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[煎炒炖煮] 【AK小食堂】之晚餐（二）麻辣烤鱼～lc&staub小集合 [复制链接]

Agamemnon

发表于 2013-4-28 20:50 |显示全部楼层
此文章由 Agamemnon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Agamemnon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 Agamemnon 于 2013-4-28 20:29 编辑

lz继续来骗分了～～

话说某人在长周末连续几天未经允许出去钓鱼了之后， 收获满满， 红烧， 清蒸都试过了， 决定试下麻辣烤鱼～

麻辣烤鱼做法

1. 鱼处理干净， 可以自然晾干， 也可以用厨房纸擦干
2. 全身抹上盐， 料酒， 已经胡椒粉， 辣椒粉， 如果有蒜泥汁更好， 然后给鱼做马杀鸡， 腌制20分钟，盘底垫上洋葱
3. 配菜可以自己发挥， 今天准备了蘑菇， 彩椒， 芹菜， 土豆
4. 烤箱预热10分钟， 放鱼进去
5. 用料炒所有配料， 今天还放了点糖， 不然觉得有点点咸
6. 鱼烤了20分钟后拿出， 放上配料继续烤
7. 同时做麻辣油 （可加可不加），　用花椒和辣椒，　倒入滚油
８.鱼和配料烤了５分钟后拿出，　撒上香菜，　撒上麻辣油，　即可

看看成品先



看看鱼， 是不是很辣啊



排排坐



主料， 和配菜 还放了土豆， 不过怕氧化， 泡在水里。。



costco买的和牛， 酱爆了下



今天晚饭合照， 还有个茄子～







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Huwuwo + 2 恭喜恭喜
卡落琳0000 + 3 你太有才了
roseF + 2 感谢分享

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Agamemnon

发表于 2013-4-28 20:50 |显示全部楼层
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本帖最后由 Agamemnon 于 2013-4-28 20:20 编辑

再发下某两天的晚饭

海鲜粥，scampi头熬的汁和干贝一起熬的
海鲜粥的做法，　放虾头和水，　料酒熬制２０分钟，　等虾油熬出，　将虾头丢弃
粥和干贝一起煮，　等煮沸后放虾油，　好了后放盐　和葱花即可



合影一张～葱油饼～皮蛋， 还有xo酱芦笋


上周末的晚餐， 青菜， 葱姜蟹， scampi 还有南瓜锅里的是牛肉汤

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草橙 + 3 欢迎骗分！
纯净夕颜 + 3 南瓜锅好可爱！
datou2z + 11 感谢分享

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Agamemnon

发表于 2013-4-28 20:50 |显示全部楼层
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本帖最后由 Agamemnon 于 2013-4-28 20:05 编辑

自从lz对lc长了草后， 就一发不可 收拾, 最近入手的大合集



超爱的南瓜锅， staub的




汇报完毕  (paopaobing(56))

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Agamemnon

发表于 2013-4-28 21:04 |显示全部楼层
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自己做沙发

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Jingstar

发表于 2013-4-28 21:11 |显示全部楼层
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南瓜锅好Q，伙食真好

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Agamemnon + 1 好可爱啊

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carrieyee

发表于 2013-4-28 21:11 |显示全部楼层
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都没做法， 没分加
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Jingstar

发表于 2013-4-28 21:12 |显示全部楼层
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海鲜粥里面要不要加其他调料？

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Agamemnon

发表于 2013-4-28 21:13 |显示全部楼层
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lz来补做法
同学们稍等

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细雨漫步

发表于 2013-4-28 21:41 |显示全部楼层
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麻辣烤鱼够辣，伙食很好，太棒了，都喜欢

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大食懒

发表于 2013-4-28 21:45 |显示全部楼层
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喜欢那个南瓜锅

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Agamemnon + 1 同喜欢 哈哈

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Agamemnon

发表于 2013-4-28 22:04 |显示全部楼层
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Jingstar 发表于 2013-4-28 20:11
南瓜锅好Q，伙食真好


谢谢mm
粥的做法加了
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yayahu66

发表于 2013-4-28 22:07 |显示全部楼层
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Agamemnon

