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[面食面点] 求助松下面包机SD2501 [复制链接]

ivychow

布鞋族

发表于 2013-8-14 22:09 |显示全部楼层

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各位求助啊。。。

我用的松下面包机我做了8个面包都没有成功失败品如下我用的材料如下我用的这种粉和发酵粉大家请帮我看看问题出在哪里了我实在都想不明白了我是用MUNE1 XL LIGHT的。已经排除机子问题因为我之前的失败6次所以我去换机子了这个又是一个新的机子
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loveleslie

布鞋族

发表于 2013-8-14 23:14 |显示全部楼层

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等高手来解惑

伊豆村

皮靴族

发表于 2013-8-14 23:22 |显示全部楼层

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效粉没过期？开封后要放冰箱

tqlcpa

布鞋族

发表于 2013-8-14 23:39 |显示全部楼层

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可能是面粉问题。

tqlcpa

布鞋族

发表于 2013-8-14 23:44 |显示全部楼层

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说明书的建议是高精粉，就是超市的bakers flour，coles和woolwealths都有卖，5公斤一袋。我看你做的面包感觉面粉不对。

yesoptus

皮靴族

发表于 2013-8-14 23:59 |显示全部楼层

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我的也比你的好不了多少。怀疑过秤、量杯、鸡蛋过大、机器问题？然后发现我买错面粉了，买的是bread pre mix。但是，今天我成功了！我今天就照的　menu 1 标准的配方和先后填加顺序。然后用的是我买的bread pre mix 和里面单独小包装的yeast。我自己分析，我失败的原因可能是我用的和你一样的红瓶yeast未冷藏，快过期了。不过，你的情况不知是否一样。可能还是得请高手们帮忙啊。

芬芳别人美丽自己

Junko

白金靴族

发表于 2013-8-15 07:37 |显示全部楼层

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我觉得是面粉问题，买16楼的这个 http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... amp;authorid=134602
姐现在做面包都不眨眼，简单，快，0失败，嘻嘻 (paopaobing(15))
发效粉不用放冰箱，只要把面粉改了，按照方子放东西，一准儿成功，建议先试试第二个方子，挺好，简单好吃。

ivychow

布鞋族

发表于 2013-8-15 09:48 |显示全部楼层

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yesoptus 发表于 2013-8-14 23:59
我的也比你的好不了多少。怀疑过秤、量杯、鸡蛋过大、机器问题？然后发现我买错面粉了，买的是bread pre mi ...

我的YEAST是新买的。。刚开封。。。

ivychow

布鞋族

发表于 2013-8-15 09:51 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-8-15 07:37
我觉得是面粉问题，买16楼的这个 http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=646255&p ...

好我今天再试试。。

ivychow

布鞋族

发表于 2013-8-15 09:52 |显示全部楼层

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我现在已经是全家的公敌了我已经失败了8个面包了我儿子看到我做面包说妈妈你又做啊。。女儿就瞄了我一眼就走了。。。我哭啊。。。

ivychow

布鞋族

发表于 2013-8-15 09:53 |显示全部楼层

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yesoptus 发表于 2013-8-14 23:59
我的也比你的好不了多少。怀疑过秤、量杯、鸡蛋过大、机器问题？然后发现我买错面粉了，买的是bread pre mi ...

你也是按照面包机里面的食谱做的吗？

doudou720

臭鞋族

发表于 2013-8-15 09:55 |显示全部楼层

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同情啊，估计是面粉问题

ivychow

布鞋族

发表于 2013-8-15 09:57 |显示全部楼层

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好。。我再换看看。星期六之前不行我就就把面包机再退回去了

yesoptus

皮靴族

发表于 2013-8-15 10:51 |显示全部楼层

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我就是按说明书上的配方1做的。要上其他方子加蛋和牛奶啥的，就更容易失败了。先做这最简单的吧。

独语斜阑

布鞋族

发表于 2013-8-17 12:57 |显示全部楼层

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我之前也遇到过这样的问题，后来我换了面粉，买的bread per mix。但是最主要的，我觉的实放原料的顺序问题，之前是先放面后放水，可能有些面吸收不到水分，所以底部四周都有干面粉。后来我先放水，再放面，就好了。至于发酵不好，你的yeast没有问题，你可以放点bread improve或者baking powder。我把这两点改变之后，问题就解决了。你可以试一试。

montania

光脚族

发表于 2013-8-17 13:51 |显示全部楼层

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是不是搅拌棒没放

junni813

铜靴族

发表于 2013-8-17 14:56 |显示全部楼层

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本帖最后由 junni813 于 2013-8-17 15:00 编辑

我看图片觉得搅拌和发酵有问题。你检查一下那个搅拌器，有两个，不要用那个中间有叉的。顺序是水，糖，盐，鸡蛋，面粉，最后上面才是发酵粉。发酵粉不要碰到水和盐。只要正常发酵，整个面包应该很饱满。面粉你用高筋面粉，就是蛋白质含量高的面粉。你图片里的面粉应该没问题。我是华人超市买的。