新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 2012年2月17日Roxette演唱会观后 (2012-2-20) astina · 七个仙女的故事(更新) (2008-12-18) 仰望星空
· 美容+养身+加坚持就有回报3年经验大分享,标题要长长长长滴 (2010-8-4) 江南一梦 · 我家室外改造记(1)- 后花园-pp在第二页 (2008-1-21) 淘淘
Advertisement
Advertisement
查看: 1163|回复: 17

[美食活动] 马上变大厨——酿苦瓜 [复制链接]

发表于 2014-2-13 22:15 |显示全部楼层
此文章由 qwertyui 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qwertyui 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 qwertyui 于 2014-2-13 22:18 编辑

主料,配料如图一所示:


苦瓜清热去火.切段掏空中间的籽和瓤备用.
鲜虾去头壳,肠.用刀平着大力拍两三下,碗里放一点水生粉,一点蛋清,盐和胡椒粉.把拍成泥的虾拌好在碗里反复摔到起粘就成了虾蓉(如图二).比用刀剁口感更好,有弹性.


糯米洗泡一下,放在微波炉里叮五分钟(蒸的更好),取适量过冷水后和虾蓉拌在一起做馅.用糯米除了口感好还可以节省虾蓉,


在准备好的苦瓜段里用一点干生粉搽一下内壁,填上适量的糯米虾蓉馅.搽生粉的作用是让馅料可以更紧的粘在苦瓜里.(如图三)


大火蒸十五分钟后取出装盘.点上鱼籽酱,番茄削皮,用皮卷成玫瑰,肉切丁,花园里摘了几片玫瑰花瓣摆盘上桌.


简单,好吃又漂亮

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
qianqian2007 + 2 感谢分享

查看全部评分

管理人员评分

datou2z  在2014-2-14 11:27  +50分  并说
Advertisement
Advertisement

2014年度奖章获得者

发表于 2014-2-13 22:17 |显示全部楼层
此文章由 daniello 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
沙发

2014年度奖章获得者

发表于 2014-2-13 22:18 |显示全部楼层
此文章由 daniello 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这道菜还没做过,要学着试试

发表于 2014-2-13 22:21 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做的好美啊!

发表于 2014-2-14 01:04 |显示全部楼层
此文章由 oonie 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好看,有心思

发表于 2014-2-14 01:08 |显示全部楼层
此文章由 qianqian2007 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qianqian2007 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
用糯米除了口感好还可以节省虾蓉,
好可爱,是自己吃,不是开饭店啊
Advertisement
Advertisement

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2014-2-14 11:34 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
苦瓜直接蒸完会苦吗?还是蒸之前要做什么处理?

发表于 2014-2-14 11:36 |显示全部楼层
此文章由 WS---兔宝宝 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着好美啊

发表于 2014-2-14 11:42 |显示全部楼层
此文章由 jade1234 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jade1234 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-2-14 15:13 |显示全部楼层
此文章由 XIAOTUDOU 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 XIAOTUDOU 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好漂亮。

发表于 2014-2-14 16:27 |显示全部楼层
此文章由 fengliu1234 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
讲究
Advertisement
Advertisement

发表于 2014-2-14 16:35 |显示全部楼层
此文章由 empty1978 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 empty1978 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
漂亮

发表于 2014-2-15 17:51 |显示全部楼层
此文章由 JASON-HU 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 JASON-HU 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
食欲无限

发表于 2014-2-15 22:06 |显示全部楼层
此文章由 黄老师 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 黄老师 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
摆盘的3个标点太逗了

发表于 2014-2-16 10:57 |显示全部楼层
此文章由 bluesky 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesky 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我酿的苦瓜很苦,我自诩能吃得很苦都吃不下。

发表于 2014-2-16 11:11 |显示全部楼层
此文章由 大食懒 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大食懒 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
漂亮
Advertisement
Advertisement

发表于 2014-2-16 21:20 |显示全部楼层
此文章由 qwertyui 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qwertyui 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
bluesky 发表于 2014-2-16 10:57
我酿的苦瓜很苦,我自诩能吃得很苦都吃不下。

哈哈,买点不太苦的酿啊.

发表于 2014-2-17 20:28 |显示全部楼层
此文章由 bluesky 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesky 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这里买的苦瓜真的苦的不得了

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部