕怕

。。。

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中午的吃饭时候跑去买了奶油，结果下班的时候同事跟我说要用牛油啦！
晕倒，幸好家里有牛油～

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结果今晚就第一次做了shortbread啦，哈哈，成果还不错哦，
上来炫耀一下。。。我的烹调背景可是几乎空白的

大家要加分鼓励啊！

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其实是好简单的做法，下面总结一下:

牛肉干
1.牛肉切成大块块，放到沸水里面煮10-15分钟
2.拿出来切片，大小可参照我们街上买的牛肉干大小哦，稍微厚一点没有关系
3.牛肉放到炒锅里，不要放油哦，加入00所有调料00，小火慢炒
4.炒到收汁，取出，放在烤盘上
5.烤箱180度，烤5-8分钟，翻面，再烤5-8分钟，牛肉干的时候就可以啦！
6.上面说的所有调料包括，并不仅限于：老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻（可按个人口味选择）

shortbread
1.两杯baking flour，加入大半杯icing sugar，加入大半杯稍微融化的牛油
2.加少少盐
3.揉揉揉揉到像一团软软的小面团，压扁，不要太薄
4.模具切出形状来，没有模具可以搓成小团，直接压扁变圆形的：）
5.用牙签戳戳出小洞洞（可省略的步骤）
6.排好在烤盘上，烤箱150度，15-20分钟，饼干开始有点涨涨的就差不多了哦～

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哈，废话不说，大家看图吧！

[ 本帖最后由 yanyan911 于 2008-2-27 21:32 编辑 ]