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[其他] 【Y叔家常便饭】---- 东北酸菜白肉火锅 [复制链接]

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2013-7-9 23:00 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
上完了国宴菜,这次上家宴菜。

东北人到冬天大概最爱的就属酸菜白肉了。外面凌冽的寒风,一家人围坐在火锅旁,酸菜、白肉、血肠、蛎黄(牡蛎、生蚝)、海米、冰蟹、粉丝、冻豆腐,蘸着蒜泥、酱油、腐乳、韭菜花、辣椒油调出的佐料,想想都流哈喇子。

这里的冬天虽不能和东北的冬天比,可感觉上也是够冷的。

这不,Y叔昨晚就煮好了白肉(半熟就行),今天切成薄片。酸菜嘛,这么多年了,习惯了洋酸菜,Sauerkraut。

煮肉的原汤,加海米,放上肉片,文火煮熟。加酸菜和冻豆腐。

这边调好佐料。

待锅开以后,将锅转移到桌上的小炉。

切一小盘羊肉或牛肉片,随涮随吃,十分惬意。



看看,馋不馋?



桌上的小气炉



一片白肉、一点酸菜,东北人看来,香啊!

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congcong3956 + 3 挺老乡!
细雨漫步 + 4 你太有才了
sunyshu + 4 你太有才了

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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2013-7-9 23:00 |显示全部楼层
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自己占沙发

发表于 2013-7-9 23:01 |显示全部楼层
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流口水啊!

发表于 2013-7-9 23:01 来自手机 |显示全部楼层
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板凳不是

发表于 2013-7-9 23:02 |显示全部楼层
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艾玛。太毕了!

发表于 2013-7-9 23:02 |显示全部楼层
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地板
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发表于 2013-7-9 23:02 |显示全部楼层
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冻豆腐是自己冻的?

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2013-7-9 23:05 |显示全部楼层
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sandy1028 发表于 2013-7-9 22:02
艾玛。太毕了!

老乡?

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2013-7-9 23:05 |显示全部楼层
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banzhiyan 发表于 2013-7-9 22:02
冻豆腐是自己冻的?

自己冻的

退役斑竹

发表于 2013-7-9 23:05 |显示全部楼层
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这大晚上的,口水哗哗的

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2013-7-9 23:06 |显示全部楼层
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banzhiyan 发表于 2013-7-9 22:02
地板

地下室了
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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2013-7-9 23:06 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2013-7-9 22:05
这大晚上的,口水哗哗的

来一碗吧

发表于 2013-7-9 23:07 |显示全部楼层
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ys98 发表于 2013-7-9 22:05
自己冻的


冰箱冻的还是不行。正宗的东北冻豆腐,那味道,甭提有多好。
楼主说的对呀!!!
从明天起
做一个幸福的人
买个豪宅
面朝大海
春暖花开

发表于 2013-7-9 23:11 |显示全部楼层
此文章由 路天涯 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 路天涯 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
banzhiyan 发表于 2013-7-9 22:07
冰箱冻的还是不行。正宗的东北冻豆腐,那味道,甭提有多好。

冰箱冻过以后,常温缓透,再冻。你试试,

发表于 2013-7-9 23:13 |显示全部楼层
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路天涯 发表于 2013-7-9 22:11
冰箱冻过以后,常温缓透,再冻。你试试,

好,哪天试试。
楼主说的对呀!!!
从明天起
做一个幸福的人
买个豪宅
面朝大海
春暖花开

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2013-7-9 23:13 |显示全部楼层
此文章由 Tiger_Karen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Tiger_Karen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
家有回族老太太,今年我是甭指望吃这个了
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发表于 2013-7-9 23:13 |显示全部楼层
此文章由 9112001 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 9112001 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
配蒜泥最好

看着就舒服

发表于 2013-7-9 23:13 |显示全部楼层
此文章由 kicoandy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kicoandy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
流口水了

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2013-7-9 23:14 |显示全部楼层
此文章由 Tiger_Karen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Tiger_Karen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
刚泡了豆子,明天也做豆腐,然后冻,做鳕鱼炖豆腐

发表于 2013-7-9 23:16 |显示全部楼层
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Tiger_Karen 发表于 2013-7-9 22:14
刚泡了豆子,明天也做豆腐,然后冻,做鳕鱼炖豆腐

有明太鱼吗?

发表于 2013-7-9 23:16 |显示全部楼层
此文章由 nicole 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nicole 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错,明天吃。
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发表于 2013-7-9 23:17 |显示全部楼层
此文章由 紫薇星 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 紫薇星 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好饿

发表于 2013-7-9 23:18 |显示全部楼层
此文章由 echoxinying 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
老乡,来一碗酸菜白肉:

发表于 2013-7-9 23:18 |显示全部楼层
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看着就知道很好吃!

发表于 2013-7-9 23:20 |显示全部楼层
此文章由 臭脚 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 臭脚 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
酸菜是自己做的吗?

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2013-7-9 23:21 |显示全部楼层
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echoxinying 发表于 2013-7-9 22:18
老乡,来一碗酸菜白肉:

要蒜泥不?
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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2013-7-9 23:21 |显示全部楼层
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banzhiyan 发表于 2013-7-9 22:07
冰箱冻的还是不行。正宗的东北冻豆腐,那味道,甭提有多好。

我觉得是豆腐不一样

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2013-7-9 23:22 |显示全部楼层
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臭脚 发表于 2013-7-9 22:20
酸菜是自己做的吗?

买的

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2013-7-9 23:22 |显示全部楼层
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Tiger_Karen 发表于 2013-7-9 22:13
家有回族老太太,今年我是甭指望吃这个了

那咋整?

发表于 2013-7-9 23:23 |显示全部楼层
此文章由 众禾土生 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 众禾土生 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
大爱啊

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