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[种菜种瓜] 那谁谁谁,居然种不出儿菜?嘿嘿.... [复制链接]

发表于 2013-7-24 14:30 |显示全部楼层
此文章由 一见杨过误终生 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 一见杨过误终生 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我家的儿菜种得相当地好,一张图片能不能看得清楚?

榨菜种得相当大,可惜种少了,腌不了一大缸的榨菜,真是遗憾!

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参与人数 5积分 +21 收起 理由
日月星辰 + 4 你太有才了
ruru2008 + 6 菜好,相机也好
hongM + 3 种的好

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发表于 2013-7-24 14:46 |显示全部楼层
此文章由 肥羊 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 肥羊 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
居然还会种榨菜

发表于 2013-7-24 14:47 |显示全部楼层
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种得真好

发表于 2013-7-24 14:48 |显示全部楼层
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了不起

发表于 2013-7-24 14:49 |显示全部楼层
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长得真好.

发表于 2013-7-24 14:49 |显示全部楼层
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没吃过儿菜。不过榨菜是挺诱人的
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发表于 2013-7-24 15:11 |显示全部楼层
此文章由 再来一碗 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 再来一碗 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不拔起来给我们看

发表于 2013-7-24 15:37 |显示全部楼层
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再来一碗 发表于 2013-7-24 15:11
不拔起来给我们看

哪天你肯摆驾观临我家,我一定拔了给您下酒

发表于 2013-7-24 15:38 |显示全部楼层
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一见杨过误终生 发表于 2013-7-24 15:37
哪天你肯摆驾观临我家,我一定拔了给您下酒


我家LD说,新鲜的这玩意不好吃 ,另外,我是吃肉的,不爱吃素
                                        

发表于 2013-7-24 15:46 |显示全部楼层
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再来一碗 发表于 2013-7-24 15:38
我家LD说,新鲜的这玩意不好吃 ,另外,我是吃肉的,不爱吃素

那你天天来园艺版干嘛?:o

问问你老公,儿菜要怎么吃?不是切片爆炒就行吗?

发表于 2013-7-24 15:48 |显示全部楼层
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咱也没种出来,不用大惊小怪。
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发表于 2013-7-24 15:50 |显示全部楼层
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一见杨过误终生 发表于 2013-7-24 15:46
那你天天来园艺版干嘛?

问问你老公,儿菜要怎么吃?不是切片爆炒就行吗? ...

我不知道,四川人用来腌制榨菜用的,摆渡来的




1、收购青菜头选择体型小,呈团圆形,整齐美观的新鲜原料。
2、剥菜将青菜头基部老皮老筋剥去,不可损伤突起瘤及菜耳朵。
3、第一次腌制按每100千克剥好的菜头用盐3~3.5千克;撒盐时边踩压紧,每层酌留盖面盐4%,最好将所留盖面盐全部撒在表面;铺上竹隔板,加放石块;石条块须分次加入,先使较松菜块受压下陷,菜块下陷基本稳定,菜块上水;第一次腌制脱水时间为36~48小时,腌制脱水时间一到,马上起池上囤;起池时,将菜头在盐水中边起边淘洗边上囤;囤基先垫上竹隔板,囤用苇席围周正,上囤时层层踩紧,上囤24小时。
4、第二次腌制将上述上囤的菜头如上置于菜池内,按经第一次腌制后的菜头每100千克加8千克盐,均匀撒盐,压紧菜块,每层留盖面盐1%;在面上铺上一层塑料盖严盖实菜块,塑料上加沙15厘米左右厚,经常检查,在沙上踩压,使菜水完全淹没菜头;腌制20天左右后,即可起池。
5、淘洗上榨将菜块在已澄清过滤的咸囱水淘洗干净,然后上榨以榨干菜块上的明水及菜块内部可能被压出的水分;上榨时,榨盖一定要缓慢下压,不使菜块变形或破裂;上榨时,应准确掌握出折率,一般62%~64%。
6、拌料装坛将上榨后的菜块拌和食盐、辣椒粉、混合香料、花椒及苯甲酸钠防腐剂,然后再装入坛内。拌料标准:每100千克上述上榨后的菜块加盐4.1千克,辣椒粉1.25千克,混合香料0.15千克,花椒0.05千克,苯甲酸钠0.05千克,花椒不要碾细;装满装紧至距坛口2厘米为止;坛口加放面盐50克,再塞好干菜叶,或盖塑料,塞口应扎紧封严。
7、覆口封口装坛后15~20天内多次覆口检查,将塞口菜取出;若坛面菜块下落变松,用木擂棒擂紧,并添加新菜块擂紧,使其装紧仍至距坛口2厘米处为止;坛口塞好后,用干净抹布揩净坛口,然后用水泥封口,水泥要封平不高于坛口。

