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[地方特色] 大家都来做腊肉吧 [复制链接]

tonyy

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发表于 2013-7-1 05:35 |显示全部楼层

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http://www.youtube.com/watch?v=T68gSJzkr5k

看看谁做的好吃。。。

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参与人数 2	积分 +5	收起理由
追风侠	+ 2	结果如何，记得汇报啊
Huwuwo	+ 3	感谢分享

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大食懒

银靴族

发表于 2013-7-1 10:17 |显示全部楼层

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谢谢分享，等天好了试试

celiayyt

皮靴族

发表于 2013-7-1 10:19 |显示全部楼层

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已经腌了一周多,这两天才有机会拿出去晒

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-7-1 11:40 |显示全部楼层

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最近做腊肉腊肠的人很多嘛

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-7-1 11:55 |显示全部楼层

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学习了

liaowen

木屐族

发表于 2013-7-1 11:55 |显示全部楼层

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澳洲这天气能做腊肉吗，忽冷忽热的。

shiwo

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发表于 2013-7-1 12:21 |显示全部楼层

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如你在远方

皮靴族

发表于 2013-7-1 12:23 |显示全部楼层

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澳洲现在是雨季，做腊肉不是时候吧？

KingJL

皮靴族

发表于 2013-7-1 12:30 |显示全部楼层

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一直下雨没法晾啊

tonyy

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发表于 2013-7-1 12:50 |显示全部楼层

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liaowen 发表于 2013-7-1 10:55
澳洲这天气能做腊肉吗，忽冷忽热的。

基本是最冷的时候了。。。猪肉不过7刀/kg.....臭了又如何？

tonyy

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发表于 2013-7-1 12:51 |显示全部楼层

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KingJL 发表于 2013-7-1 11:30
一直下雨没法晾啊

车库+电扇。我过去几年一直这样干。

tonyy

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发表于 2013-7-1 12:53 |显示全部楼层

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如你在远方发表于 2013-7-1 11:23
澳洲现在是雨季，做腊肉不是时候吧？

要说冬季空气湿度湘桂川。。。别活了！

KingJL

皮靴族

发表于 2013-7-1 13:01 |显示全部楼层

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tonyy 发表于 2013-7-1 12:51
车库+电扇。我过去几年一直这样干。

这方法不错借问要多久啊？

Y叔

版主

发表于 2013-7-1 13:17 |显示全部楼层

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tonyy

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发表于 2013-7-1 13:26 |显示全部楼层

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KingJL 发表于 2013-7-1 12:01
这方法不错借问要多久啊？

如果夜间7-8度的话电扇阴凉处对着吹三天基本够了。

tonyy

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发表于 2013-7-1 13:30 |显示全部楼层

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本帖最后由 tonyy 于 2013-7-1 12:34 编辑

总之，，，按照这个视频。。。干成了名垂青史！失败了。。。损失3kg猪肉钱！值得干喔。。。。。

腊肉在手！还怕老公不听话么？？？？？？？？？随便挥舞一下手中的腊肉，小三都会落荒而逃！

赶紧行动吧！又不难！

大胃

水晶靴族

发表于 2013-7-1 16:08 |显示全部楼层

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tonyy 发表于 2013-7-1 12:30
总之，，，按照这个视频。。。干成了名垂青史！失败了。。。损失3kg猪肉钱！值得干喔。。。。。

腊肉在手 ...

我要是小三儿，我就让你老公回家偷腊肉

渔妇

金靴族

发表于 2013-7-1 16:25 |显示全部楼层

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这怎么比呀？要不，我做评审员，每家的都尝尝

mengvivian

皮靴族

发表于 2013-7-1 21:05 |显示全部楼层

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我已经做第三批了，做了腊肉，腊排骨，腊鸡腿，腊鸭腿

IASKU

银靴族

发表于 2013-7-1 22:27 |显示全部楼层

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aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-7-1 22:31 |显示全部楼层

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腊肉是风干还是放太阳下晒啊？

bluesky

白金靴族

发表于 2013-7-1 22:44 |显示全部楼层

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我也要做腊肉，蒜蓉炒腊肉，想起口水流

rocca2011

白金靴族

发表于 2013-7-1 23:31 |显示全部楼层

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看到腊肉真馋啊，等不及了，还是去肉店买一条吧

家有肥猫

皮靴族

发表于 2013-7-1 23:37 |显示全部楼层

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别提了 5公斤猪肉，4只鸭腿全部失败，发霉长蛆，我一半烟熏后阴干，一半盐制后阴干，哪里出错？我在悉尼，诚请成功者赐教，问题出在哪里

家有肥猫

皮靴族

发表于 2013-7-1 23:43 |显示全部楼层

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mengvivian 发表于 2013-7-1 20:05
我已经做第三批了，做了腊肉，腊排骨，腊鸡腿，腊鸭腿

请问是在悉尼吗？你的腊味是在背阴处阴干还是有阳光？是经过烟熏再晾晒还是直接晾晒，我于5周前分别做两批，到目前为止基本全军覆没，全部发霉变质，还有一块甚至长蛆，请教高人你的腊味是怎样的步骤，为什么在同样的气候下不变质，多谢！

Huwuwo

银靴族

发表于 2013-7-1 23:49 |显示全部楼层

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谢谢！我又学到了一招，下次也来试试。

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-7-2 05:04 |显示全部楼层

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不敢做呀这天唉

cty535

银靴族

发表于 2013-7-2 10:59 |显示全部楼层

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家有肥猫发表于 2013-7-1 22:37
别提了 5公斤猪肉，4只鸭腿全部失败，发霉长蛆，我一半烟熏后阴干，一半盐制后阴干，哪里出错？我在悉 ...

我一个多月前做了一批，就放通风地方一直晾干的，至少10天然后放冷冻，一般要快也可以用风扇吹，千万不要碰雨季做不然后果就是发霉

feier97

臭鞋族

发表于 2013-7-2 11:00 |显示全部楼层

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有人做香肠的方法吗？

ahwen

银靴族

发表于 2013-7-2 11:56 |显示全部楼层

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我做了，碰上下雨，现在还没晾干呢，心里狠忐忑

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