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[煎炒炖煮] LP新作品 "冬阴功" [复制链接]

kzkkk

发表于 2014-4-14 22:46 |显示全部楼层
此文章由 kzkkk 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kzkkk 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 kzkkk 于 2014-4-21 12:27 编辑

自从老婆N年前去过泰国餐馆吃过 冬阴功，大赞美味，时已至今一直怀念着那种味道（话说反倒好几年都没提过我们俩恋爱时的味道了），时隔几年，最近突然不知脑里那条跟那条神经搭错了，突然想自己做，于是行动去买各种材料，穿插各国超市，终于找全材料，然后她这头在厨房里来回折腾，我这头在厅里被俩大帝（儿子女儿）搓圆压扁，几经艰辛，终于等到她端上来了，边吃边赞美味。废话不多说，上材料，再上图。穷分级别低，发不了大图，凑合看吧！

材料：番茄，磨菇，青柠，干辣椒，新鲜辣椒，香茅，虾，扇贝，青口，椰浆，Tom Yum酸辣酱，鱼露，香菜，Kaffir Lime，姜。
做法：
1.把kaffir lime leaves，香茅，干辣椒，姜切碎, 放在纱布袋，绑好备用。
2.把4碗水放在锅里，把布袋放进去，把锅盖上，水煮开，用中火熬15分钟。
3.放Tom yum paste 进去，搅拌，试味，可随个人的喜好再加香料膏。
4.水烧开了，放蘑菇，把锅盖上，中火煑7-8分钟。
5.把全部的海鲜放进去，搅拌5分钟，放鲜辣椒蕃茄进去，水烧开后再煑5分钟。
6.把鱼露滴进去，我也说不清要放多少，边放边试味，大概一茶匙左右吧，放多了会太咸，
7.挤入柠檬汁，加入棷浆立刻关火， 大功告成。


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参与人数 5积分 +17 收起 理由
qinyi + 3 你太有才了
rosysyy2006 + 3 你太有才了
自游自在 + 3

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lansehaiyang

发表于 2014-4-14 23:26 |显示全部楼层
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WS---兔宝宝

发表于 2014-4-14 23:30 |显示全部楼层
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好美味的汤，食材好丰富

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自游自在

发表于 2014-4-15 00:12 |显示全部楼层
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口水，可惜今天分散完了。

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自游自在

发表于 2014-4-15 00:15 |显示全部楼层
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LZ，鱼露和椰奶中间那罐是什么，看不清楚呀。

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kzkkk

发表于 2014-4-15 00:18 |显示全部楼层
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自游自在 发表于 2014-4-14 23:15
LZ，鱼露和椰奶中间那罐是什么，看不清楚呀。

酸辣酱，没办法，图片限制太小，发不了大图
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自游自在

发表于 2014-4-15 00:29 |显示全部楼层
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kzkkk 发表于 2014-4-14 23:18
酸辣酱，没办法，图片限制太小，发不了大图

谢谢，等回血了，再来加分。

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coolyn

发表于 2014-4-15 00:32 |显示全部楼层
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lz布市的

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kzkkk

发表于 2014-4-15 00:48 |显示全部楼层
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coolyn 发表于 2014-4-14 23:32
lz布市的

为什么说是布市呢？

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image_wik

发表于 2014-4-15 01:00 |显示全部楼层
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哎呀....看得我口水都流干了

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coolyn

发表于 2014-4-15 10:27 |显示全部楼层
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kzkkk 发表于 2014-4-14 23:48
为什么说是布市呢？

你的鱼露的牌子暴露了你的居住地？

沉默是金，说话是银，抱怨是粪土！
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小猪顾

发表于 2014-4-15 10:44 |显示全部楼层
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kzkkk 发表于 2014-4-14 23:18
酸辣酱，没办法，图片限制太小，发不了大图

酸辣酱怎么写的?

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kzkkk

发表于 2014-4-15 10:48 |显示全部楼层
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coolyn 发表于 2014-4-14 23:32
lz布市的

哈哈，那估計咱們是同一個地方了

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coolyn

发表于 2014-4-15 12:58 |显示全部楼层
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kzkkk 发表于 2014-4-15 09:48
哈哈，那估計咱們是同一個地方了

是滴

沉默是金，说话是银，抱怨是粪土！

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hikari.xie

发表于 2014-4-15 17:19 |显示全部楼层
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看上去好好吃！

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2014-4-15 17:27 |显示全部楼层
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很喜欢
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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2014-4-15 17:28 |显示全部楼层
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楼主能上做法吗

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自游自在

发表于 2014-4-15 20:21 |显示全部楼层
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回血，来兑现白条了。

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majiazy

发表于 2014-4-15 20:34 |显示全部楼层
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最近一定要去尝尝泰餐，等做法

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aimely.cn

发表于 2014-4-15 20:44 |显示全部楼层
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这道菜英文名字是什么？

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ianycw

发表于 2014-4-15 21:08 |显示全部楼层
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可不可以介绍一下那个浓汤是怎么弄出来的么
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江北

发表于 2014-4-15 21:11 |显示全部楼层
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颜色和看相很不错！

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chinyss

发表于 2014-4-15 21:13 |显示全部楼层
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jenny1994

发表于 2014-4-15 21:21 |显示全部楼层
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nice

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kzkkk

发表于 2014-4-18 18:39 |显示全部楼层
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自游自在 发表于 2014-4-15 19:21
回血，来兑现白条了。

有信用

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kzkkk

发表于 2014-4-19 00:02 |显示全部楼层
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小猪顾 发表于 2014-4-15 09:44
酸辣酱怎么写的?

Tom Yum 酸辣酱
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le0nwang

发表于 2014-4-19 10:38 |显示全部楼层
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放了椰浆不就变成laksa了嘛？？？

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双鱼妈妈

2013年度奖章获得者

发表于 2014-4-19 10:58 |显示全部楼层
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我最愛冬陰功

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双鱼妈妈

2013年度奖章获得者

发表于 2014-4-19 11:00 |显示全部楼层
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但冬陰功不是清湯咩？我記得laksa才是白湯。記錯了啦？

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kzkkk

发表于 2014-4-19 20:11 |显示全部楼层
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le0nwang 发表于 2014-4-19 09:38
放了椰浆不就变成laksa了嘛？？？

laksa和tom yom完全是两种不同的味道的

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