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[煎炒炖煮] 蘑菇怎么烹调？★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ [复制链接]

花若离枝

皮靴族

发表于 2013-7-15 12:30 |显示全部楼层

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鬼佬超市中的那种大蘑菇（直径从4、5厘米～14、15厘米不等），该怎样烹调？
见过老外经常是少许油来煎，或者是做汤或意大利面。

请教大家，
这种大蘑菇还有没有其他烹饪方法？（要是国内的那种平菇，咱自然会做，但是这种不同于平菇呀，思路上有点黔驴技穷了，嘿嘿～～）

angel90413

铜靴族

发表于 2013-7-15 12:34 |显示全部楼层

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我家都是和青菜一起炒。比如西兰花。很好吃的

BUBUKIKI

木屐族

发表于 2013-7-15 12:34 |显示全部楼层

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撒点盐进烤箱烤

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大胃

水晶靴族

发表于 2013-7-15 12:37 |显示全部楼层

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做白酱
蘑菇切片，大蒜切片，先炒蒜，再炒软蘑菇，加鸡汤，Cream 盐，黑胡椒，Thyme ，略收汁。

做好的蘑菇还可以用搅拌机打成酱，抹面包吃

花若离枝

皮靴族

发表于 2013-7-15 13:52 |显示全部楼层

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谢谢LS几位了。

花若离枝

皮靴族

发表于 2013-7-15 13:53 |显示全部楼层

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angel90413 发表于 2013-7-15 11:34
我家都是和青菜一起炒。比如西兰花。很好吃的

是啊，我也是打算炒青菜或者肉片。但是这种蘑菇一炒就容易发黑呀。怎么解决呢。多谢！

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-7-15 14:09 |显示全部楼层

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碳烤

chloe_girl

木屐族

发表于 2013-7-15 16:16 |显示全部楼层

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曾经看见鬼佬整只蘑菇BBQ。

跑路小鸡

皮靴族

发表于 2013-7-15 17:28 |显示全部楼层

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我家是撒孜然和辣椒粉，盐，刷点油。。。或者烤箱，或者BBQ

基本就是冒充羊肉串

肥羊

圣靴族

发表于 2013-7-15 21:40 |显示全部楼层

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几乎不吃这种蘑菇

lovefenger

铜靴族

发表于 2013-7-15 21:42 |显示全部楼层

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没吃过

Speechless

金靴族

发表于 2013-7-15 21:48 |显示全部楼层

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bbq很好吃呢

碳烤的非常好吃

不然就撒点盐放进烤箱烤，早餐来个也不错

众禾土生

银靴族

发表于 2013-7-15 21:50 |显示全部楼层

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学习了

binfen99

银靴族

发表于 2013-7-15 21:56 |显示全部楼层

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我常买，是随便乱吃的。比如今天吃锅扔了几个，还有半盒留着明天做咖喱羊肉时再切了扔进去。
此外，还拿来炒肉炒蛋、早餐和培根一起煎了和面包一起吃------总之，想怎么吃就怎么吃

慢慢走,让灵魂跟上身体

luoyaya

皮靴族

发表于 2013-7-15 22:31 |显示全部楼层

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炒菜的时候加进去，有时候做南瓜蘑菇粥，有时候把蘑菇打成泥，放cream,烧奶油蘑菇汤。

nala

木屐族

发表于 2013-7-15 22:37 |显示全部楼层

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炒菜前飞水，煲汤，很美味

大食懒

银靴族

发表于 2013-7-15 22:45 |显示全部楼层

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炒菜，煲汤，烧烤都可以

skyvic

布鞋族

发表于 2013-7-15 23:00 |显示全部楼层

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喜欢小蘑菇。

babymos

木屐族

发表于 2013-7-16 00:10 |显示全部楼层

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切片，跟bacon一起炒至變黑或是覺得熟了后，陪著打散的雞蛋一起煎熟，
就類似洋蔥煎蛋，菜圃蛋一樣，很好吃的
或是撒點鹽胡椒粉去烤熟都行
不然就配著肉類炒也行，隨你發揮

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花若离枝	+ 1	你太有才了

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志红

木屐族

发表于 2013-7-16 00:17 |显示全部楼层

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这种大蘑菇都是用来做容器用的吧，在里面填上东西。我喜欢里面加肉和蔬菜混合末，顶上再加芝士，烤。

59488

头像被屏蔽

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发表于 2013-7-16 03:55 |显示全部楼层

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BBQ经常烤着吃，散点黑胡椒。

mutley_p

铜靴族

发表于 2013-7-16 15:12 |显示全部楼层

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把蒂去掉，　切蒜末儿，辣椒末，一小块黄油。　把蘑菇做托盘　放如烤箱！！！　

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