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[美食活动] 马上变大厨 - 初十三连发之油条早餐 [复制链接]

咖啡可乐

皮靴族

发表于 2014-2-10 21:40 |显示全部楼层

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本帖最后由咖啡可乐于 2014-2-10 21:40 编辑

以前在国内的时候就超爱吃油条，经常会去街口买油条吃。后来搬家了，街口没有炸油条的了，还是会去永和吃，可是永和的油条稍嫌硬，不够松软。来悉尼后曾经非常的思念油条，试了很多方子，终于找到一个适合自己口味的，做过几次，每次油条成品的口感都很稳定，所以忍不住上来跟大家分享。

配方：
面粉500g，盐7g，牛奶270g，鸡蛋1个，食用油16g，baking powder7g，baking soda 4g

做法：
1.将所有材料放入面包机，让面包机运转20分钟左右，然后取出面团，放入容器，表面刷上一层油，盖上保鲜膜，在冰箱冷藏10小时以上。
2.拿出面团，千万不要揉，直接放案板上，擀成片，然后再切成长条，将两个小条上下摞好，用筷子在中间压一下，松弛至少10分钟。
3.锅中放油烧热，撕一点面，扔到锅中，如果能产生好多小气泡，并能立即浮起，表明油温可以了。拎着油条的两头，拉伸一下，放入油锅。一面炸至金黄，再翻面，两面金黄后即可出锅。

下锅

看我给力的长筷子

及时翻动一下

第一波出锅，心细的同学请注意下面的吸油纸

虽然粗细有待改进，这个算是标准的两劈儿

咬开，看着松软的

第二波走起

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美味春卷	+ 4	你太有才了
arthurchn	+ 5	你太有才了
香草蝴蝶	+ 2	你太有才了

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datou2z 在2014-2-11 09:45 +50分 并说

xingbu

金靴族

发表于 2014-2-10 21:44 |显示全部楼层

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配方好赞

peanut

钻石靴族

发表于 2014-2-10 21:51 |显示全部楼层

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想吃啊

细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-2-10 21:56 |显示全部楼层

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，很馋人

alook

水晶靴族

发表于 2014-2-10 21:56 |显示全部楼层

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貔貅

金靴族

发表于 2014-2-10 22:05 |显示全部楼层

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试了很多方子成功的不几次

yyw

铜靴族

发表于 2014-2-10 22:08 |显示全部楼层

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支持一下，

fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-2-10 22:12 |显示全部楼层

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讲究

oonie

钻石靴族

发表于 2014-2-10 22:13 |显示全部楼层

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新鲜炸就是好吃

咖啡可乐

皮靴族

发表于 2014-2-10 22:23 |显示全部楼层

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peanut 发表于 2014-2-10 21:51
想吃啊

来打包吧

咖啡可乐

皮靴族

发表于 2014-2-10 22:24 |显示全部楼层

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xingbu 发表于 2014-2-10 21:44
配方好赞

一看就是高手！

如意瓶

皮靴族

发表于 2014-2-10 22:24 |显示全部楼层

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谢谢啊！以前国内最爱的就是油条次饭团，鸡蛋油条饼俗称包脚布

咖啡可乐

皮靴族

发表于 2014-2-10 22:25 |显示全部楼层

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貔貅发表于 2014-2-10 22:05
试了很多方子成功的不几次

你试试这个，我做过几次，都成功了。

咖啡可乐

皮靴族

发表于 2014-2-10 22:25 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2014-2-10 21:56
，很馋人

你的签名太搞笑了

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-2-11 09:46 |显示全部楼层

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试过几个方子做油条都不够满意，回头试试楼主这个！

yanzi

金靴族

发表于 2014-2-11 09:56 |显示全部楼层

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brahmasky

银靴族

发表于 2014-2-11 09:56 |显示全部楼层

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刚刚吃完新人人的信记油条，回头试试lz这个

lostbf

皮靴族

发表于 2014-2-11 10:34 |显示全部楼层

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mark

细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-2-11 17:26 |显示全部楼层

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咖啡可乐发表于 2014-2-10 21:25
你的签名太搞笑了

就一个吃货:si149

全世界最让我感动的三句话：我给你带好吃的。我请你吃好吃的。我带你去吃好吃的！

bmw10262007

皮靴族

发表于 2014-2-11 17:30 |显示全部楼层

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jenny1994

银靴族

发表于 2014-2-11 19:14 |显示全部楼层

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试了好几个方子都不好，没有信心了，但买的油条不会放牛奶的，不然就亏了

咖啡可乐

皮靴族

发表于 2014-2-11 21:28 |显示全部楼层

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jenny1994 发表于 2014-2-11 19:14
试了好几个方子都不好，没有信心了，但买的油条不会放牛奶的，不然就亏了 ...

是啊，有点虽然不健康，但外面买的更垃圾。

child923

木屐族

发表于 2014-2-11 22:20 |显示全部楼层

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很久前做过···不怎么成功现在都买着吃了··看楼主做的真好啊我家就是人太少了···就我自己吃···

seaverzhang

皮靴族

发表于 2014-2-12 00:06 来自手机 |显示全部楼层

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看着不错啊，油条挺难做的，改天试试

Qlder

木屐族

发表于 2014-2-12 00:13 |显示全部楼层

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馋啊！:si149

jade1234

木屐族

发表于 2014-2-12 15:50 |显示全部楼层

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美味春卷

皮靴族

发表于 2014-2-12 19:06 |显示全部楼层

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做的真好。收藏，一定试试

amanday

皮靴族

发表于 2014-2-14 08:42 |显示全部楼层

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没成功，里面太dense了。再接再厉

小猪顾

金靴族

发表于 2014-2-14 08:47 |显示全部楼层

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貔貅发表于 2014-2-10 22:05
试了很多方子成功的不几次

socutegrace

皮靴族

发表于 2014-2-14 10:09 |显示全部楼层

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