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[煎炒炖煮] 我的泥蟹粉丝煲 [复制链接]

dootbear

2012年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2013-9-29 21:25 |显示全部楼层
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本帖最后由 dootbear 于 2013-9-29 20:28 编辑

我的泥蟹粉丝煲

今天突然心血来潮，去鱼店买两只 Mud Crab 回家煮。




材料：泥蟹，粉丝

配料：姜，葱，蒜，香茜菜

调味料：生抽、老抽，广东米酒，胡椒粉，糖

做法：

1 泥蟹宰杀干净后斩大块， 上小许粉

2 粉丝温水浸泡10分钟后，用自来水冲凉降温，然后晾干

3 准备好姜丝和白葱段，蒜头准备好，小碗中放进 生抽，老抽，广东米酒和胡椒粉，混合均匀备用。

4. 下油锅大火，姜丝和白葱段，蒜头炒至有香味出来，然后下泥蟹，翻炒。

5  约5分钟后，调味料，加葱，香茜菜，上汤，然后盖锅煮几分钟。

6. 加粉丝，反转一下，如果太多水分，使用生粉收水。

7. 上菜。

























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明河素月 + 15 你太有才了
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仰望星空：南风车星系M83
M83南风车星系，在长蛇座，直径12万光年，距离地球一千五百万光年，是南半球看到最明亮和最近的棒旋星系之一。图中还看到距离我们22亿光年的PGC 88914星系。
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zhongbingo

发表于 2013-9-29 21:27 |显示全部楼层
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泥蟹比墨尔本贵

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FFQQ

发表于 2013-9-29 21:28 |显示全部楼层
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大餐呀，好吃。。。

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dootbear

2012年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2013-9-29 21:31 |显示全部楼层
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zhongbingo 发表于 2013-9-29 20:27
泥蟹比墨尔本贵

是啊，悉尼的贼贵！
仰望星空：南风车星系M83
M83南风车星系，在长蛇座，直径12万光年，距离地球一千五百万光年，是南半球看到最明亮和最近的棒旋星系之一。图中还看到距离我们22亿光年的PGC 88914星系。

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gyxyxgu

发表于 2013-9-29 21:33 |显示全部楼层
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自己动手
丰衣足食！

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2013-9-29 21:33 |显示全部楼层
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诱人的香味

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denn

发表于 2013-9-29 21:34 |显示全部楼层
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粉丝太少了。

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白雲山民

发表于 2013-9-29 21:35 |显示全部楼层
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ＬＺ有財。有才，有菜。

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patrickzhu

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2013-9-29 21:36 |显示全部楼层
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围观红版的大菜

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Jinoramic

发表于 2013-9-29 21:36 |显示全部楼层
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这种时候吃泥蟹才是真土豪啊！

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dootbear + 3 那里是。。。。

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yingm

发表于 2013-9-29 21:36 |显示全部楼层
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手艺不错，做的真棒！

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dootbear

2012年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2013-9-29 21:37 |显示全部楼层
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denn 发表于 2013-9-29 20:34
粉丝太少了。

就是，下了两包都不够。

看来要4包才够。
仰望星空：南风车星系M83
M83南风车星系，在长蛇座，直径12万光年，距离地球一千五百万光年，是南半球看到最明亮和最近的棒旋星系之一。图中还看到距离我们22亿光年的PGC 88914星系。

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Jinoramic

发表于 2013-9-29 21:38 |显示全部楼层
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denn 发表于 2013-9-29 20:34
粉丝太少了。

粉丝来了

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dootbear + 2 你太有才了

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dootbear

2012年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2013-9-29 21:38 |显示全部楼层
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Jinoramic 发表于 2013-9-29 20:36
这种时候吃泥蟹才是真土豪啊！

