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[美食活动] 【马上变大厨】简单易做的【剁椒鱼头】 [复制链接]

回不到从前

草鞋族

发表于 2014-2-15 21:03 |显示全部楼层

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自从来到澳洲，离开了家，再也没有做好的可口饭菜等着我饭来张口了。

在吃掉数不尽的泡面，面包，饼干，速食罐头后，终于被肚子里的馋虫逼着拿起了锅铲。

通往大厨的道路从来不是一帆风顺的，但是当做出可口的美食后，味蕾上和肚子里那满满的饱足却会给我们继续前行的动力。

下面就是一道简单易做的家常烹饪菜式，色香味俱全而且上手迅速——【剁椒鱼头】

材料：三文鱼头一只、生姜、大葱、大蒜、鸡粉、盐、油、以及最最重要的剁椒（推荐红翻天牌，各大华人百货有售）

调料准备：姜切片，葱切断，蒜瓣压扁，用油调和1:1比例的鸡粉和盐

步骤一：把三文鱼头撒上盐用水搓洗掉表面的粘液

步骤二：将姜片、蒜瓣和葱段摆在盘子底部，将洗好的三文鱼头对刨开来平摊在上面，将调好的鸡粉盐均匀抹在鱼肉的那一面上，然后铺上一层剁椒

步骤三：在蒸锅烧好开水，将鱼头放入蒸8~10分钟后出锅，撒上一些姜末和葱花。最后淋上滚油就完成了。

美味的剁椒鱼头，不会特别辣，而且汤汁是拌面的好材料。

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-2-15 21:55 |显示全部楼层

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不错

众禾土生

银靴族

发表于 2014-2-15 21:56 |显示全部楼层

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好主意

leannepotti

木屐族

发表于 2014-2-15 22:03 |显示全部楼层

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挺简单哦

dumbo

皮靴族

发表于 2014-2-15 22:10 |显示全部楼层

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soup

皮靴族

发表于 2014-2-16 01:40 |显示全部楼层

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学一下。看起来不难。

寧靜默

皮靴族

发表于 2014-2-16 01:51 |显示全部楼层

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我超喜欢剁椒鱼，一定要试试。

回不到从前

草鞋族

发表于 2014-2-16 08:33 |显示全部楼层

soup 发表于 2014-2-16 00:40
学一下。看起来不难。

这个真的不难啊，算是既不用太照顾火候大小，又不用太挂心味道轻重的简单菜了。

回不到从前

草鞋族

发表于 2014-2-16 08:35 |显示全部楼层

寧靜默发表于 2014-2-16 00:51
我超喜欢剁椒鱼，一定要试试。

如果非常喜欢的话，建议升级你选用的鱼头。三文鱼鱼头胜在获取容易，价格低廉，我家旁边的鱼档才一刀一只。

jessason

银靴族

发表于 2014-2-16 08:43 |显示全部楼层

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orangelamp

草鞋族

发表于 2014-2-16 09:32 |显示全部楼层

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简单容易操作，赞！mark!!

小猪顾

金靴族

发表于 2014-2-16 09:56 |显示全部楼层

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543

皮靴族

发表于 2014-2-16 10:28 |显示全部楼层

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陈氏钢琴客服

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-2-16 16:45 |显示全部楼层

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最爱啊，简单美味！

lemontreehua

金靴族

发表于 2014-2-16 17:00 |显示全部楼层

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学一下

Fantures

布鞋族

发表于 2014-2-16 20:45 |显示全部楼层

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总觉得三文鱼煮熟了有种特别的味儿

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-2-17 17:21 |显示全部楼层

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太可惜了楼主，我们的活动到１４号结束了呢，下次要赶早哦～谢谢～

香草蝴蝶

金靴族

发表于 2014-2-17 23:33 |显示全部楼层

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看着真不错呀,一定要试下,能上一个剁椒的包装的照片吗? 谢谢

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-2-17 23:56 |显示全部楼层

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简单又美味

happyapple76

皮靴族

发表于 2014-2-18 05:35 |显示全部楼层

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马友鱼头更棒

回不到从前

草鞋族

发表于 2014-2-18 10:45 |显示全部楼层

datou2z 发表于 2014-2-17 16:21
太可惜了楼主，我们的活动到１４号结束了呢，下次要赶早哦～谢谢～

14号真心没心力来发帖子了，和老婆在city为了吃顿晚饭各种波折。

不过很开心大家给的分直接让俺从光脚的变成穿鞋的啦。

拜谢各位。

红烧鸡翅

皮靴族

发表于 2014-2-18 10:47 |显示全部楼层

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好东西，一定要试

jiating

布鞋族

发表于 2014-2-18 18:30 |显示全部楼层

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明天就去买来做

cataus

木屐族

发表于 2014-2-18 21:04 |显示全部楼层

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无论如何顶一下

auditbreak

木屐族

发表于 2014-2-18 22:21 |显示全部楼层

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看着真漂亮！操作也不难，这周末试试^_^

mr_founder

银靴族

发表于 2014-2-18 23:07 |显示全部楼层

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简单，易操作。

nobelwinner

皮靴族

发表于 2014-2-19 13:53 |显示全部楼层

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哪天试试

杭州粽子

皮靴族

发表于 2014-2-19 16:37 |显示全部楼层

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请教下：将调好的鸡粉盐均匀抹在鱼肉的那一面上，鸡粉盐是什么？求科普

毛荣荣的娘

皮靴族

发表于 2014-2-19 17:18 |显示全部楼层

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杭州粽子发表于 2014-2-19 16:37
请教下：将调好的鸡粉盐均匀抹在鱼肉的那一面上，鸡粉盐是什么？求科普

鸡粉和盐的混合物

杭州粽子

皮靴族

发表于 2014-2-21 00:13 |显示全部楼层

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毛荣荣的娘发表于 2014-2-19 17:18
鸡粉和盐的混合物

抱歉，我是新手上路，鸡粉就是盐焗鸡粉？

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