圣诞的姜饼人儿

angelhair

好久没动手了，一来本人动作慢，做一样东西就要磨蹭个一下午，年纪大了，老腰可受不了，所以拖啊拖的，两个月没碰那个烤箱了。想说XMAS来了，做点啥吧，去晃了一下超市，居然没的买GINGERBREAD MEN的COOKIE CUTTER，最后在MYER一个小小角落里找到的。

这几天SYD在下雨，吃点姜暖暖肚子把~

方子是摘自菁制美食的，很好用，稍微做了点修改，成品是酥松的，很浓的姜味儿。
材料：
1/2 杯黄油（COLES的那条，只要一半就好了），1/2杯红糖，1/2茶匙小苏打粉 (baking soda) ，1茶匙泡打粉 (baking powder) ，1茶匙姜粉 (ground ginger) ，1匙五香粉， 1/2杯蜂蜜（我用了麦牙糖代替），1汤匙白醋（没放），1个蛋，二又二分之一杯中筋面粉。
做法：
1烤箱预热到190 度，
2 黄油打散，加入糖、泡打粉、姜粉、和其他粉 全部搅拌均匀。
3 加入糖蜜、蛋混合均匀，最后再加入面粉混合成面团。将搅拌好的面团放入冰箱冷藏一会儿，至面团不黏手可以很容易擀开的程度。
4 在撒了薄薄干面粉的平板上（我下面用烘陪纸，中间是面团，上面用了一层保险膜），把面皮擀成大约7毫米厚的薄片，然后用饼干模型，压成各式形状。去掉保险膜，直接进了烤箱（懒人的懒办法，不过确实是省事）
5 把面团放入烤箱烤5至6分钟，或烤至饼干边缘呈金黄色即可。从烤箱取出烤盘略放冷却，最后再装饰冷却好的饼干。


糖霜的做法：
一杯ROYAL ICING SUGAR（那种PURE的，不是ICING SUGAR MIXTURE，这是加了淀粉的，不能用），1匙黄油，一匙牛奶，放在钢的盆里，隔着热水搅拌开，然后喜欢弄什么颜色就加什么色素，放在裱花袋里装饰就好拉~


姜饼是个古老的食物，在中世纪时，许多年轻的淑女会把装饰过的姜饼送给英勇的骑士。而且，有些古老的乡村小镇还流行未婚女子吃姜饼的习俗。据说吃掉姜饼形状的“husband”，她们就会有机会可以遇见真的合适的丈夫人选。 单身的MM们加油哦

angelhair

拍了点步骤图，可真不容易啊，我的相机上都是油。。。心疼~~

烤的时候其实不用叉那些洞洞的，不会裂开的，裂了反正也要上糖霜的

这个方子可以烤两大盘呢，都吃下去肥死了~~~

angelhair

来几张单独照把

每个小人儿表情都是不一样的

还有我最得意的那颗小星星

圣诞的时候，一家人一起做也蛮有意思的哦

datou2z

非常专业哦！+

angelhair

原帖由 datou2z 于 2007-12-16 17:18 发表
非常专业哦！+

裱花袋太硬，没裱好，很粗糙的

宝典

lz好谦虚

tyxzh

漂亮漂亮

黑黑

原帖由 angelhair 于 2007-12-16 17:16 发表
来几张单独照把

每个小人儿表情都是不一样的

还有我最得意的那颗小星星

圣诞的时候，一家人一起做也蛮有意思的哦

一起做很温馨哪, 想起了过年包饺子

xingbu

好可爱啊：）用来招待客人挺好的。

hattie

好玩好玩，表情都很可爱！

jogger

做的真好

astina

好阿爱啊

angelhair

嘿嘿，其实如果弄成红色和绿色糖霜会更好看，我懒。。。。。

jogger

对了 MM也逛篱笆的吧 一直都觉得你的作品都老漂亮的

angelhair

原帖由 jogger 于 2007-12-16 21:28 发表
对了 MM也逛篱笆的吧 一直都觉得你的作品都老漂亮的

对头对头，那里这里两头贴

谢谢夸奖，就是没事瞎做做

紫雪花

LZ的姜饼娃娃做的不错,看到这些不由得想起我去年做的姜饼娃娃,

angelhair

原帖由 紫雪花 于 2007-12-16 22:21 发表
LZ的姜饼娃娃做的不错,看到这些不由得想起我去年做的姜饼娃娃,128055

JJ做的比我好看多拉，真是不能比不能比

紫雪花

原帖由 angelhair 于 2007-12-16 22:32 发表

JJ做的比我好看多拉，真是不能比不能比

MM客气,我也是做了一次玩玩的,还是你做的比较Q.