想请问一下关于装修安装水池的问题

mpapayam

本人准备开一家Juice bar，现正在和卖设备的人讨论装修的问题，他说除了在吧台里要安装一个洗手池和一个用来洗设备的水池外，在后面的储藏室里还要安装一个two bowl的水池，但是本来租的店里在储藏室里已经有一个two bowl的水池了，于是我跟他说明了一下，但他说那种是家用的水池，必须要更换成专用水池。我想请问一下各位，真的需要装这么多水池么？我是否可以保留原来的水池不做改动？谢谢各位了~

James.king

如果是comerial 的一定要换的，
家用水池不能用的
不然，年检通不过的，下次还是要换的

johnnyzyz

你可以去当地的health department咨询,他们对餐饮食品加工都有明确规定的,储藏区域内会有加工的用途吗?如果有会需要一个prep sink 和一个hand wash basin(不小于11L),只要你以前的符合这个要求就好了,如果仅仅是储藏都不需要sink的,还有一般来说hand wash basin的服务距离是5米,如果你现有的basin能够cover你的最远端操作区就行了. 如果你的储藏区是你的清洗区,可能还会需要有一个洗碗机之类的,有洗碗机的话,wash sink只需要有一个,不然就要2个bowl的sink了

mpapayam

James.king 发表于 2013-9-4 20:27
如果是comerial 的一定要换的，
家用水池不能用的
不然，年检通不过的，下次还是要换的 ...

非常感谢~

mpapayam

johnnyzyz 发表于 2013-9-4 21:35
你可以去当地的health department咨询,他们对餐饮食品加工都有明确规定的,储藏区域内会有加工的用途吗?如果 ...

非常感谢~
储藏室就是隔出来的一块地方，用来储存水果和杂物的，不会用作食品加工。
主要是前面的吧台地区已经规划了做一个专门洗手的水池，和一个用作清洗设备的水池了。买设备的人还要我们把储藏室里的水池也换掉让我有点不能理解，如果是硬性规定就算了，就怕他是想让我们多花钱，一个two bowl的水池要收我们1100刀。。

mpapayam

johnnyzyz 发表于 2013-9-4 21:35
你可以去当地的health department咨询,他们对餐饮食品加工都有明确规定的,储藏区域内会有加工的用途吗?如果 ...

哦对了，另外我们主要是做take away，店里不会放很多桌子，也没有要洗的餐具什么的。这样还需要有这么多要求吗？

johnnyzyz

为什么我看不到别人发的内容?