秀秀我种的30多个品种的多年生蔬菜

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这里收集了我现在种植的30个品种的多年生的蔬菜，因为要花好多的时间查找，所以仅是简单收集了一些种植方法，生长环境，英文名称，咋烹饪，和我一些个人的故事和经验等等，有些英文名字花了我好的时间查找，因为百度介绍的英文名，上英文网站查找，根本货不对版， 不得不花好多的时间查找英文名，如果英文不对，请菜农们指正，谢谢，刚才拍照，漏拍了几张，相机没电了正充着电，等明天再补拍吧

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1.        假蒌，英文名：Piper sarmentosum，betel leaf。多年生匍匐草本秃净灌木或亚灌木，可以插枝繁殖，多生长在园林或树林中半阴处.
墨尔本天气真的不合适种，我去年种在外面的全冻死了，仅有放在室内的几棵苟活着。在中国时，老爸煮海鲜，炒螺啥的总是放假蒌和紫苏，每次一端上桌子，没还开饭，就被我和我姐抢着吃完那假蒌了，特香特好吃。
假蒌功效：祛风散寒，行气止痛，活络，消肿，暖胃。主治疟疾、脚气、牙痛、痔疮、风寒咳喘、风湿痹痛、脘腹胀满、泄泻痢疾、产后脚肿、跌打损伤等
通常用来炒田螺、做牛肉饼。
假蒌肉饼
材料：精牛肉500g、假蒟叶24张、生粉、小苏打、盐、胡椒粉味精、生抽、芝麻油、水各适量
做法：
1.将牛肉剁成泥茸状，放进上述调料及水适量，搅拌至充分起胶；
2.将假蒟叶洗净，抹干水分，在每张叶面拍上些生粉，把牛肉胶分成12份，用假蒟叶两张夹一份牛肉泥，压扁修理整齐待用；
3.将油锅烧至六成热，放入假蒟叶夹着的牛肉合炸，炸至牛肉熟后捞起装碟即成。
特点：碧绿清香、外脆内爽。制作关键是，牛肉要充分打起胶，炸的火候要掌握好。

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2.        新西兰菠菜，英文名为NewZealandspinach, 为番杏科多年生草本. 一年四季都可以采摘。易栽培，可种子和插枝繁殖。极少病虫害。喜温暖湿润的气候，适应性很强，耐热耐寒，但地上部分不耐霜冻。在8～30℃条件3下均能萌发，适宜的萌发温度为25～28℃;苗期  生长的适宜温度为20～25℃，
  因为是种在楼上花盆里的，那些新西兰菠菜全伸到楼外了，不好摘，所以摘过一次吃，就懒得摘了，还挺好吃的，因为挂在楼中，不好照，仅能将就地看了
新西兰菠菜功用 ： 凉血解毒，利尿，肿止痛。
烹饪制作：　　主料：番杏嫩茎尖350克。
辅料：精盐、味精、葱花、姜片、蒜末、植物油。
1.将新西兰菠菜洗净，沥干水分备用。
2.炒锅上火，加油烧热，放入葱花、姜片煸出香味，下番杏迅速翻炒至菜色改变，加入精盐、味精，撒上蒜末，即可出锅。
特点：滑爽可口，菜色嫩绿，对肠炎、败血病等症有一定的治疗作用。

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3.        枸杞，英文名Chinese Wolfberry或 goji，多年生。可种植或插枝繁殖。
我有三种枸杞，
一，        圆叶叶用枸杞，叶子比较肥厚且密集
二，        尖叶叶用枸杞，叶子比较尖，跟圆叶枸杞比起，叶子比较稀。
三，        结果的枸杞，叶子比尖叶叶用枸杞叶更尖， 很高产，我不停地摘熟的杞子吃，它又在已摘的地方不停地开花结果。帖子请看这里 https://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=801481
叶用枸杞我种了三年，前面连续二年自己都没得吃，每次网友来，都要问几棵，今年特地去朋友家剪了一堆枝回来插，种了三块地，终于有得吃了。
枸杞主治补虚益精，清热，止渴，祛风明目。治虚劳发热，烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿
枸杞叶 - 枸杞叶猪肝汤

