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[地方特色] 第一次做包子炒肝,飞利浦食品处理机做馅和面超棒 [复制链接]

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发表于 2014-1-22 12:24 |显示全部楼层
此文章由 happychicken 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 happychicken 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 happychicken 于 2014-1-22 11:52 编辑



先来个成品图,大晚上手机拍的,凑合看了

出国好多年其实最馋的就是家乡的面食和小吃,以前想做都因为太麻烦而放弃,最近新入了飞利浦的食品处理器,试了一下,结果发现和面,做馅相当好啊,基本上10分钟搞定,省事效果又好。弄的馅儿非常的粘,包起来是一个肉团,上个功能全图大家看看,功能真不少,基本有这一套,家里其他的都可以下岗了。
我还很喜欢那个榨橙汁的dd,橙汁切一半就可以榨汁了,不用再削皮,非常省事。价格呢,飞利浦这款算最便宜的,value for money goodguy买的 $229,便宜吧,其他牌子至少都要贵100块呢,同样功能哦~~~



第一步和面和发面,就是按照咱论坛著名的方子,第一次就非常成功啊,就是包子不好看,第一次包,呵呵





关于炒肝
经常馋这个,因为这是小时候北京的味道。记得上小学的时候在西单,经常早点就是庆丰包子,二量包子加一碗炒肝。喜欢包子沾着炒肝吃,或者把包子里的馅儿换成炒肝。唉现在已经物是人非了。
这次做炒肝才知道,做麻烦的是洗大肠,要用醋,盐,面粉,里里外外,翻来覆去的撮,撮的我腰都要断了,外边哪家饭馆会这样精心,鉴于我喜欢做,所以不觉得累,想吃炒肝的同学可以联系我,可以换积分之类的。
我第一次做,水平有限,图片也是大晚上拍了,大家就凑合看啦。

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参与人数 7积分 +60 收起 理由
北京吉普 + 8 来,西四的给西单的加分。炒肝很牛B!.
cheapers2003 + 20 tai gei li laaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
bmatt + 2 这个机器很好用~

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发表于 2014-1-22 12:27 |显示全部楼层
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炒肝!!!我顶顶顶!!!!!
LZ又是悉尼的呗?

发表于 2014-1-22 12:28 |显示全部楼层
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口水。。。
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发表于 2014-1-22 12:33 |显示全部楼层
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至尊小熊猫 发表于 2014-1-22 11:27
炒肝!!!我顶顶顶!!!!!
LZ又是悉尼的呗?

恩 悉尼的
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发表于 2014-1-22 12:43 |显示全部楼层
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happychicken 发表于 2014-1-22 12:33
恩 悉尼的

悲剧!炒肝做的真好!!现在还哪有这么多肠的炒肝卖~~
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发表于 2014-1-22 12:49 |显示全部楼层
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至尊小熊猫 发表于 2014-1-22 11:43
悲剧!炒肝做的真好!!现在还哪有这么多肠的炒肝卖~~

俺的料非常足的,里边都是肝儿
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发表于 2014-1-22 22:03 |显示全部楼层
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谢谢

发表于 2014-1-22 22:11 |显示全部楼层
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发表于 2014-1-22 22:13 |显示全部楼层
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发表于 2014-1-23 00:24 |显示全部楼层
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想吃那个炒肝

发表于 2014-1-23 02:27 |显示全部楼层
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肥肠看着真香
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发表于 2014-1-23 09:55 |显示全部楼层
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积分多少卖啊,楼主再那里哦

发表于 2014-1-23 09:56 |显示全部楼层
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应该再加点肺

发表于 2014-1-23 10:04 |显示全部楼层
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我还纳闷呢LZ创了个新菜叫【包子炒肝】

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2014-1-23 10:19 |显示全部楼层
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来四碗炒肝~二两包子!
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发表于 2014-1-23 10:49 |显示全部楼层
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listeners 发表于 2014-1-23 08:55
积分多少卖啊,楼主再那里哦

多少分合适啊? 我从来没卖过,我在悉尼呢,另外怎么卖? 约地点打包交换?
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禁止发言

发表于 2014-1-23 10:50 |显示全部楼层
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listeners 发表于 2014-1-23 08:56
应该再加点肺

正宗的里边都没有肺,卤煮里边有肺的
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发表于 2014-1-23 10:50 |显示全部楼层
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datou2z 发表于 2014-1-23 09:19
来四碗炒肝~二两包子!

您能吃4碗????
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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2014-1-23 11:08 |显示全部楼层
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happychicken 发表于 2014-1-23 09:50
您能吃4碗????

吃一碗,外带三碗~!(paopaobing(56))
为吃不怕麻烦~~
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发表于 2014-1-23 11:13 |显示全部楼层
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datou2z 发表于 2014-1-23 10:08
吃一碗,外带三碗~!

现在国内卖的料都不足,至少得吃2碗才够,打包了以后会不会都凝固在一起了啊
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发表于 2014-1-23 11:15 |显示全部楼层
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馋~~~
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发表于 2014-1-23 11:18 |显示全部楼层
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LZ家的蒸锅也是Philips的

发表于 2014-1-23 11:19 |显示全部楼层
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炒肝儿的料真足啊,楼主会做卤煮吗,好想这口啊

发表于 2014-1-23 11:46 |显示全部楼层
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真给力,回北京我也要去吃。上次做过一回,洗肠子太费劲了

发表于 2014-1-23 11:51 |显示全部楼层
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happychicken 发表于 2014-1-23 10:49
多少分合适啊? 我从来没卖过,我在悉尼呢,另外怎么卖? 约地点打包交换? ...

50分一碗,我先定10碗

发表于 2014-1-23 11:56 |显示全部楼层
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这碗炒肝太实惠了,赶上庆丰包子十碗的料了!
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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2014-1-23 12:00 |显示全部楼层
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happychicken 发表于 2014-1-23 10:13
现在国内卖的料都不足,至少得吃2碗才够,打包了以后会不会都凝固在一起了啊 ...

我小时候爱吃天兴居的炒肝,也在前门,鲜鱼口里。到这边也做过两次,味道都不差,就是洗大肠太遭罪了~

凉了的热热就好了。
为吃不怕麻烦~~

发表于 2014-1-23 12:03 |显示全部楼层
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happychicken 发表于 2014-1-23 10:50
正宗的里边都没有肺,卤煮里边有肺的

晕,原来我吃了冒牌的了,不过貌似肺最好吃
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发表于 2014-1-23 12:27 |显示全部楼层
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lauar 发表于 2014-1-23 10:18
LZ家的蒸锅也是Philips的

是的啊,呵呵。
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发表于 2014-1-23 12:28 |显示全部楼层
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winonna 发表于 2014-1-23 10:19
炒肝儿的料真足啊,楼主会做卤煮吗,好想这口啊

卤煮没做过,不过现在做什么网上都有教程啊,我就是在网上都看方子自己试着做。

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winonna + 2 你太有才了

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