新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 请教下raw sugar, brown sugar,icing sugar这几种糖的区 ...

精华好帖回顾
· 带宝宝参加playgroup吧！playgroup全记录+寻找渠道！附具体联系方式！多图+超长文！ (2011-7-12) 海边小妹	· == 食记 Greasy Zoes ：山里有佳肴 == (2022-3-7) 胡须康
· 画饼 (2007-12-5) patrickzhu	· 【班长的中式厨房】清新爽口的开水白菜 (2008-8-28) 炊事班长

12 / 2 页下一页

查看: 6395|回复: 30

[其他] 请教下raw sugar, brown sugar,icing sugar这几种糖的区别及用途 [复制链接]

双木客

皮靴族

发表于 2013-10-20 11:23 |显示全部楼层

此文章由双木客原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者双木客所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请教下raw sugar, brown sugar,icing sugar这几种糖的区别及用途，谢谢。

dundas2117

皮靴族

发表于 2013-10-20 11:41 |显示全部楼层

此文章由 dundas2117 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dundas2117 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

顶
也想知道

esther594545

布鞋族

发表于 2013-10-20 13:45 |显示全部楼层

此文章由 esther594545 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 esther594545 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

同顶，同问，嘻嘻

dumbo

皮靴族

发表于 2013-10-20 13:48 |显示全部楼层

此文章由 dumbo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dumbo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

问题太专业了

MathsOneOnOne

布鞋族

发表于 2013-10-20 13:51 |显示全部楼层

此文章由 MathsOneOnOne 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MathsOneOnOne 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

raw sugar是粗糖，brown sugar是红糖，icing sugar就是用来做icing的(比如蛋糕表层的糖霜)

双木客

皮靴族

发表于 2013-10-20 14:20 |显示全部楼层

此文章由双木客原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者双木客所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

raw sugar是粗糖，那white sugar就是细糖了？
那炒菜是用raw sugar好，还是用white sugar 好？
是不是红烧之类的用brown sugar比较香呀？

超市还卖一种coffee sugar，看上去颗粒更粗。这里糖的种类太多了。

诗篇23

铜靴族

发表于 2013-10-20 15:41 |显示全部楼层

此文章由诗篇23 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者诗篇23 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

双木客发表于 2013-10-20 14:20
raw sugar是粗糖，那white sugar就是细糖了？
那炒菜是用raw sugar好，还是用white sugar 好？
是不是红烧 ...

炒菜可以用raw，只要还要在加工加热的都可以用raw。它是相对process较少的糖，也不是很粗。可是比white sugar 这种process的健康些。

白糖white sugar and castor sugar差不多，做甜点经常用。也可以放咖啡里。

icing sugar一般是撒在甜品表面装饰等等用，但有时也拌到甜点面糊batter里，比如macaron马卡龙。它比较细比较轻，bake出来质感不太一样。

brown sugar一般是要深色甜点或食品里用。它有点特殊味道，看看你其他ingredient能不能把它盖住，看个人口感。它不是红糖。
真的红糖比较难买。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
双木客	+ 3	你太有才了

查看全部评分

我❤OT，美食宠物旅游摄影种菜刺绣的生活家. YT: anticuti

echoxinying

金靴族

发表于 2013-10-20 15:46 |显示全部楼层

此文章由 echoxinying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼上

Lumi

皮靴族

发表于 2013-10-20 16:27 |显示全部楼层

此文章由 Lumi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Lumi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习

双木客

皮靴族

发表于 2013-10-20 17:20 |显示全部楼层

此文章由双木客原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者双木客所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由双木客于 2013-10-20 16:22 编辑

做蛋糕时好像用的比较多的是castor sugar，是不是比white sugar更细。

王伯伯

布鞋族

发表于 2013-10-20 17:36 |显示全部楼层

此文章由王伯伯原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者王伯伯所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

dark sugar 是我们用的红糖，养生的姜汁糖水就用dark sugar.

