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[地方特色] 豆角焖面 [复制链接]

咖啡可乐

皮靴族

发表于 2013-11-25 12:27 |显示全部楼层

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本帖最后由咖啡可乐于 2013-11-25 13:03 编辑

周末coles的豆角特价，买来做豆角焖面，炎炎夏日来上这么一碗，肯定是错不了的。其实应该是扁豆焖面，奈何扁豆不好买，只能用超市的豆角凑数，其实我也没吃出什么差别来

面条我用的是超市买的阳春面。
豆角焖面荤素都可以，有点肉不是更好吃么，就加了几块排骨。其实扁豆焖面加五花肉或者肥瘦肉的会多一些，可是谁让厨子喜欢吃排骨呢！

做法：
1.排骨过水
2.豆角洗干净，撕去两边的丝，掰成长度合适段儿。其实超市买的豆角丝很少，习惯的力量啊！
3.事先在面上洒一些食用油，稍稍拌匀，防止面条粘连。

4.在炒锅中倒入少许底油，油热后放入葱姜片炝一下锅，放入排骨翻炒
5. 待排骨变色，倒入料酒和酱油煸炒一下，放入豆角，倒入没过豆角的清水

5.锅开后留一些底汤，将剩余汤汁倒入一只碗备用

6.把面平摊在豆角上，盖锅盖转小火，每隔几分钟钟将小碗中的汤汁倒入锅中一些。注意别糊锅。

7.出锅前放点蒜粒拌匀。

焖好的面条，浸满了浓浓的豆角香和排骨香，口感柔韧鲜香，开动吧！

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arthurchn	+ 3	你太有才了
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咖啡可乐

皮靴族

发表于 2013-11-25 12:29 |显示全部楼层

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上面啦！

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sensor31689

皮靴族

发表于 2013-11-25 13:20 |显示全部楼层

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Good

lisa168

木屐族

发表于 2013-11-25 13:28 |显示全部楼层

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看着肚子好饿

microhp

木屐族

发表于 2013-11-25 13:34 |显示全部楼层

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刚吃完午饭，看图感觉又饿了

咖啡可乐

皮靴族

发表于 2013-11-25 14:43 |显示全部楼层

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sensor31689 发表于 2013-11-25 13:20
Good

咖啡可乐

皮靴族

发表于 2013-11-25 14:44 |显示全部楼层

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lisa168 发表于 2013-11-25 13:28
看着肚子好饿

赶紧来一碗

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-11-25 14:47 |显示全部楼层

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这是我最爱吃的面条之一～

jimmyliz

皮靴族

发表于 2013-11-25 14:56 |显示全部楼层

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这个还是要自己做面条好吃买的面太厚了

suitaqua

皮靴族

发表于 2013-11-25 15:02 |显示全部楼层

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看着就想吃

zeigla

皮靴族

发表于 2013-11-25 15:05 |显示全部楼层

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shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-11-25 15:06 |显示全部楼层

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豆角配这个最好吃

anthonyty

铜靴族

发表于 2013-11-25 19:57 |显示全部楼层

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真香呀

boxoz

铜靴族

发表于 2013-11-25 20:09 |显示全部楼层

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sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2013-11-25 20:57 |显示全部楼层

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好香啊

sydneymumof2

皮靴族

发表于 2013-11-25 21:07 |显示全部楼层

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喜欢各种面条。

捷足先登

铜靴族

发表于 2013-11-25 21:27 |显示全部楼层

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一看就知道香。

ECILA

铜靴族

发表于 2013-11-25 21:30 |显示全部楼层

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真不赖

binfen99

银靴族

发表于 2013-11-25 21:31 |显示全部楼层

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看着就好吃！

肥羊

圣靴族

发表于 2013-11-25 21:36 |显示全部楼层

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好吃呀。。。。(monkey03)

咖啡可乐

皮靴族

发表于 2013-11-26 15:33 |显示全部楼层

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jimmyliz 发表于 2013-11-25 14:56
这个还是要自己做面条好吃买的面太厚了

的确是，面条仔细点会更好。

mia0823

皮靴族

发表于 2013-11-26 15:43 |显示全部楼层

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看着真不错

jimmyliz

皮靴族

发表于 2013-11-26 15:53 |显示全部楼层

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咖啡可乐发表于 2013-11-26 15:33
的确是，面条仔细点会更好。

嗯你自己做面条试试我试过还好

咖啡可乐

皮靴族

发表于 2013-11-26 17:07 |显示全部楼层

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jimmyliz 发表于 2013-11-26 15:53
嗯你自己做面条试试我试过还好

没那么大本事，改天学学

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-11-26 19:00 |显示全部楼层

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咖啡可乐发表于 2013-11-26 17:07
没那么大本事，改天学学

其实很简单，LZ买一台压面机就可以搞定了

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2013-11-26 21:26 |显示全部楼层

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syd

皮靴族

发表于 2013-11-27 01:13 |显示全部楼层

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看图感觉又饿了

angelayhr

臭鞋族

发表于 2013-11-27 08:56 |显示全部楼层

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颜色不错啊

he275

金靴族

发表于 2013-11-27 12:41 |显示全部楼层

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cherish-yun

木屐族

发表于 2013-11-27 12:59 |显示全部楼层

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好怀念我们家我姨夫做的最好吃不过我们那里还习惯加上西红柿一起炒出锅后色泽和口感上更诱人

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