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[甜品烘焙] 无脑番茄意大利面 [复制链接]

songlijingchina

皮靴族

发表于 2013-10-17 10:43 |显示全部楼层

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本帖最后由 songlijingchina 于 2013-10-17 10:44 编辑

自从家里住了俩小意，我就企图各种偷师，上次是expresso coffee
这次是番茄牛肉意面。
经过几次实验之后，家里的吃货表示，我的Bolognese，也就是番茄意面酱已经做的很正点了。
没有坛子里大牛们的面包厉害，咱就发些自己拿手的无脑菜吧。

废话不说，上图~~~~

备料：
洋葱一颗，蒜末半头。芹菜4段切丁，胡萝卜两颗切丁。牛肉馅1kg，培根2条，午餐肉小半盒，Hot salami10几片。

过程：
1.油烧热，洋葱蒜末炸香 (吐个槽，意大利人真是跟中国人一个样，还爆锅，每次晚上他们做饭，油蒜香都要馋死人！）

2.放入蔬菜，芹菜胡萝卜一样不能少~~~接着抄。

3.炒熟的菜一遍放着，开始炒肉。原配方其实是牛肉馅mix猪肉馅，但是对澳洲的骚猪肉实在怕了，就换做了培根午餐肉和salami
炒肉放些红酒（估计跟料酒一个功能）

4.菜扔回锅里，和牛肉一混合，开始加番茄。现在西红柿新鲜的忒贵。就一罐番茄罐头，超市里1块一罐的就行
还有超市3块钱一贯的意大利面酱。一般我一次用半罐。嗯别说我偷懒，小意他们柜子里一排这东西。。。。

5.放黑椒，basil，盐加水，开始炖。这时候基本上就该干啥干啥去吧，小火一个小时，这样菜味儿才够足。

6，出锅，浇在意面上，DONE！

我的我的~~这碗是我的，字母意面本来用作汤的，但是实在喜欢。

7.碎碎念，每种料都一点点，煮出来就一大锅！不过没关系，剩下的每次要吃微波炉一叮，第二天就着面包超好吃。

最后的最后，推荐一个我最爱的调料。salt n paper 就这个牌子的，味道超正点！煎牛排，做意面，就不用再单独放盐了

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卡落琳0000	+ 3	你太有才了
细雨漫步	+ 3	感谢分享
ganglai	+ 2	感谢分享

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建筑设计汪＋食肆老板娘，曾经的胖子现在的瘦子，一如既往的吃货。

slau1

白金靴族

发表于 2013-10-17 10:47 |显示全部楼层

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不錯不錯適合上班族帶午飯

aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-10-17 11:20 |显示全部楼层

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我也这样做意面，不过只会做这一种，不知道还有没有其实的做法。

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-10-17 11:43 |显示全部楼层

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songlijingchina

皮靴族

发表于 2013-10-17 11:43 |显示全部楼层

aimely.cn 发表于 2013-10-17 11:20
我也这样做意面，不过只会做这一种，不知道还有没有其实的做法。

我家吃货声称不爱吃cream的白色那种的。。。所以我没动力学做那个。
不过最近打算试试tuna pasta，貌似巨简单。还可以拿来带饭挺好的

建筑设计汪＋食肆老板娘，曾经的胖子现在的瘦子，一如既往的吃货。

oonie

钻石靴族

发表于 2013-10-17 11:48 |显示全部楼层

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add some mushroom too

yuxing

铜靴族

发表于 2013-10-17 12:04 |显示全部楼层

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这么早就上吃的啦

rita9594

皮靴族

发表于 2013-10-17 12:21 |显示全部楼层

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不错不错，，意大利面我家儿子的最爱，照这个方子我也山寨一把去。

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-10-17 12:26 |显示全部楼层

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不错

aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-10-17 13:09 |显示全部楼层

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我女儿好像喜欢吃白色cream的那种，不知道酱汁怎么做？

mikiseki

皮靴族

发表于 2013-10-17 13:12 |显示全部楼层

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这个一定要留用~~~~简单好吃

yingm

银靴族

发表于 2013-10-17 13:16 |显示全部楼层

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不错不错，手艺真好！

yingm

银靴族

发表于 2013-10-17 13:16 |显示全部楼层

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感谢分享！

ivyfnm

草鞋族

发表于 2013-10-17 13:17 |显示全部楼层

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Yummy ~

ham

皮靴族

发表于 2013-10-17 13:20 |显示全部楼层

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喜马拉雅岩盐,我的最爱

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2013-10-17 20:17 |显示全部楼层

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很喜欢吃这种面

番薯

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-10-20 11:58 |显示全部楼层

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一会去买材料来学着做

catherinechen

金靴族

发表于 2013-10-20 12:05 |显示全部楼层

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还可以加rosemary， parsley，和thyme。

catherinechen

金靴族

发表于 2013-10-20 12:06 |显示全部楼层

parmasen cheese 呢？

大食懒

银靴族

发表于 2013-10-20 12:32 |显示全部楼层

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不错，一定好吃

coeur

水晶靴族

发表于 2013-10-20 12:58 |显示全部楼层

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要煮那么久呐，我每次都是5分钟出锅。惭愧。。。

songlijingchina

皮靴族

发表于 2013-10-20 14:32 |显示全部楼层

catherinechen 发表于 2013-10-20 12:06
parmasen cheese 呢？

红罐罐里的香料已经很足了。
以前加cheese，后来发现肉料煮完了就已经很油了。再放cheese ，我家人就会抗议太油。
不过，加cheese一定香啦。个人口味自己控制。

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mengyou0503

布鞋族

发表于 2013-10-20 15:04 |显示全部楼层

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有空试一把
谢谢分享

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-10-20 21:22 |显示全部楼层

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ganglai

草鞋族

发表于 2013-10-20 21:44 |显示全部楼层

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这个简单，一定要shi。

limtai

光脚族

发表于 2013-10-21 17:25 |显示全部楼层

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细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-10-21 17:31 |显示全部楼层

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，刀功了得

songlijingchina

皮靴族

发表于 2013-10-21 17:32 |显示全部楼层

细雨漫步发表于 2013-10-21 17:31
，刀功了得

切丁而已不用切丝。。。。
刀工很烂= =！

建筑设计汪＋食肆老板娘，曾经的胖子现在的瘦子，一如既往的吃货。

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-10-21 17:43 |显示全部楼层

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songlijingchina 发表于 2013-10-21 16:32
切丁而已不用切丝。。。。
刀工很烂= =！

我不太会切丁

全世界最让我感动的三句话：我给你带好吃的。我请你吃好吃的。我带你去吃好吃的！

songlijingchina

皮靴族

发表于 2013-10-21 17:46 |显示全部楼层

细雨漫步发表于 2013-10-21 17:43
我不太会切丁

这个菜丁大了倒也没事儿~~
反正最后都煮的烂烂的。。。
哈哈，看来这道菜适合你

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