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[地方特色] 半夜是发美食的最佳时间！---东北酱小土豆 [复制链接]

winna01

皮靴族

发表于 2014-4-27 00:46 |显示全部楼层

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本帖最后由 winna01 于 2014-4-27 00:09 编辑

俺们内嘎达都把小土豆叫‘小土豆崽儿’。。。

选料就是小小的土豆，我买的是Coles的小土豆，比起东北的小土豆，个头太大了些，如果个头太大，就需要把土豆从中间切一刀。

千万不要把土豆去皮！一定连皮吃才够味儿

材料：小土豆、五花肉（或者猪皮）、辣椒（可选，我这次没用）

调料：老抽、胡椒粉、姜片、葱段、鸡精

步骤如下：

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winna01

皮靴族

发表于 2014-4-27 00:46 |显示全部楼层

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本帖最后由 winna01 于 2014-4-27 00:09 编辑

其实步骤相当的简单：

现将洗好的小土豆崽洗好，Coles的小土豆已经很干净了，如果是那种带着泥土的小土豆，就用小牙刷刷干净即可。
由于我买来小土豆以后放了几天，有的地方快长芽了，就被我扣掉了。其实皮完整一些更美味！

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winna01

皮靴族

发表于 2014-4-27 00:46 |显示全部楼层

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本帖最后由 winna01 于 2014-4-27 00:10 编辑

第二步：
放到锅里煮，水要刚刚没过小土豆。再加上刚才提到的各种调料：老抽，葱（我家没葱了，我拿洋葱代替的。。。），姜，鸡精，辣椒，胡椒粉。水烧开后加猪皮或者五花肉（我家只有精瘦的牛肉，晕，不过味道也还凑合），大火转小火，慢慢炖，时不时翻翻个
。

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郁闷

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发表于 2014-4-27 00:46 |显示全部楼层

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等，学习

winna01

皮靴族

发表于 2014-4-27 00:47 |显示全部楼层

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本帖最后由 winna01 于 2014-4-27 00:11 编辑

等土豆煮熟了，汤汁被煮干了，就搞定！
最好可以再多煮一小会，让小土豆变得抽抽巴巴的最好吃。大半夜的我没耐心，就提前拿出来吃了。

如果想做成咸菜，就在煮的过程中额外加些盐即可。

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渔妇

金靴族

发表于 2014-4-27 00:48 |显示全部楼层

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好吧，知道啥料了

socutegrace

皮靴族

发表于 2014-4-27 00:49 |显示全部楼层

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地板

coeur

水晶靴族

发表于 2014-4-27 00:53 |显示全部楼层

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快填坑

自言自语

木屐族

发表于 2014-4-27 00:59 |显示全部楼层

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填坑

tonnyxu

银靴族

发表于 2014-4-27 01:01 |显示全部楼层

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赶紧的呀！

winna01

皮靴族

发表于 2014-4-27 01:12 |显示全部楼层

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tonnyxu 发表于 2014-4-27 00:01
赶紧的呀！

填好了！大家都饿坏了吧，哈哈

tonnyxu

银靴族

发表于 2014-4-27 01:15 |显示全部楼层

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winna01 发表于 2014-4-27 00:12
填好了！大家都饿坏了吧，哈哈

我急着向你学习呢

大江东去

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禁止发言

发表于 2014-4-27 01:16 |显示全部楼层

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野菜沾大酱

oonie

钻石靴族

发表于 2014-4-27 02:24 |显示全部楼层

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dumbo

皮靴族

发表于 2014-4-27 06:59 |显示全部楼层

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IASKU

银靴族

发表于 2014-4-27 17:51 |显示全部楼层

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啥时候试试做一下

WISDOM1993

银靴族

发表于 2014-4-27 20:12 |显示全部楼层

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这个的试试

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-4-27 21:34 |显示全部楼层

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这个做法可以试试看

Mary2013

白金靴族

发表于 2014-4-27 23:34 |显示全部楼层

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lovefenger

铜靴族

发表于 2014-4-28 01:01 |显示全部楼层

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loading65

布鞋族

发表于 2014-4-28 01:04 |显示全部楼层

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jessason

银靴族

发表于 2014-4-28 01:12 |显示全部楼层

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yyw

铜靴族

发表于 2014-4-28 02:10 |显示全部楼层

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同时东北人，顶一个。。

wawa528

木屐族

发表于 2014-4-28 02:15 |显示全部楼层

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看上去不难，有空试验下

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-4-28 13:01 |显示全部楼层

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够味！下饭！

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