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[甜品烘焙] [泰式]清邁皇家小點ช่อม่วง (zhuan) [复制链接]

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发表于 2013-7-5 21:41 |显示全部楼层
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據說是源於清邁的皇家點心.要將燙麵過的麵糰(粗粉搭茨粉),染成紫藍色,並用小夾子整型成玫瑰花瓣.通常第一朵都會很醜,越整會越漂亮.
藍紫色是來自藍蝶豆的花朵,這種花朵可以泡茶,也可以直接生吃,大馬的娘惹糕或是菲律賓的生菜沙拉中,都蠻常見.
好不好吃勒?哎呀~不會難吃,但有些菜是用來看的,屬於視覺系的食物,小朋友一定喜歡.
http://www.youtube.com/watch?v=-AtFPAUKtlY

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发表于 2013-7-5 21:55 |显示全部楼层
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居然还有人懂泰语  

发表于 2013-7-5 21:55 |显示全部楼层
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照片是楼主本人吗,

发表于 2013-7-5 22:08 |显示全部楼层
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发表于 2013-7-5 22:19 |显示全部楼层
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那个花是吃的对吧

发表于 2013-7-5 22:39 |显示全部楼层
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发表于 2013-7-5 23:39 |显示全部楼层
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好漂亮啊

发表于 2013-7-5 23:48 |显示全部楼层
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好像真花啊,真漂亮

发表于 2013-7-5 23:52 |显示全部楼层
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真漂亮

发表于 2013-7-6 09:44 |显示全部楼层
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仔细研究了下youtube的视频,发现里面的馅料估计是肥肉 花生 糖冬瓜一类的。。
我感觉要是做南瓜饼的时候拿个拔猪毛的架子按照视频里面夹花的办法整形,也有类似效果

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参与人数 1积分 +1 收起 理由
rose1226 + 1 你太有才了

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发表于 2013-7-6 09:46 |显示全部楼层
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发表于 2013-7-6 11:32 |显示全部楼层
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看着挺漂亮

发表于 2013-7-6 15:07 |显示全部楼层
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PL

发表于 2013-7-6 16:59 |显示全部楼层
此文章由 z3263650 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 z3263650 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

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