零失败的可可桃仁muffin

overbridge

话说家里剩了很多自发粉不知道怎么用，灵机一动，搜索了一下自发粉，就找到了rongerchenJM贡献的零失败muffin配方：

请点击进入Rogerchen的原帖

这次的配方如下，针对原帖的配方不同的地方有注释：

1）2eggs；
2）1/2 cup sugar （原配方1cup）；
3）1/2cup milk，偶用的skim；
4）1/2cup oil，偶用的virgin olive oil；
5）1cup self/r flour；
6）可可粉，家里剩的，就是随便加；
7）almond flakes，家里剩的，就是随便加。

做法，所有东西放盆里，用打散鸡蛋的工具搅了几分钟。没记时间，大概就是看着融合均匀了就行。

然后就是烤箱200度，预热，大概二十分钟吧。不是很确定，反正检查了两次，第二次觉得ok了，把用筷子插进去，没沾就出炉了。

然后的然后，没有了。味道非常好。附加说明，我家的muffin也是蛋糕形状的，没办法，临时起意，没有工具。

鹣鲽

正好家里有自发粉，我也试试

呼呼羊

听起来很简单。有空试试

overbridge

鹣鲽 发表于 2013-11-1 14:32
正好家里有自发粉，我也试试

一定要试，这是偶作过的最简单的西点了。

口感一流。

最后两个是调整口味的，找自己喜欢的整应该就OK。

overbridge

呼呼羊 发表于 2013-11-1 14:33
听起来很简单。有空试试

做起来更简单。准备工作5分钟搞定。

oonie

简单

憨憨豆豆

好吃

anthonyty

不错呀！

onlysesia

你确定是杏仁，不是扁桃仁？

overbridge

sesia 发表于 2013-11-1 17:42
你确定是杏仁，不是扁桃仁？

Almond flakes，刚才查了下wiki，好象是桃科的植物，估计就是你说得扁桃仁了。

偶脑子一直把这玩意当杏仁的

onlysesia

我这么多年都管它叫杏仁，突然昨天翻了一篇相关新闻，被有识之士指出错误。

这东西不是我们在中国吃的杏子的仁，中国杏子的仁行业反对把美国的这个东西叫做杏仁，说打击国内产业了，于是国家出了规定，美国的这个，必须要叫作“扁桃仁”。

overbridge

sesia 发表于 2013-11-1 17:55
我这么多年都管它叫杏仁，突然昨天翻了一篇相关新闻，被有识之士指出错误。

这东西不是我们在中国吃的杏子 ...

多谢提醒。

没分了，先打个白条先

Lumi

不错

ozlzl

是放核桃仁吗？可以试试。谢谢