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[煎炒炖煮] 没有血的毛血旺~~~~~ [复制链接]

尹小雅

金靴族

发表于 2014-4-8 14:12 |显示全部楼层

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想吃很久了，一直没敢下手，家里正好有吃酸汤肥牛剩下的粉丝和金针菇，就拿来做这个了~

基本材料要有

海底捞毛血旺调味料
猪血（我没放）
午餐肉
豆芽菜
牛百叶
鳝丝（我没放）

我还加了
大白菜
金针菇
山芋粉丝
黄瓜
黑木耳

本来想买血的，也是第一次买猪血，看是看到了，血淋淋的一盒。。而且是鲜红色的，想想算了吃不掉就放弃了，但还是很好吃的

海底捞的汤料做的很好，没有什么残渣

把汤料加水放锅里，水烧开了加点鸡粉，把材料先后放进去（难熟的先放），豆芽菜可以铺底，喜欢熟的也可以放进去一起煮

汤料里还有一个干料包，里面是花椒和辣椒，烧开油，把这些干料油里炸香，把葱、蒜铺在菜上面，油一浇就好了，随后撒点香菜就好了

味道非常好吃，但这样一弄其实成本不便宜，和饭店吃的差不多，但是好就好在油是自己放的，东西也都真材实料（我觉得饭店里的午餐肉用的不好）而且基本一顿吃不完，还能在往里加东西，吃的非常爽(monkey25)

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参与人数 10	积分 +33	收起理由
ayu雯	+ 2	感谢分享
寂寞的猫	+ 3	你太有才了
悟空空	+ 2	感谢分享

发表于 2014-4-8 14:32 |显示全部楼层

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大家怎么不给我这个四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬加分？

cdfei

白金靴族

发表于 2014-4-8 14:52 |显示全部楼层

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看起来还可以，不过成本不菲啊

parramatta

银靴族

发表于 2014-4-8 14:53 |显示全部楼层

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如果用猪血，可以先煮，煮轻一点，下到毛血旺锅里，很嫩的。

尹小雅

金靴族

发表于 2014-4-8 15:06 |显示全部楼层

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parramatta 发表于 2014-4-8 14:53
如果用猪血，可以先煮，煮轻一点，下到毛血旺锅里，很嫩的。

肉店把猪血装在take away盒子里面，整个盒子都是鲜红色的，连盒子上的日期标签都被血浸湿了，比较狰狞…实在没勇气带回来

superloop每月减10刀

小安琪

金靴族

发表于 2014-4-8 15:07 |显示全部楼层

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肉店里那是猪血还是鸭血？觉得非常细嫩，不像是猪血啊

workhard

皮靴族

发表于 2014-4-8 15:08 来自手机 |显示全部楼层

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有熟的猪血卖呢。

小安琪

金靴族

发表于 2014-4-8 15:08 |显示全部楼层

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楼主这个料包就是华人店买的吗

cdfei

白金靴族

发表于 2014-4-8 15:09 |显示全部楼层

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毛血旺没肥肠和毛肚吗？

parramatta

银靴族

发表于 2014-4-8 15:22 |显示全部楼层

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小安琪发表于 2014-4-8 14:07
肉店里那是猪血还是鸭血？觉得非常细嫩，不像是猪血啊

猪血，一般都是生的，主要买的时候打开看下，要颜色新鲜的，发黑的不要。

parramatta

银靴族

发表于 2014-4-8 15:23 |显示全部楼层

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但是我觉得牛百叶不健康，都是碱水泡的吧。不过猪血，再没有牛百叶，不成毛血旺了

baby_2013

银靴族

发表于 2014-4-8 15:24 |显示全部楼层

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喜欢

Yike

银靴族

发表于 2014-4-8 15:40 |显示全部楼层

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看着好吃。

至尊小熊猫

银靴族

发表于 2014-4-8 15:47 |显示全部楼层

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上次失心风非想吃毛血旺，拿了这调料，回家扔小票的时候撇了一眼。

4.99！！我去。。。。

到现在都懒得弄。。。罪过

自游自在

水晶靴族

发表于 2014-4-8 15:49 |显示全部楼层

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看着就知道好吃。

lemontoes

皮靴族

发表于 2014-4-8 16:05 |显示全部楼层

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is this very spicy?

oonie

钻石靴族

发表于 2014-4-8 16:08 |显示全部楼层

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lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-4-8 18:09 |显示全部楼层

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好吃

hooray313

木屐族

发表于 2014-4-8 18:16 |显示全部楼层

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parramatta 发表于 2014-4-8 14:22
猪血，一般都是生的，主要买的时候打开看下，要颜色新鲜的，发黑的不要。 ...

请问在哪里可以买到猪血阿？英文叫什么呢？谢啦

ninacai

铜靴族

发表于 2014-4-8 18:21 |显示全部楼层

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看起来好好吃！

parramatta

银靴族

发表于 2014-4-8 18:27 |显示全部楼层

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hooray313 发表于 2014-4-8 17:16
请问在哪里可以买到猪血阿？英文叫什么呢？谢啦

任何一个华人肉店都有，叫什么blood jelly 吧，都是生的。

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-4-8 19:32 |显示全部楼层

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喜欢，今天没分了，白条先~~~

tibet119

木屐族

发表于 2014-4-8 19:50 |显示全部楼层

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口水

10272011

布鞋族

发表于 2014-4-8 19:52 |显示全部楼层

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echoxinying

金靴族

发表于 2014-4-8 20:55 |显示全部楼层

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echoxinying

金靴族

发表于 2014-4-8 20:56 |显示全部楼层

parramatta 发表于 2014-4-8 14:23
但是我觉得牛百叶不健康，都是碱水泡的吧。不过猪血，再没有牛百叶，不成毛血旺了 ...

为什么用碱水泡

原来有些事，没有，就是没有，不行，就是不行。

Paul5005

银靴族

发表于 2014-4-8 21:39 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2014-4-8 14:06
肉店把猪血装在take away盒子里面，整个盒子都是鲜红色的，连盒子上的日期标签都被血浸湿了，比较狰狞… ...

猪血是己经凝结了的，用刀在盒子里把猪血切成一小片一小片轻轻倒进装好水的锅里用文火煨，不能煮开，否则有汽泡就不好吃了（太老）。

尹小雅

金靴族

发表于 2014-4-8 21:40 |显示全部楼层

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Paul5005 发表于 2014-4-8 21:39
猪血是己经凝结了的，用刀在盒子里把猪血切成一小片一小片轻轻倒进装好水的锅里用文火煨，不能煮开，否则 ...

太多了也吃不完，那个包装有点恐怖 = = 整个盒子里里外外都是血无法下手

superloop每月减10刀

sisiler

布鞋族

发表于 2014-4-8 23:24 |显示全部楼层

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好想吃

nicole

木屐族

发表于 2014-4-8 23:28 |显示全部楼层

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家里有火腿肠，明天也可以这样作来吃。

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