求解答，猫本周围到底什么鱼最好吃？

lljlll

现在mullet， bream挺多，但是感觉不是特别好吃（吃太多？），大家说bream好吃，但是最近的（黑脚）好像也没有以前河里钓到的（黄脚）肉嫩，比较腥。还没有超市里买的黄鱼的肉质细嫩。
想问问各位大师还有什么鱼是比较好吃的，淡水的鳟啊，鲈啊什么的是不是可以味道更好？？？

觉得新鲜鲳鱼好吃，就不知道去哪里可以钓到？

光去海边爽手感，好像对鱼很说不过去

Y叔

百人百味，你爱吃的鱼最好吃。

lljlll

ys98 发表于 2013-5-25 09:44
百人百味，你爱吃的鱼最好吃。

斑竹指点一下呗

Y叔

lljlll 发表于 2013-5-25 09:51
斑竹指点一下呗

我哪知道你爱吃什么鱼？

lljlll

ys98 发表于 2013-5-25 09:52
我哪知道你爱吃什么鱼？

斑竹，哈哈哈哈。。。妙啊

richardqian88

还要看你是哪里人，我是南方人，个人喜好青衣和昌鱼，各种烧法都可以！

lxk

吃不到的鱼最好吃

lljlll

lxk 发表于 2013-5-25 10:10
吃不到的鱼最好吃

唉，深有同感，看来就是追不到手的才是最好

茶馆馆长

单说你钓到的Bream，yellow fin肯定比black bream的好吃，因为它生活的水质要干净得多。

chenyu1107

只可惜什么鱼到我手里都一个味道
我喜欢红烧 料很重

lljlll

茶馆馆长 发表于 2013-5-25 10:50
单说你钓到的Bream，yellow fin肯定比black bream的好吃，因为它生活的水质要干净得多。 ...

馆长好啊，是yellow fin挑选水质还是水质导致了yellow fin？ ，最近的bream好像不是本地的，个头是大了，肉也老了。

lljlll

chenyu1107 发表于 2013-5-25 10:55
只可惜什么鱼到我手里都一个味道
我喜欢红烧 料很重

咱一般首选清蒸，接下来红烧，酸菜，再水煮，鱼肉味道的好坏还是挺容易分的

free24hour

Dockland 有 Mulloway，据说是最好吃的鱼之一。

chenyu1107

lljlll 发表于 2013-5-25 11:00
咱一般首选清蒸，接下来红烧，酸菜，再水煮，鱼肉味道的好坏还是挺容易分的 ...

清镇我就试过小s 那种30上下的 还行

lljlll

free24hour 发表于 2013-5-25 11:03
Dockland 有 Mulloway，据说是最好吃的鱼之一。

之前看到诸侠上了不少，不知道能否说说这个鱼的味道？

这么大的鱼，爽手感，成就感可能是主要目标。

chenyu1107

lljlll 发表于 2013-5-25 11:10
之前看到诸侠上了不少，不知道能否说说这个鱼的味道？

这么大的鱼，爽手感，成就感可能是主要目标。 ...

据说肉跟大黄鱼差不多

鱼虫

mel周围？靑衣最好吃！清蒸

鱼虫

淡水redfin

jack064

我喜欢吃whiting，再就是鱿鱼，gummy shark肉做的FLAKE也很棒

茶馆馆长

lljlll 发表于 2013-5-25 10:57
馆长好啊，是yellow fin挑选水质还是水质导致了yellow fin？ ，最近的bream好像不是本地的，个头是大了， ...

你好，很久不见。
这不好说，我觉得应该是鱼选择适应环境。肉不好吃，我觉得是你吃太多的缘故。隔半年再吃吧
另外试下这方法烤bream:
鱼开膛洗干净后，切些洋葱，柠檬片备用，鱼身上两侧各拉三刀。一面抹上橄榄油，翻转，鱼肚里填进洋葱片，然后把柠檬片插在刚才拉三刀的地方，洒上橄榄油，然后用烤箱纸包上，放进烤箱20分钟，然后出炉。撒上胡椒粉，盐，如果喜欢还可以加上辣椒粉。再淋点柠檬汁。然后就可以吃啦。

未名湖

黑毛最好吃

Agamemnon

青衣最好吃

众禾土生

Agamemnon 发表于 2013-5-25 15:13
青衣最好吃

很难买的到

茶馆馆长

未名湖 发表于 2013-5-25 14:12
黑毛最好吃

我还没吃过呢，我拿mullet和你换。

abbott1980

鲍鱼最好吃

gordon37

red mullet不错

wmwbull

青菜萝卜。。。哪一个好吃。。。。。。

lljlll

楼上的各位，谢谢捧场，一等回血，分分送上。

馆长的bream做法，回头就试试，

初步看来，青衣是很不错的选择，清蒸过活彩衣，肉嫩比较活，是不是同青衣差不多，

钓鱼这东西，看来有得研究了。

peaceful_life

靑衣、彩衣最好吃！清蒸

daniello

只要是新鲜的海鱼都好吃，哪怕是剥皮鱼