主料：
　　鲜枸杞叶200 克，猪肝200 克。　调料：　料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、猪油。
制法
1. 将枸杞叶去杂洗净切段。猪肝洗净切片。
　2. 锅放猪油烧热，下葱姜煸香，放入猪肝煸炒，加入酱油、料酒、精盐炒至猪肝熟而入味。加入开水适量烧沸，投入枸杞头，烧至枸杞叶入味，点入味精，调好口味，出锅即成。
功效　　此汤由枸杞头与补肝、养血、明目的猪肝相配而成，具有补肝明目的功效。民间用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等病症。

这是结杞子的枸杞，懒得拍了，用上次的照片

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4.        藤三七，英文名Madeira Vine，Anredera Cordifolia属于落葵科多年蔓生植物。藤三七较性喜湿润，耐旱，耐湿，对土壤的适应性较强，易栽培，病虫害发生少且营养高、 可茎蔓扦插法和珠芽繁殖，具有滋补、壮腰膝、消散痰、活血、健胃保肝等作用。
藤田七经过几经磨难，顽强地活下来了，应该叫藤坚强才对。以前跟一鬼佬老头一起分享楼下 的菜地的，但此鬼佬老头表面很热情友好，但内心比较险恶且整天痴心妄想，所以疏远他后，他把那些藤田七拔了，扔到我的小菜地里，我又把它们埋回去。去年一位网友帮挖雪莲果，不小心挖断了（他不知道），然后我把那藤埋在地里，天天浇水，没想到竟然也活了。去年底今年初的某一天不知道那位变态 的邻居把我的藤田七从根部到地上半米高连剪了几段，我把那藤断口处从半米高的围栏处硬扯下来埋在地里，没想到竟然插枝活了。味道感觉象木耳菜。

藤三七 - 健康食谱
炒藤三七
藤三七蒜茸藤三七
材料：藤三七100克、枸杞20克、嫩姜30克、麻油、米酒、盐、味精各适量。
做法：
1.藤三七去梗洗净，枸杞略洗、嫩姜切细丝。
2.麻油入锅中火烧热，爆香嫩姜丝、枸杞，加入藤三七及酒、盐，盖锅焖30秒味精拌匀起锅。打一颗蛋，需打散，加入拌匀，会使整个口感滑嫩顺口。
麻油藤三七爆腰花
材料：腰子1个、姜2块、藤三七叶2两、枸杞半匙。
调味料：麻油2大匙、米酒4两、盐少许糖少许、淀粉1匙。
做法：
1.藤三七叶放入滚水中略烫一下，捞出后放入冷水中泡凉备用。
2.姜切薄片，腰子片开切去内部血管部分，表面切花刀再改刀切成斜片，放入容器中加入1匙干淀粉，起油锅将油烧热，放入腰花过油10秒后捞出沥干。
3.原锅油倒掉，放入麻油爆香姜片，再加入米酒、盐、糖略炒一下。
4.再将泡软的枸杞、藤三七叶、腰花一同倒入锅中，以少许淀粉水芶芡炒匀即可