andrewzh29

木屐族

发表于 2013-10-20 17:45 |显示全部楼层

此文章由 andrewzh29 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 andrewzh29 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香水樱桃

皮靴族

发表于 2013-10-20 18:00 |显示全部楼层

此文章由香水樱桃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者香水樱桃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了

诗篇23

铜靴族

发表于 2013-10-20 18:14 |显示全部楼层

此文章由诗篇23 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者诗篇23 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

双木客发表于 2013-10-20 17:20
做蛋糕时好像用的比较多的是castor sugar，是不是比white sugar更细。

做蛋糕时是的。

没太注意castor和white的粗细。只是其他国家说的granulated sugar是比castor sugar粗些。澳洲好像不标granulated。

我❤OT，美食宠物旅游摄影种菜刺绣的生活家. YT: anticuti

my-lovely-baby

布鞋族

发表于 2013-10-20 18:45 |显示全部楼层

此文章由 my-lovely-baby 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 my-lovely-baby 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习

IASKU

银靴族

发表于 2013-10-20 20:44 |显示全部楼层

此文章由 IASKU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 IASKU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习

南极星下

草鞋族

发表于 2013-10-21 22:10 |显示全部楼层

此文章由南极星下原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者南极星下所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

诗篇23 发表于 2013-10-20 15:41
炒菜可以用raw，只要还要在加工加热的都可以用raw。它是相对process较少的糖，也不是很粗。可是比white s ...

listeners

铜靴族

发表于 2013-10-22 11:03 |显示全部楼层

此文章由 listeners 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 listeners 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

闹闹猪

木屐族

发表于 2013-10-25 18:23 |显示全部楼层

此文章由闹闹猪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闹闹猪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cool

bendanbendan

布鞋族

发表于 2013-10-25 22:04 |显示全部楼层

此文章由 bendanbendan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bendanbendan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了

he275

金靴族

发表于 2013-10-25 22:07 |显示全部楼层

此文章由 he275 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 he275 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

brown sugar和dark sugar好像不是一种糖

yuxing

铜靴族

发表于 2013-10-25 23:12 |显示全部楼层

此文章由 yuxing 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yuxing 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

诗篇23 发表于 2013-10-20 15:41
炒菜可以用raw，只要还要在加工加热的都可以用raw。它是相对process较少的糖，也不是很粗。可是比white s ...

rubyweijue001

木屐族

发表于 2013-10-25 23:22 |显示全部楼层

此文章由 rubyweijue001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rubyweijue001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pinkblue

皮靴族

发表于 2013-10-26 00:34 |显示全部楼层

此文章由 pinkblue 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pinkblue 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Dark brown sugar 是红糖。超市有卖的。

jessie102

木屐族

发表于 2013-10-26 22:19 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jessie102 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jessie102 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了

Janet

铜靴族

发表于 2013-10-26 22:38 |显示全部楼层

此文章由 Janet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Janet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我家现在只用Raw Sugar, 心理感觉比较健康

weiwei9841

木屐族

发表于 2013-10-27 00:25 |显示全部楼层

此文章由 weiwei9841 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 weiwei9841 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kocheung

木屐族

发表于 2013-10-27 08:38 |显示全部楼层

此文章由 kocheung 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kocheung 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

进来学习一下

Helenmark

皮靴族

发表于 2013-10-29 10:11 |显示全部楼层

此文章由 Helenmark 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Helenmark 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Thanks for sharing

唯_月

皮靴族

发表于 2013-10-29 10:14 |显示全部楼层

此文章由唯_月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者唯_月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

诗篇23 发表于 2013-10-20 15:41
炒菜可以用raw，只要还要在加工加热的都可以用raw。它是相对process较少的糖，也不是很粗。可是比white s ...

红糖是dark brown sugar，coles都有卖的，和brown sugar放一块的。家里煮糖水就用这个

心态很好的阿唯

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 请教下raw sugar, brown sugar,icing sugar这几种糖的区别及用途 [复制链接]

评分

发表回复

浏览过的版块