关于孕妇吃螃蟹问题，营养师的说法

aixiaoma

坛子里很多JM纠结这个问题，我自己也不例外。今天微博看到这个分享一下。

http://blog.sina.com.cn/s/blog_54b3c6690101h74h.html

  又快到螃蟹上市的时候，有记者采访我关于螃蟹的若干问题，我用“全是胡言乱语”作答。记者要写的稿子估计写不成了，我倒是可以在博客中写一写。

   最胡言乱语的说法首推“孕妇不能吃螃蟹”。话说我爱人怀孕初期某天正与我一起跟几个朋友吃饭，在餐桌上（有海蟹）接到姐姐长途电话，嘱咐说孕妇千万不能吃螃蟹。我爱人看我，我就拿起一只海蟹放在她面前，让她再吃一个吧！最令人难忘的是，那期间有一朋友的爱人也怀孕了，偏偏有人送了他一些河蟹【盘锦稻田河蟹很著名的说】，但他父母【专门赶来照顾儿媳妇起居】坚决不让吃。他就电话咨询我，我当然告诉他孕妇可以吃螃蟹。然后，他就把所有的河蟹都送到我家来了【为了表明坚决的态度，他父母也拒绝吃螃蟹】，于是，当晚风高夜黑之时，我家三口（包括我怀孕的爱人哦）过瘾地吃了一顿河蟹。孕妇不能吃螃蟹的说法自古流传【越自古流传越不能想当然信以为真】，孕妇为何不能吃螃蟹（为何对胎儿不好），大部分支持者不明所以，有人解释说“螃蟹是寒性的，易流产”。但寒性的食物有千百种，忌得过来吗？何况从未发现流产与任何正常食物有关（有毒或食物中毒除外）【幸亏我爱人没有出现任何问题，否则我也怕说不清啊】。其实，孕妇不能吃螃蟹的真正“理由”在很多医学古籍中写得清清楚楚，“食螃蟹令子横生”，（见于明代龚延贤著《寿世保元》等著名大作）。螃蟹横着走路导致胎儿横着出生（难产），如此雄辩的“取象比类”思维真的要信不信由你啦。


   最顽冥不化的说法是“螃蟹不能与西红柿（或其他富含维生素C的果蔬）一起吃”。这个说法是谁原创出来的已无可考，近年它被很多医学专家、营养专家和食品专家批了一遍又一遍，在我的印象中方舟子、范志红老师、云无心、于康教授、朱毅老师等都辟过这个经典名谣【秘诀是上网百度“范志红+螃蟹”、“云无心+螃蟹”、“王兴国+螃蟹”，以此类推】，但仍然还有很多人信，仍然还有个别医生在讲“VC还原三价砷”（赛砒霜啊），真是脑子进水多得舀不尽。

  最让人不忍心否定的说法是“螃蟹与柿子不能一起吃”。因为一旦否定了这个，就差不多抽走了“食物相克”理论的最后一根稻草【这种事情方舟子干得最令我佩服，方舟子博客是下一段文字的出处】。其实早在1930年代，我国著名生物化学郑集就亲自做过实验，吃过“螃蟹+柿子”，安然无恙，而且郑老碰巧活了110岁，是我国最长寿的科学家。有人认为“螃蟹与柿子相克”的原因是“螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣酸相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质，因鞣酸具有收敛作用，所以，还能抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使食者出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象”（一家报纸的介绍）。如果这个理由能成立的话，那么柿子不仅与螃蟹相克，还与其他高蛋白食品（例如肉、蛋、牛奶）相克，甚至任何含蛋白的食品都可能与之相克，那样的话，柿子就几乎与所有食品都可能相克了，吃柿子时不能再吃别的东西了。更何况，“螃蟹与柿子相克”的说法已被实验否定，没有必要为其找借口了。

  最牵强的说法是“螃蟹含很多胆固醇”。蟹肉中胆固醇含量（海蟹125mg/100g；河蟹267mg/100g）高于肉类，接近于动物内脏的水平，蟹肉中胆固醇含量较低（65mg/100g），蟹黄中胆固醇很高。但其实这些高高低低实际意义不大，100克说的是一只约半斤重的螃蟹，我相信没几个人能日日吃月月吃。对大多数偶尔尝鲜的人来说，这些胆固醇算不得什么，比一个鸡蛋还要少很多！螃蟹的美味以及蛋白质、矿物质等丰富的营养足以让我们无视胆固醇。当然，如果你非要在乎那咱也没辙。

