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[煎炒炖煮] coles的半价鸭子做的盐菜啤酒鸭 [复制链接]

欢乐谷

发表于 2013-11-28 22:31 |显示全部楼层
此文章由 欢乐谷 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 欢乐谷 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
前两天看见足迹上发布扣死的鸭子半价的消息，心里一阵狂喜，第二天赶紧冲到店里买了2只。心里美呀



两只鸭子一只准备烤鸭，另一只就做啤酒鸭吧。鸭子解冻后，要先把鸭屁股上面的两个腺体去掉，这是从老爸那里学来的。具体这两个腺体是什么，我也不清楚，反正去掉后可以放心了。




鸭子一份为二，半片鸭就够了。鸭子剁成小块。



锅里不用放油，直接开火炒就行。鸭子很肥的，一定要把鸭子的油炒出来，然后把鸭子盛出备用。



去年晒的盐菜一直很节约着吃，现在天气马上要热了，又可以晒了，可以奢侈一把了





锅里放些鸭油，先下干辣椒，八角。后下姜和蒜，爆香后下入鸭肉翻炒，再加入生抽，老抽，糖，胡椒粉，盐，味精。木耳。盐菜和葱，还有两罐啤酒。齐活！



等汤收的差不多，盐菜啤酒鸭出锅啦！



鸭肉好吃，盐菜更好吃，幸亏买了两只鸭子！！

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WS---兔宝宝 + 4 看着就美味
ruth0224 + 3 你太有才了
kitty2007 + 4 感谢分享

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鱼鱼有刺儿

发表于 2013-11-28 22:33 |显示全部楼层
此文章由 鱼鱼有刺儿 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 鱼鱼有刺儿 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好久没吃啤酒鸭了

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欢乐谷 + 4

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true100

发表于 2013-11-28 22:37 |显示全部楼层
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盐菜是什么

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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2013-11-28 22:41 |显示全部楼层
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我们家附近的coles都没货了，不过我要了好几张rain check

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欢乐谷 + 4 我很赞同

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欢乐谷

发表于 2013-11-28 22:44 |显示全部楼层
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鱼鱼有刺儿 发表于 2013-11-28 22:33
好久没吃啤酒鸭了

感谢加分呀，我也是好久没吃拉。结果搞的半只不太够吃

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zard

发表于 2013-11-28 22:46 |显示全部楼层
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看来鸭子都被同胞们抢光了。我跑去一个华人少的区才买到。
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欢乐谷

发表于 2013-11-28 22:50 |显示全部楼层
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true100 发表于 2013-11-28 22:37
盐菜是什么

这是我以前发的帖子，里面有做盐菜的方法。马上天气要热了，晒盐菜的季节到了

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=635547

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欢乐谷

发表于 2013-11-28 22:59 |显示全部楼层
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花生 发表于 2013-11-28 22:41
我们家附近的coles都没货了，不过我要了好几张rain check

今天刚来的广告，coles的鸭子继续半价，估计也只能去拿票儿了

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he275

发表于 2013-11-28 22:59 |显示全部楼层
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香

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lemontreehua

发表于 2013-11-28 23:00 |显示全部楼层
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馋人

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oonie

发表于 2013-11-28 23:03 |显示全部楼层
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zeigla

发表于 2013-11-28 23:03 |显示全部楼层
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boxoz

发表于 2013-11-29 03:06 |显示全部楼层
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sz;ww;wq

发表于 2013-11-29 07:39 |显示全部楼层
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Pinkrose

发表于 2013-11-29 07:49 |显示全部楼层
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楼主Coles 的中文翻译很有画面感，咋一读还以为，买的活鸭子被你扣死了呢

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Pinkrose

发表于 2013-11-29 07:51 |显示全部楼层
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收藏了，买了腌菜和鸭子照你的方法做：）
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sumsumlam

发表于 2013-11-29 08:00 |显示全部楼层
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欢乐谷

发表于 2013-11-29 09:19 |显示全部楼层
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zard 发表于 2013-11-28 22:46
看来鸭子都被同胞们抢光了。我跑去一个华人少的区才买到。

新来的广告，鸭子继续半价，我准备去碰碰运气再屯一些

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欢乐谷

发表于 2013-11-29 09:37 |显示全部楼层
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Pinkrose 发表于 2013-11-29 07:49
楼主Coles 的中文翻译很有画面感，咋一读还以为，买的活鸭子被你扣死了呢 ...

