新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【Y叔家常便饭】---- 自制黑芝麻榛子糖

精华好帖回顾
· 专开一帖说农场，欢迎灌水 (2018-1-21) 村西大树	· 【黄教授学木工】我的木工房 (2011-6-21) ranger
· 装修的一点心得[墨尔本][更新] (2007-3-8) WTFAUS	· 双职工家庭的福音之八只看时间不看火清蒸鱼 (2005-5-6) binbingogo

12 / 2 页下一页

查看: 2213|回复: 44

[地方特色] 【Y叔家常便饭】---- 自制黑芝麻榛子糖 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2013-6-24 00:44 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

昨天受人做棒棒糖启发，今天LD拿了一把榛子在我面显摆，把昨晚的启发进一步升华。

小时候很爱吃芝麻花生糖，记得那东西也不常有，好像过年时也会吃得到，悲催的童年啊。近几年经常在超市偷吃芝麻糖，味道总不如想当年的好吃。

灵感有了，下一步就是行动了。家里有黑芝麻，又从超市顺了点榛子。上次买的麦芽糖还没有开封，就用它了。

配方简单：

100克芝麻
一把榛子
60克麦芽糖
40克白糖
50毫升水
1克盐

1. 用慢火把芝麻炒熟。榛子本来就是熟的，炒芝麻时回一回锅，更香。

2. 化糖，把糖、水和盐一起慢火加热，待用来搅糖的筷子能拉出丝的时候，赶快把芝麻和榛子倒入。迅速混合，然后倒在事先准备好的不沾纸上（Baking Paper），上面再盖一张，趁热用擀面杖擀平。在糖凝固之前用刀切成块。等彻底凉透以后就可以吃了。

化糖的时机掌握很重要，火候不到会粘牙，过火会影响口味。

看看过程图片

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 7	积分 +64	收起理由
GardenOfDreams	+ 11	你太有才了
lovefenger	+ 2	你太有才了
大胃	+ 8	你太有才了

查看全部评分

Y叔

版主

发表于 2013-6-24 00:48 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

又差点忘了沙发

garysu

金靴族

发表于 2013-6-24 00:54 |显示全部楼层

此文章由 garysu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 garysu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

趁还饱瞄一眼，赶紧撤

Huwuwo

银靴族

发表于 2013-6-24 00:54 |显示全部楼层

此文章由 Huwuwo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Huwuwo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问：墨尔本市场上什么地方有买麦牙糖的？什么价格？谢谢！

daniello

圣靴族

发表于 2013-6-24 00:54 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太甜

Y叔

版主

发表于 2013-6-24 00:55 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Huwuwo 发表于 2013-6-23 23:54
请问：墨尔本市场上什么地方有买麦牙糖的？什么价格？谢谢！

华人店

Y叔

版主

发表于 2013-6-24 00:55 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

daniello 发表于 2013-6-23 23:54
太甜

不那么甜

daniello

圣靴族

发表于 2013-6-24 00:56 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2013-6-23 23:55
不那么甜

看上去非常甜

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

Huwuwo

银靴族

发表于 2013-6-24 00:57 |显示全部楼层

此文章由 Huwuwo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Huwuwo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2013-6-23 23:55
华人店

谢谢！下次去买。

Y叔

版主

发表于 2013-6-24 01:01 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

daniello 发表于 2013-6-23 23:56
看上去非常甜

看上去非常香

评分

参与人数 1	积分 +10	收起理由
daniello	+ 10	你太有才了

查看全部评分

Junko

白金靴族

发表于 2013-6-24 01:05 |显示全部楼层

此文章由 Junko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

睡吧叔

Y叔

版主

发表于 2013-6-24 01:06 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

teiyuau 发表于 2013-6-24 00:05
睡吧叔

Yes！

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-6-24 01:08 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Y叔的芝麻糖高级，我只放过花生，你的是榛子

Y叔

版主

发表于 2013-6-24 01:10 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chesecake 发表于 2013-6-24 00:08
Y叔的芝麻糖高级，我只放过花生，你的是榛子

都怪我家LD用榛子在我面前显摆

Y叔

版主

发表于 2013-6-24 13:59 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

garysu 发表于 2013-6-23 23:54
趁还饱瞄一眼，赶紧撤

不要跑

garysu

金靴族

发表于 2013-6-24 14:36 |显示全部楼层

此文章由 garysu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 garysu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

估计我家没有能切整齐的刀子。

渔妇

金靴族

发表于 2013-6-24 14:39 |显示全部楼层

此文章由渔妇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者渔妇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Y叔家天天好日子

Y叔

版主

发表于 2013-6-24 14:41 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

garysu 发表于 2013-6-24 13:36
估计我家没有能切整齐的刀子。

菜刀

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-6-24 15:56 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

想吃～

老猫晒太阳

银靴族

发表于 2013-6-24 15:57 |显示全部楼层

此文章由老猫晒太阳原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老猫晒太阳所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

恩，错过了，愤怒！

Y叔

版主

发表于 2013-6-24 16:20 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

datou2z 发表于 2013-6-24 14:56
想吃～

没问题

无名草

铜靴族

发表于 2013-6-24 16:22 |显示全部楼层

此文章由无名草原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者无名草所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

如果把榛子敲碎了感觉更好

Y叔

版主

发表于 2013-6-24 16:25 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

无名草发表于 2013-6-24 15:22
如果把榛子敲碎了感觉更好

是的

Y叔

版主

发表于 2013-6-24 16:27 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老猫晒太阳发表于 2013-6-24 14:57
恩，错过了，愤怒！

昨晚刚做的

anthonyty

铜靴族

发表于 2013-6-24 18:57 |显示全部楼层

此文章由 anthonyty 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 anthonyty 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就想吃，不错

Y叔

版主

发表于 2013-6-24 19:02 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

anthonyty 发表于 2013-6-24 17:57
看着就想吃，不错

angel90413

铜靴族

发表于 2013-6-24 21:03 |显示全部楼层

此文章由 angel90413 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 angel90413 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

迷路的小猪

布鞋族

发表于 2013-6-24 21:26 |显示全部楼层

此文章由迷路的小猪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者迷路的小猪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个也太考验水平了吧,我看我还是飘过吧

lemontreehua

金靴族

发表于 2013-6-24 21:29 |显示全部楼层

此文章由 lemontreehua 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemontreehua 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害

lovefenger

铜靴族

发表于 2013-6-24 21:36 |显示全部楼层

此文章由 lovefenger 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lovefenger 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好想吃啊

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[地方特色] 【Y叔家常便饭】---- 自制黑芝麻榛子糖 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

新闻达人

2019年度勋章

退役斑竹

2014年度奖章获得者

2010年度奖章获得者

2013年度奖章获得者

参与宝库编辑功臣

2011年度奖章获得者