   其实在我看来，吃螃蟹最值得注意的问题还是卫生，买新鲜的，高温烹调彻底加热。最后，我也要再造一个“谣”：那些声称螃蟹各种不能吃，要少吃，每周不超过3只...等等的人大约有两种。一种是舍不得吃螃蟹的（这货真是物美价高） ，另一种是大吃特吃螃蟹的（怕被别人抢高了价格）。

nsourire

学习。。。。。

flyingcat

怀孕就几个月，是我就忍一下。

hollysn

好文。
我怀孕时，没有什么食物禁忌，就一点——干净卫生，螃蟹虾什么的没少吃。

haweiwei

态度科学。

hgaox

召唤福建人出来现身说法，福建人怀孕后要一天一只泥蟹吧？

Speechless

嗯，我lg胆固醇过高，这里的医生说要少吃螃蟹哦。

小冰块

超想吃，老公让忍忍，大宝时吃了，后来人家说不好，这次就不让吃了，看着老公跟孩子姥姥啃螃蟹，我就吃粉丝，真是虐待孕妇。

Angela860310

我昨天就吃了一盒炒海蟹 不过全是壳 没啥肉 啥事儿都没有 我觉得什么都可以吃 不过量就行

lingg

差点看完了。好险。。。还好 里面有个方舟子 这个指路明灯。。

黑巧克力

小冰块 发表于 2013-9-5 10:23
超想吃，老公让忍忍，大宝时吃了，后来人家说不好，这次就不让吃了，看着老公跟孩子姥姥啃螃蟹，我就吃粉丝 ...

不让你吃还在你面前啃？真过分。
我大宝吃了，现在怀二宝继续吃。只要不过量，一点问题没有。

hilltop-bear

其实真要看个人体质，这类文章没什么意义。孕妇吃螃蟹的多了去，顺利生下健康宝宝的也很多。但万一，我说万一，有一个孕妇看了这文章吃了流了，她心里多难受啊。我观察通常年纪轻的孕妇吃啥做啥都没事，大龄的就注意一下咯，毕竟真有事怨谁都不好。就九个月就不能忍忍嘛

yssn

如果本身孕妇身体素质很好，吃一点点无所谓的，但是如果就有先兆流产的倾向食物上面还是小心点。

XUGANG1996

很多传统的东西缺乏根据和检验。

lovelove

怀孕时没吃，月子里吃了

北京吉普

很多东西光看营养成分是不够的。
性热性寒，光看营养成分，看得明白不？

kiddkidd

我想吃榴莲。但是糖分太高了。。。从怀孕就没吃过了。。5555

angelfishtwo

吃过不少了。妈妈周日来，已经交待了要带大闸蟹过来过过瘾

aeoaeo

根据我自己在怀孕期间吃的经验。。的确感觉不能多吃。。能不吃就不吃。。。当然也不一定准确

我每次吃完蟹以后的3天内，肚子都会不怎么舒服。。不过也不能完全确定是吃蟹引起的。。
但是毕竟吃了4、5次，好像除了吃泥蟹的那次没问题 ，后来几次吃的 swiming crab 事后都有不怎么舒服的感觉，一开始也没觉得跟吃蟹有关系。。。后来才觉得可能会有。
所以最后2、3个月，老公都不让俺吃。。。让我买那种扇贝的肉肉蒜蓉炒粉丝，解解馋。。。

kicoandy

螃蟹和柿子是因为会结石。。。

lvqccpa

不说寒性的问题，寄生虫也多啊，反正我不吃，有过吃了螃蟹流了的经历，虽然不知道有没有直接关系

小冰块

黑巧克力 发表于 2013-9-5 12:30
不让你吃还在你面前啃？真过分。
我大宝吃了，现在怀二宝继续吃。只要不过量，一点问题没有。 ...

呵呵，我忍他们了，去吃饭他们会点粉丝蟹煲，我吃粉丝和别的菜，忍忍生了再吃。

anuo

想吃就吃，不抽烟喝酒就行，吃的哪用忌讳那么多。

小南瓜2013

怀孕时实在馋就吃了一次，看来多吃几次应该也没事

小果妈

海边渔民家的孕妇，世世代代都吃，没见有什么坏处。
我这个居住在海边的人，怀孕的时候也经常吃，母子也很好。

Mombeauty

其实我觉得这些提醒，最好本着小心为妙的原则。我在中国时在海边，记得有一次开螃蟹宴，平均每个人吃了三个以上好大个的活螃蟹，我那时候还年轻没有结婚。同桌的一位不太熟的大姐吃的好多，当然她也喝了啤酒，但也就两三瓶。结果饭局还没有结束，她就腹痛难忍，我们紧急送到医院，结果马上手术，人差点过去，因为是急性肝出血。我记得很清楚，医生知道晚餐吃了好多螃蟹时，批评我们怎么可以这样吃？我问螃蟹不能吃多吗？医生指着墙上一个抗癌组织的巨大标志说：你看看然后就知道能不能多吃了。我定睛一看抗癌标志竟然是一把叉叉住一只大螃蟹。

这次经历让我知道少吃螃蟹，即便吃也一定多吃点姜，因为姜是热性，可以中和一下极为凉性的螃蟹。

Mombeauty

小南瓜2013 发表于 2013-9-5 20:36
怀孕时实在馋就吃了一次，看来多吃几次应该也没事

妹妹看看你楼下我的贴啊。

小南瓜2013

Mombeauty 发表于 2013-9-5 20:48
妹妹看看你楼下我的贴啊。

谢谢分享，下次再怀孕还是少吃吧

largepa

看体质和年龄了。没有绝对的

fschenbin

想吃，老公说太凉不让吃