我没有土豪金啊。。。
仰望星空：南风车星系M83
M83南风车星系，在长蛇座，直径12万光年，距离地球一千五百万光年，是南半球看到最明亮和最近的棒旋星系之一。图中还看到距离我们22亿光年的PGC 88914星系。

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tommyinnz

发表于 2013-9-29 21:38 |显示全部楼层
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泥蟹都这么贵啦？我还停留在28.99一公斤那段儿呢～

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dootbear + 3 你明天去鱼店看看。。。

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老猫晒太阳

退役斑竹 2011年度奖章获得者

发表于 2013-9-29 21:43 |显示全部楼层
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红版你是拿相机那个吧？

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dootbear + 6 既是大厨也是摄影师

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Jinoramic

发表于 2013-9-29 21:43 |显示全部楼层
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这家泥蟹价格还算公道

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patrickzhu

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2013-9-29 21:43 |显示全部楼层
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dootbear 发表于 2013-9-29 20:37
就是，下了两包都不够。

看来要4包才够。

下次你把粉丝盖在蟹上面看上去就多勒

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dootbear + 6 你太有才了

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daniello

2014年度奖章获得者

发表于 2013-9-29 21:44 |显示全部楼层
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看上去很空啊
有没有6成饱满？

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dootbear + 3 吃不完。。。

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无敌大鸟

发表于 2013-9-29 21:45 |显示全部楼层
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蟹砍的专业（看壳和腿）  为什么不选xo酱 而是用姜葱  

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dootbear + 3 下一次XO

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hmjsmile

发表于 2013-9-29 21:48 |显示全部楼层
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看着真有食欲

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aimely.cn

发表于 2013-9-29 21:53 |显示全部楼层
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我也想做蟹，不知道自己怎么宰杀蟹啊？

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dootbear + 3 赶快买！

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梦子

发表于 2013-9-29 21:53 |显示全部楼层
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口水掉了一被窝，看来早睡的计划泡汤了。。。

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dootbear + 3 安慰一下

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乐事苑

发表于 2013-9-29 21:53 |显示全部楼层
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peanut

2015年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章

发表于 2013-9-29 21:53 |显示全部楼层
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看着粉丝比蟹好吃

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fantasyraul

发表于 2013-9-29 21:53 |显示全部楼层
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dootbear

2012年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2013-9-29 21:54 |显示全部楼层
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老猫晒太阳 发表于 2013-9-29 20:43
红版你是拿相机那个吧？

今天手忙脚乱，既要拍照，也要亲自做大厨。

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老猫晒太阳 + 2 你太有才了

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仰望星空：南风车星系M83
M83南风车星系，在长蛇座，直径12万光年，距离地球一千五百万光年，是南半球看到最明亮和最近的棒旋星系之一。图中还看到距离我们22亿光年的PGC 88914星系。

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dootbear

2012年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2013-9-29 21:57 |显示全部楼层
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无敌大鸟 发表于 2013-9-29 20:45
蟹砍的专业（看壳和腿）  为什么不选xo酱 而是用姜葱

广东人喜欢吃姜葱的。。。。

下一次试验做XO酱的。
仰望星空：南风车星系M83
M83南风车星系，在长蛇座，直径12万光年，距离地球一千五百万光年，是南半球看到最明亮和最近的棒旋星系之一。图中还看到距离我们22亿光年的PGC 88914星系。

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binfen99

发表于 2013-9-29 21:59 |显示全部楼层
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把粉丝挑走

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dootbear + 3 哈哈。。

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dootbear

2012年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2013-9-29 22:01 |显示全部楼层
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aimely.cn 发表于 2013-9-29 20:53
我也想做蟹，不知道自己怎么宰杀蟹啊？

到华人鱼店买，可以叫他们帮你宰杀。
仰望星空：南风车星系M83
M83南风车星系，在长蛇座，直径12万光年，距离地球一千五百万光年，是南半球看到最明亮和最近的棒旋星系之一。图中还看到距离我们22亿光年的PGC 88914星系。

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