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[地方特色] 有没有TX知道福建小吃-海蛎饼怎么做呀? [复制链接]

fulong

铜靴族

发表于 2014-3-5 12:30 |显示全部楼层

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或者有TX家里有做的，可以出售吗？

sunnyclh1211

金靴族

发表于 2014-3-5 12:38 |显示全部楼层

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你说的是海蛎煎吗？

fulong

铜靴族

发表于 2014-3-5 12:49 |显示全部楼层

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sunnyclh1211 发表于 2014-3-5 11:38
你说的是海蛎煎吗？

不同于海蛎煎，海蛎饼是炸的。
找了一张图片

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sunnyclh1211

金靴族

发表于 2014-3-5 12:54 |显示全部楼层

fulong 发表于 2014-3-5 12:49
不同于海蛎煎，海蛎饼是炸的。
找了一张图片

百度或者GOOOOGOOOO

多喝水，多喝水

donotgo

金靴族

发表于 2014-3-5 15:23 |显示全部楼层

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die biang要用那个勺子吧。。

speedup

皮靴族

发表于 2014-3-5 15:29 |显示全部楼层

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不好意思，看着我也想吃。大概和油条原理差不多？

还可以

皮靴族

发表于 2014-3-5 15:34 |显示全部楼层

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黃豆米磨浆用专用工放入海蛎放油锅炸就可以了，比例是黃豆三米七浸泡几个小时候磨浆

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baili

铜靴族

发表于 2014-3-5 15:59 |显示全部楼层

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好像是台湾小吃，

fiona_cf

银靴族

发表于 2014-3-5 16:00 |显示全部楼层

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我会

cllinzhen

皮靴族

发表于 2014-3-5 16:01 |显示全部楼层

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7楼正解，如果要好吃，最好加入白菜（去水），紫菜，肉丝，海蛎，其他自选口味。外面放花生会灰常灰常香~~

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fiona_cf

银靴族

发表于 2014-3-5 16:07 |显示全部楼层

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xfxy007	+ 4	坏银！

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fulong

铜靴族

发表于 2014-3-5 16:20 |显示全部楼层

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还可以发表于 2014-3-5 14:34
黃豆米磨浆用专用工放入海蛎放油锅炸就可以了，比例是黃豆三米七浸泡几个小时候磨浆 ...

黄豆和米一起磨成浆？这个怎么磨呢？要加多少水磨？是不是用专门的磨器？
上周用地瓜粉加水做浆，结果炸出来粘牙得不行了！！

fulong

铜靴族

发表于 2014-3-5 16:22 |显示全部楼层

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cllinzhen 发表于 2014-3-5 15:01
7楼正解，如果要好吃，最好加入白菜（去水），紫菜，肉丝，海蛎，其他自选口味。外面放花生会灰常灰常香~~ ...

这些馅料都挺好准备的，就是那个用来炸的糊怎么调的呢？

fulong

铜靴族

发表于 2014-3-5 16:25 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2014-3-5 15:07

太诱人了！请问这是你自己炸出来的成品图片吗？
能请教下你那个用来炸的糊是怎么调配的吗？谢谢！！

gladant

皮靴族

发表于 2014-3-5 16:46 |显示全部楼层

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家乡的味道呀。好想念

fiona_cf

银靴族

发表于 2014-3-5 17:07 |显示全部楼层

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fulong 发表于 2014-3-5 16:25
太诱人了！请问这是你自己炸出来的成品图片吗？
能请教下你那个用来炸的糊是怎么调配的吗？谢谢！！ ...

有工具吗？

泡黄豆打成浆，加入米粉（泰国那个），加盐，鱼露。黄豆跟米粉1：3

fulong

铜靴族

发表于 2014-3-5 17:16 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2014-3-5 16:07
有工具吗？

泡黄豆打成浆，加入米粉（泰国那个），加盐，鱼露。黄豆跟米粉1：3 ...