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5.        牛皮菜。英文sliverbeet。二年生草本植物，喜温暖湿润气候，  需水较多的作物，种子繁殖。具有清热解毒，行瘀止血的功效。可炒食、煮食或稍烫煮后凉拌，作馅的一种绿色蔬菜。
不咋爱吃牛皮菜，但是见它是二年生植物，一年四季都可以摘来吃，所以种着以防菜荒时没菜吃，平时是种给邻居吃的。通常我是种绿色那种牛皮菜，今年 去朋友家挖了红色和粉红色的
腐乳汁胡豆炒牛皮菜
材料：牛皮菜、胡豆（蚕豆）、干辣椒、花椒、腐乳
做法：
1、牛皮菜摘掉老叶子，从中间掰断撕去筋（不撕也可以），洗净沥干水分；
2、锅里水烧开后把牛皮菜放入，焯熟后捞起；
3、把胡豆放入焯牛皮菜的水里，放1/2勺盐，煮熟后捞起沥干水分；
4、把牛皮菜稍挤一下水，切成约2cm左右的段；
5、炒锅放油40cm左右，烧到6-7成热；
6、放入干辣椒和花椒爆锅，倒入切好的牛皮菜和胡豆，翻炒几下；
7、依次放入1/2勺盐、一大勺白腐乳汁，一点白糖翻炒几下，放一点味精后起锅。
还有啥粉色其它颜色的，懒得一一拍照了

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6.        珍珠菜，英文名（不详，查不到，好像叫Artemisia Lactiflora） 屬多年生草本植物，适应性强，对土壤要求不严，且是少病虫为害 ，全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。    一般以扦插繁殖为主。扦插时期不限，全年均可进行。
吃了三年，一年四季都吃，吃腻了，这玩意太好种了，只要勤浇水不用施肥，一年四季都可采摘 且病虫害少。
珍珠菜的营养：珍珠菜的茎叶中含丰富的矿物质，尤以钾的含量最高，并含有类黄酮化合物等。民间认为珍珠菜是对妇女有益的蔬菜，可作为产妇的补身菜谱可食部分含高钾低钠，各矿物质元素丰富。
用之作鸡蛋花汤、拌凉拌菜等。采其嫩茎叶素炒（或炒蛋）或做汤，清香鲜美，少量常吃，有益身心健康，具有活血调经、润肺、利水消肿之功效。适应于妇女月经不调、白带多和小儿疳积、水肿、痢疾等病症。常人食用有助于增强人体免疫功能。

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7.        狗肝菜，英文名稱：. Chinese Dicliptera,一年生或二年生草本, 南方常见野菜之一，耐荫，耐寒，耐湿，耐肥，耐瘠, 病虫害少,一年四季都可以采摘.可插枝或种子繁殖。
我的狗肝菜的帖子请看这里https://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=802810，懒得再拍照了，复制我这个帖子的照片
【功 效】：清热，凉血，利尿，解毒
新鲜狗肝菜加黄豆可煮成糖水，加点瘦肉可以煮成汤，清肝明目，利尿祛湿。
狗肝菜蜜枣煲猪横脷
　材料：狗肝菜（干品）50~80克、蜜枣3个、猪横脷1条、生姜4片。

　烹制：各物分别洗净。狗肝菜稍浸泡；蜜枣去核；挑去猪横脷的“根”。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

刚摘来吃，上张上次发帖子照的图片吧

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8.        菊花脑，英文名（不详，好像是Chrysanthemum nanjingense 或 flos chrysanthemum  多年生宿根草本植物， 耐瘠薄和干旱，忌涝。可种子，分株或扦插繁殖。有清热解毒，调中开胃，降血压之功效。
本来仅种了几棵的，大的三四棵也够一餐了，但借给我菜地的邻居也特爱吃，每次轮着吃，等得太辛苦了，只好大面积种植，现在已经种了几十棵。这玩意挺好种的，剪成牙签长，插一枝活一枝
食用方法　　
（一）菊花菜汤　　鸡蛋1个，以生油煎黄，加水煮沸3分钟，后加肉丝及菊花菜各100克煮沸3分钟，调味即可　
（二）上汤菊花菜　　菊花菜200克，加入煮沸的上汤，煮沸2分钟，调味即可。　
（三）蒜茸菊花菜　　菊花菜200克，起油锅加入蒜茸，稍后加入菊花菜，炒2～3分钟，加入生粉汁煮沸，调味即可。