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[甜品烘焙] 【bakeathome】6寸日式轻乳酪和10寸熊猫交作业啦！（日式轻乳酪方子在35楼） [复制链接]

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-11-3 11:01 |显示全部楼层

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本帖最后由幸运猫于 2013-11-6 19:03 编辑

日式轻乳酪和戚风是我最爱的两款蛋糕，口感轻盈绵润，只吃胚子就很美味了。所以这款日式轻乳酪没有抹奶油，只是一个胚子，表面放上水果和巧克力装饰，最后刷上一层果胶定型。10寸的熊猫是第三次做熊猫蛋糕了，这次没有沿用以前的方法，而是把胚子修成圆边，把耳朵巧克力插上去。夹层是peach和草莓，草莓是去hahndolf的草莓农场摘的，拿回来后直接放冰箱冷冻室，拿出回温后就变的超软，只能做夹层了，表面的领结是用超市买的草莓做的。

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CrystalBell	+ 2	你太有才了
vichybaby	+ 3	你太有才了
乐陶陶	+ 4	你太有才了

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在家烘焙，我家在南澳

小白的熊猫

银靴族

发表于 2013-11-3 11:47 |显示全部楼层

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熊猫蛋糕太有爱了~~~

workhard

皮靴族

发表于 2013-11-3 12:31 来自手机 |显示全部楼层

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轻乳酪做得真好。六寸你放几个蛋啊

fishtear

皮靴族

发表于 2013-11-3 12:37 |显示全部楼层

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蛋糕真可爱哦！

he275

金靴族

发表于 2013-11-3 12:45 |显示全部楼层

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幸运猫

铜靴族

发表于 2013-11-3 13:07 |显示全部楼层

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workhard 发表于 2013-11-3 11:31
轻乳酪做得真好。六寸你放几个蛋啊

3个，我喜欢表面上色浅的，看起来更轻盈一些。

在家烘焙，我家在南澳

洋子

木屐族

发表于 2013-11-3 15:28 |显示全部楼层

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Lumi

皮靴族

发表于 2013-11-3 15:37 |显示全部楼层

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太美了，芝士蛋糕有方子吗？

workhard

皮靴族

发表于 2013-11-3 15:41 来自手机 |显示全部楼层

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幸运猫发表于 2013-11-3 12:07
3个，我喜欢表面上色浅的，看起来更轻盈一些。

怪不得呢，我用的两个蛋，下回再试三个的配方

订制蛋糕

oonie

钻石靴族

发表于 2013-11-3 16:56 |显示全部楼层

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超想吃日式轻乳酪

binfen99

银靴族

发表于 2013-11-3 17:23 |显示全部楼层

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cindyyanjie

银靴族

发表于 2013-11-3 17:29 |显示全部楼层

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上个做法吧

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-11-4 11:06 |显示全部楼层

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太美了，我简直是找不到任何的词语来形容了。

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-11-4 12:01 |显示全部楼层

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这个日式轻乳酪太漂亮了，看着就想吃，特轻盈的感觉，LZ分享个方子呢

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2013-11-4 12:27 |显示全部楼层

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这蛋糕漂亮，让人想起了一个字：云。

Ssaaaai

皮靴族

发表于 2013-11-4 13:00 |显示全部楼层

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好喜欢轻乳芝士，可惜至今做的都不成功阿

anthonyty

铜靴族

发表于 2013-11-4 21:04 |显示全部楼层

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真好看

luckytie

铜靴族

发表于 2013-11-4 22:16 |显示全部楼层

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好漂亮啊，熊猫的那个比很多店里看到的卡通造型都可爱

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-11-4 23:11 |显示全部楼层

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luckytie 发表于 2013-11-4 21:16
好漂亮啊，熊猫的那个比很多店里看到的卡通造型都可爱

谢谢！我做了三个熊猫了，一个12寸，一个6寸还有这个10寸的，熟能生巧啦！

在家烘焙，我家在南澳

yiduoer

草鞋族

发表于 2013-11-5 16:54 |显示全部楼层

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喜欢那个轻乳酪，强烈要求上做法啊！

hantc001

光脚族

发表于 2013-11-5 17:04 |显示全部楼层

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熊猫蛋糕太惊艳了，有做法么。。。

肥羊

圣靴族

发表于 2013-11-5 17:06 |显示全部楼层

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哇哇哇，(monkey23)偶大哇3声呀。。。(monkey03)。

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-11-5 17:48 |显示全部楼层

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hantc001 发表于 2013-11-5 16:04
熊猫蛋糕太惊艳了，有做法么。。。

蛋糕就是戚风啦！10寸的，做好后倒扣放凉，脱模。水平片成三层，加上鲜奶油和水果，抹上一层薄薄的鲜奶油打底。用黑巧克力做成熊猫的的耳朵和眼睛，摆放好位置。打发更多的鲜奶油，用星星嘴开始挤花，有点耐心，一个接着一个的挤满整个蛋糕，熊猫鼻子的位置是用巧克力画线膏挤出来的。最后放上草莓做的领结。同样的方法还可以做机器猫，小猪，angry birds等，没有做不到只有想不到！

在家烘焙，我家在南澳