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发表于 2013-7-24 16:35 |显示全部楼层
此文章由 居家花草 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 居家花草 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
再来一碗 发表于 2013-7-24 15:50
我不知道,四川人用来腌制榨菜用的,摆渡来的

太复杂了,高难度,还是买来吃算了
还是谢谢你,让我学习了。

发表于 2013-7-24 18:29 |显示全部楼层
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都是高难度的

发表于 2013-7-24 18:31 |显示全部楼层
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种的真好。

发表于 2013-7-24 19:13 |显示全部楼层
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再来一碗 发表于 2013-7-24 15:50
我不知道,四川人用来腌制榨菜用的,摆渡来的

我问儿菜
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发表于 2013-7-24 19:14 |显示全部楼层
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ad\/ 发表于 2013-7-24 15:48
咱也没种出来,不用大惊小怪。

我是不是种得最成功的一个目前来说?

发表于 2013-7-24 19:19 |显示全部楼层
此文章由 hongM 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hongM 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
一见杨过误终生 发表于 2013-7-24 19:14
我是不是种得最成功的一个目前来说?

儿菜种的真好,我的叶子还是很大的, 可是还没看见儿在那儿。

发表于 2013-7-24 19:27 |显示全部楼层
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一见杨过误终生 发表于 2013-7-24 19:13
我问儿菜

你的还要等一段时间才能吃。等儿菜的儿长大,切片,炒肉。中间的茎也可以切片炒。叶子可以做汤。我去年种的一颗可以吃几顿。比芥菜好吃。

发表于 2013-7-24 19:28 |显示全部楼层
此文章由 hongM 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hongM 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
居家花草 发表于 2013-7-24 16:35
太复杂了,高难度,还是买来吃算了
还是谢谢你,让我学习了。

儿菜在这儿没有看见有买的

发表于 2013-7-24 19:36 |显示全部楼层
此文章由 feierztt 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 feierztt 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
长得真好.
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发表于 2013-7-24 22:06 |显示全部楼层
此文章由 日月星辰 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 日月星辰 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
种得太好了
榨菜多大能收了?

发表于 2013-7-24 22:08 |显示全部楼层
此文章由 臭脚 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 臭脚 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
榨菜也能种,足迹真出能人啊

发表于 2013-7-24 22:28 |显示全部楼层
此文章由 cxj 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cxj 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
种得真好!

发表于 2013-7-24 22:39 |显示全部楼层
此文章由 WS---兔宝宝 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
种的太好了

发表于 2013-7-24 22:42 |显示全部楼层
此文章由 FFQQ 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 FFQQ 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
种的好绿悠悠的~
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发表于 2013-7-24 22:44 |显示全部楼层
此文章由 Junko 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真好

发表于 2013-7-24 23:59 |显示全部楼层
此文章由 yaru112 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yaru112 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
俺们四川人冬天最爱用这种菜煮腊肉,清香

发表于 2013-7-25 01:52 |显示全部楼层
此文章由 lemonteawithice 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
被標題吸引進来… 嘿嘿

发表于 2013-7-25 10:14 |显示全部楼层
此文章由 ly125 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ly125 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
又是榨菜又是儿菜,又长的这么好多少年没见过了,儿菜还可以做泡菜

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