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[生意经营] 咖啡供应商突然要终止合同，怎么办？ [复制链接]

坐看云起时

皮靴族

发表于 2013-10-18 18:49 |显示全部楼层

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刚接手了一个小咖啡店，和咖啡供应商3年的合同到期了，但对方不想续约，我们必须在两周内找到新的咖啡供应商，这对我们真是致命的打击，我们刚入这行，一切还在摸索阶段，咖啡的牌子也没认得几个，想起以前喝过的 campos味道还不错，要换的话也不能往差的换，于是给他们发了邮件，但对方回复说要每周24公斤以上，我们是小店，每周只有一半的量，实在没办法了，只能求助于万能的足迹，请各位大侠帮忙出主意，多谢了！

枫林

木屐族

发表于 2013-10-18 18:52 |显示全部楼层

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不懂，帮顶。

咖啡质量还是很重要地。

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坐看云起时

皮靴族

发表于 2013-10-18 18:56 |显示全部楼层

枫林发表于 2013-10-18 18:52
不懂，帮顶。

咖啡质量还是很重要地。

是的呀，特别是我们刚接手不久，客人还没完全认可的情况下，会误以为我们为了节省成本或其他什么原因

花蕾般的钟声

皮靴族

发表于 2013-10-18 19:00 |显示全部楼层

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找到另外一个咖啡店主就OK了

足迹上老板辣么多呢

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舟之

银靴族

发表于 2013-10-18 19:07 |显示全部楼层

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他们要你每周使用24公斤的豆子，该免费提供给你一台2头或三头的咖啡机和一台磨豆机是嘛？
什么牌子的？

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李十三

水晶靴族

发表于 2013-10-18 19:14 来自手机 |显示全部楼层

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找其他咖啡店拆貨

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坐看云起时

皮靴族

发表于 2013-10-18 19:20 |显示全部楼层

chenyunsun 发表于 2013-10-18 19:14
找其他咖啡店拆貨

没有特殊原因一般是不愿意换豆的

坐看云起时

皮靴族

发表于 2013-10-18 19:20 |显示全部楼层

花蕾般的钟声发表于 2013-10-18 19:00
找到另外一个咖啡店主就OK了

足迹上老板辣么多呢

关键是我们也不知道哪个牌子好啊

坐看云起时

皮靴族

发表于 2013-10-18 19:22 |显示全部楼层

舟之发表于 2013-10-18 19:07
他们要你每周使用24公斤的豆子，该免费提供给你一台2头或三头的咖啡机和一台磨豆机是嘛？
什么牌子的？ ...

关键是我们达不到这个量啊，人家不理我们

简简单单111

皮靴族

发表于 2013-10-18 19:30 |显示全部楼层

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别急，我刚给你问了我一朋友，她以前是开coffee 店的，她也说compose 这家很坏，量不到就涨价停了，不过还有一家也还可以的，Di Stefano，自己上网找找联系方式。祝你好运

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人和人之间怎么差这么多。。。

坐看云起时

皮靴族

发表于 2013-10-18 19:45 |显示全部楼层

简简单单111 发表于 2013-10-18 19:30
别急，我刚给你问了我一朋友，她以前是开coffee 店的，她也说compose 这家很坏，量不到就涨价停了，不过还 ...

谢谢！，我找一下

李十三

水晶靴族

发表于 2013-10-18 19:48 |显示全部楼层

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坐看云起时发表于 2013-10-18 19:20
关键是我们也不知道哪个牌子好啊

用回原來的牌子。看其他店有沒有用此牌子。

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魔头

水晶靴族

发表于 2013-10-18 19:49 |显示全部楼层

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去联系找ATOMICA

http://www.atomicacoffee.com.au/

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ehong3200

金靴族

发表于 2013-10-18 19:49 |显示全部楼层

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你在哪里，是墨尔本吗

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angelacaojin

铜靴族

发表于 2013-10-18 19:50 |显示全部楼层

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我喝过最好喝的咖啡是墨尔本state library 旁边Mr tulk 那家的咖啡。
去看看他们用什么牌子的咖啡吧

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坐看云起时

皮靴族

发表于 2013-10-18 19:59 |显示全部楼层

angelacaojin 发表于 2013-10-18 19:50
我喝过最好喝的咖啡是墨尔本state library 旁边Mr tulk 那家的咖啡。
去看看他们用什么牌子的咖啡吧
...