兄弟姐妹你的想象力真丰富呀  ，这扣死的翻译不是我的功劳是拼音加加输入法的功劳

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Pinkrose

发表于 2013-11-29 09:49 |显示全部楼层
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咱家的被咱送往去扣死的路上了，然后叫他上他爹家把他爹吃剩的盐菜给赶快借回来，明晚就做这菜，今晚的菜在上足迹之前就准备好了

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欢乐谷

发表于 2013-11-29 10:14 |显示全部楼层
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Pinkrose 发表于 2013-11-29 09:49
咱家的被咱送往去扣死的路上了，然后叫他上他爹家把他爹吃剩的盐菜给赶快借回来，明晚就做这菜，今晚的菜在 ...

我是看了你那个帖子的回复才看懂了这个帖子的回复。唉！没文化害死人呀！！
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Pinkrose

发表于 2013-11-29 10:28 |显示全部楼层
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欢乐谷 发表于 2013-11-29 10:14
我是看了你那个帖子的回复才看懂了这个帖子的回复。唉！没文化害死人呀！！  ...

英文没学好，中文已词不达意，望见谅，咱这一天就为吃忙活了，本来今天病假，一想起你的酸菜鸭，这病假休得有点多余了：）

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2013-11-29 10:57 |显示全部楼层
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不馋鸭子，但是盐菜今年我要做起来！

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Pinkrose

发表于 2013-11-29 11:14 |显示全部楼层
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欢乐谷 发表于 2013-11-29 09:19
新来的广告，鸭子继续半价，我准备去碰碰运气再屯一些

更新一下，咱家的从扣死回来了，据说3箱鸭子一小时内全光，明早可能会有，不过经理给他个票写着2鸭子单价11，任何时候这价，一年有效，还特地叮嘱他如明天特价继续莫用此票，留着不特价时用：）

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欢乐谷

发表于 2013-11-29 11:26 |显示全部楼层
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Pinkrose 发表于 2013-11-29 11:14
更新一下，咱家的从扣死回来了，据说3箱鸭子一小时内全光，明早可能会有，不过经理给他个票写着2鸭子单价 ...

经理真是好仁呀！你们当家的没买到咋办呀？是明天继续买还是明晚该菜谱呀？这半价鸭子真火！！

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逆潮鲸

发表于 2013-11-29 11:32 |显示全部楼层
此文章由 逆潮鲸 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 逆潮鲸 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
为什么大家都说抢。。。World square这个coles鸭子一架子没人买啊。。。就我看它们寂寞的可怜，拎了一只。。。
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Pinkrose

发表于 2013-11-29 12:16 |显示全部楼层
此文章由 Pinkrose 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pinkrose 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
欢乐谷 发表于 2013-11-29 11:26
经理真是好仁呀！你们当家的没买到咋办呀？是明天继续买还是明晚该菜谱呀？这半价鸭子真火！！ ...

不是还有票吗？其实我们一年也吃不上鸭子几次，可能是不会做的缘故吧，是你的酸菜鸭让我流口水了，才派他去买鸭的，吸引我的是你的菜贴不是扣死的广告贴，你懂的：）

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hidec

发表于 2013-11-29 12:16 |显示全部楼层
此文章由 hidec 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hidec 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
哪个coles还有鸭子呢?

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Pandadaren

发表于 2013-11-29 13:11 |显示全部楼层
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馋鸭子，更馋盐菜，不知盐菜啥味道

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mia0823

发表于 2013-11-29 13:20 |显示全部楼层
此文章由 mia0823 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mia0823 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
一开始看盐菜我还以为是梅菜扣肉的那种梅菜，后来看了图片以为是腐竹，看了盐菜帖子才知道是卷心菜。
又学了一招，不过墨尔本这天气说变就变没发晒啊

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