发表于 2013-4-28 22:07 |显示全部楼层
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细雨漫步 发表于 2013-4-28 20:41
麻辣烤鱼够辣，伙食很好，太棒了，都喜欢

谢谢mm每次都捧场
白条先

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2013-4-28 22:08 |显示全部楼层
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眼馋啊，那一堆锅，真想抢了去

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Agamemnon + 1 分数少， 不成敬意

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binfen99

发表于 2013-4-28 22:16 |显示全部楼层
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锅好漂亮，菜也对我胃口。

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Agamemnon + 1 你太有才了

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weiwei0571

发表于 2013-4-28 22:45 |显示全部楼层
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我这LC草就是被你种的，然后找了个母亲节借口让自己下手了

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Agamemnon + 1 也发帖交流交流吧

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churchman

发表于 2013-4-28 22:57 |显示全部楼层
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喜欢烤鱼

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2013-4-28 23:53 |显示全部楼层
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南瓜锅多少米入的？

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Agamemnon + 1 心动不如行动 lol

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一脸茫然

发表于 2013-4-29 00:00 |显示全部楼层
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看起来都很好吃

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Agamemnon + 1 谢谢美女

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vch123

发表于 2013-4-29 04:26 来自手机 |显示全部楼层
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大半夜的看着更香:)

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瞌睡兔

发表于 2013-4-29 08:19 |显示全部楼层
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看着太好吃了。餐具也都好喜欢。

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Agamemnon + 1 谢谢

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Agamemnon

发表于 2013-4-29 09:55 |显示全部楼层
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大食懒 发表于 2013-4-28 20:45
喜欢那个南瓜锅

谢谢mm 我也很喜欢

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Agamemnon

发表于 2013-4-29 09:56 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2013-4-28 21:08
眼馋啊，那一堆锅，真想抢了去

(monkey35) 谢谢蛋糕姐姐
在你面前班门弄斧了

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Agamemnon

发表于 2013-4-29 09:58 |显示全部楼层
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binfen99 发表于 2013-4-28 21:16
锅好漂亮，菜也对我胃口。

(monkey35) 谢谢mm， 真是太感动了， 你也是大师级别的

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Agamemnon

发表于 2013-4-29 10:04 |显示全部楼层
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weiwei0571 发表于 2013-4-28 21:45
我这LC草就是被你种的，然后找了个母亲节借口让自己下手了

唉呦， 看来我祸害了不少人啊~
mm都用lc做过些什么菜啊， 有机会发个帖子交流交流。
我还没做过炖菜， 主要我家也不太吃炖菜， 打算用那个黄色的烤个鸡(monkey21)

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Agamemnon

发表于 2013-4-29 10:06 |显示全部楼层
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churchman 发表于 2013-4-28 21:57
喜欢烤鱼

谢谢谢谢， 味道是还可以
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Agamemnon

发表于 2013-4-29 10:08 |显示全部楼层
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datou2z 发表于 2013-4-28 22:53
南瓜锅多少米入的？

(paopaobing(79)) 谢谢大头斑竹的浮云

南瓜锅的link
http://www.petersofkensington.co ... n-Cocotte-24cm.aspx

224

我看了满多网站， 好象只有pok一家有。

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THTL

发表于 2013-4-29 10:09 |显示全部楼层
此文章由 THTL 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 THTL 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
楼主好厉害啊，感觉做的比山寨烤鱼都好，粥看着也很好喝。本人比较小白，想请lz普及一下这锅

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Agamemnon + 1 你太有才了

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Agamemnon

发表于 2013-4-29 10:11 |显示全部楼层
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一脸茫然 发表于 2013-4-28 23:00
看起来都很好吃

(paopaobing(84)) 谢谢mm， 和这里的大厨们比真是菜鸟呢

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Agamemnon

发表于 2013-4-29 10:26 |显示全部楼层
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vch123 发表于 2013-4-29 03:26
大半夜的看着更香:)

(paopaobing(84))
mm 这么晚都不睡啊？ 吃夜宵了吗

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