亲，我在悉尼

坐看云起时

皮靴族

发表于 2013-10-18 20:00 |显示全部楼层

ehong3200 发表于 2013-10-18 19:49
你在哪里，是墨尔本吗

我在悉尼

坐看云起时

皮靴族

发表于 2013-10-18 20:01 |显示全部楼层

魔头发表于 2013-10-18 19:49
去联系找ATOMICA

http://www.atomicacoffee.com.au/

谢谢！我看看先

kdssdk

铜靴族

发表于 2013-10-18 20:14 |显示全部楼层

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angelacaojin 发表于 2013-10-18 18:50
我喝过最好喝的咖啡是墨尔本state library 旁边Mr tulk 那家的咖啡。
去看看他们用什么牌子的咖啡吧
...

那家口味比较特别，不过店面环境很有感觉，我比较喜欢喝希腊人的咖啡，口味很浓郁，口感略苦涩。

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你的问题主要在于读书不多而想得太多。

Iamhere

布鞋族

发表于 2013-10-18 20:25 |显示全部楼层

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坐看云起时发表于 2013-10-18 19:59
亲，我在悉尼

allpress

yilingzhen

布鞋族

发表于 2013-10-18 23:14 |显示全部楼层

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刚接手最好是用原来的牌子为佳。和供应商好好谈谈看看是为什么原因不续？

ECLF408

木屐族

发表于 2013-10-19 00:27 |显示全部楼层

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买店前没有了解过该合同吗
不建议换牌子,再贵也要上,稳住客源是关键
慢慢熟悉后再做打算
为自己之前的行为买单在澳洲是常事,都这样过来的
加油

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dofach

铜靴族

发表于 2013-10-19 02:04 |显示全部楼层

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我是楼主，我就买那个24公斤一周的，要是他们再送咖啡机那就更好了。。。

然后，我会降价卖，小杯价格，给中杯的，中杯给大杯的。。。

保证不多久，你的生意就上去了，一周24公斤咖啡都不够。。。

做生意，要动脑子，不要赚小钱，销量上去了，钱就赚到了。。。

毛毛虫虫

草鞋族

发表于 2013-10-19 10:49 |显示全部楼层

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LZ加油！！

hyue68

钻石靴族

发表于 2013-10-19 14:21 |显示全部楼层

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前店主肯定是知道的，所以卖了

hyue68

钻石靴族

发表于 2013-10-19 14:22 |显示全部楼层

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dofach 发表于 2013-10-19 02:04
我是楼主，我就买那个24公斤一周的，要是他们再送咖啡机那就更好了。。。

然后，我会降价卖，小杯价格，给 ...

有头脑！

melflytosyd

光脚族

发表于 2013-10-19 17:11 |显示全部楼层

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santos 无欲无求

ehong3200

金靴族

发表于 2013-10-19 18:14 |显示全部楼层

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dofach 发表于 2013-10-19 02:04
我是楼主，我就买那个24公斤一周的，要是他们再送咖啡机那就更好了。。。

然后，我会降价卖，小杯价格，给 ...

你确定这样做有用吗

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simoninaustrali

铜靴族

发表于 2013-10-19 18:31 |显示全部楼层

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我觉得vittoria的咖啡不错

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iami

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发表于 2013-10-19 19:56 |显示全部楼层

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屁大的事情，太容易解决了
你在最后两个星期里订够你3个月的供应量
让后用这3个月的时间去寻找让你满意的咖啡豆供应商，
这个满意是价格，配方，送货这些条件都能让你满意，不就解决了吗

我常在外面尝试不同店的short blacks,
那个great union的电影院的咖啡不错, 那是个色香味俱全的配方
你可以去尝一下，满意的话问他们是什么牌子，什么系列的豆子
甚至可以直接跟他们买一包，然后直接联系那个roaster

你还怕的话就订6个月的豆子，半年时间还不够你找个供货商？
你不要轻易降价咖啡，那个会带来很多你无法预料的负面作用
good luck