谢谢呀,那要加多少水呢？米粉你有产品的袋子照片吗或者名字？在达城可以买到吗？

fulong

铜靴族

发表于 2014-3-5 17:17 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2014-3-5 16:07
有工具吗？

泡黄豆打成浆，加入米粉（泰国那个），加盐，鱼露。黄豆跟米粉1：3 ...

谢谢呀,那要加多少水呢？米粉你有产品的袋子照片吗或者名字？在达城可以买到吗？

fiona_cf

银靴族

发表于 2014-3-5 17:40 |显示全部楼层

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fulong 发表于 2014-3-5 17:17
谢谢呀,那要加多少水呢？米粉你有产品的袋子照片吗或者名字？在达城可以买到吗？ ...

黄豆需要加水才能搅拌得动。米粉达成就有9毛一包，泰国的，粉红色的。

如果想要膨就多下黄豆浆。自个慢慢调吧，我们做饭没比例的

fulong

铜靴族

发表于 2014-3-5 18:46 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2014-3-5 16:40
黄豆需要加水才能搅拌得动。米粉达成就有9毛一包，泰国的，粉红色的。

如果想要膨就多下黄豆浆。自个慢 ...

要是有现成的黄豆粉卖就好了，感觉磨得挺麻烦的.....

fiona_cf

银靴族

发表于 2014-3-5 19:28 |显示全部楼层

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fulong 发表于 2014-3-5 18:46
要是有现成的黄豆粉卖就好了，感觉磨得挺麻烦的.....

料理机，一点不麻烦

heli10

木屐族

发表于 2014-3-5 19:35 |显示全部楼层

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我也试试

my-lovely-baby

布鞋族

发表于 2014-3-5 19:46 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2014-3-5 19:28
料理机，一点不麻烦

大姐，请教一下，为什么炸海蛎饼的勺子会粘着海蛎饼，敲不下来，勺子是新买的

fiona_cf

银靴族

发表于 2014-3-5 19:54 |显示全部楼层

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my-lovely-baby 发表于 2014-3-5 19:46
大姐，请教一下，为什么炸海蛎饼的勺子会粘着海蛎饼，敲不下来，勺子是新买的 ...

下水洗了吧？

宝儿88

皮靴族

发表于 2014-3-5 20:54 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2014-3-5 17:07
有工具吗？

泡黄豆打成浆，加入米粉（泰国那个），加盐，鱼露。黄豆跟米粉1：3 ...

我以前是直接用粘米粉和面粉1：3也可以。
就是华人店卖的红色包装的粘米粉，省得磨了！

宝儿88

皮靴族

发表于 2014-3-5 20:57 |显示全部楼层

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本帖最后由宝儿88 于 2014-3-5 20:58 编辑

my-lovely-baby 发表于 2014-3-5 19:46
大姐，请教一下，为什么炸海蛎饼的勺子会粘着海蛎饼，敲不下来，勺子是新买的 ...

勺子新的哪里有卖？
话说新勺子是这样的，不好炸！
还没炸之前勺子就要放锅里和油一同加热，很烫的时候，然后再拿出来，抹上底一层的粉，然后中间菜，然后再粉！

提示，勺子做每一个前必须在油里加热，这样等下敲时候，好滑出去。

my-lovely-baby

布鞋族

发表于 2014-3-5 21:10 |显示全部楼层

fiona_cf 发表于 2014-3-5 19:54
下水洗了吧？

没呀

my-lovely-baby

布鞋族

发表于 2014-3-5 21:14 |显示全部楼层

宝儿88 发表于 2014-3-5 20:57
勺子新的哪里有卖？
话说新勺子是这样的，不好炸！
还没炸之前勺子就要放锅里和油一同加热，很烫的时候， ...

第一次用就是这么弄的，就是不知道为什么会粘

宝儿88

皮靴族

发表于 2014-3-5 21:15 |显示全部楼层

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my-lovely-baby 发表于 2014-3-5 21:14
第一次用就是这么弄的，就是不知道为什么会粘

我妈妈跟我说新的没有旧的好用，
估计下次就好用了！

爱吃荤的猫

铜靴族

发表于 2014-3-5 21:19 |显示全部楼层

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