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[面食面点] 那一盘魂牵梦绕的馕包肉~~~~ [复制链接]

kitcat

金靴族

发表于 2013-4-26 22:33 |显示全部楼层

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本帖最后由 kitcat 于 2013-4-27 10:46 编辑

大学的时候学校旁边全是各种小馆子，川菜新疆菜湖北菜北京菜涮锅朝鲜菜啤酒烤串拉面神马的应有尽有。其中吃的最多的就是烤串拉面，兜里宽裕的时候升级一下伙食，来一盘馕包肉，就着凉菜啤酒，那别提多爽了。

说来lz 爱吃面食却始终没有练就和面的本事（那啥，南方人不会和面不丢人，咳咳~），就只好上机器了，跟风整了个Bosch MUM86，艾玛~什么面包机kitchenAid都是浮云啊~生活质量直接有了质的提高啊，包子面条蛋糕饼子团子随便就能吃上~~

咔~广告时间结束，开始上图

主料羊肉，切成大小适中的小块，爆炒到烤肉的色泽后，下配料继续爆炒香，加料酒和水大火煮开后改小火慢炖一小时。
配料如下图，葱和小辣椒都是院子里现摘的，新鲜的滴水

筋道的囊胚，喷油撒点芝麻~趁熬汤的时候烤熟

烤好的馕

汤里加盐再煮5分钟左右，把馕切块，然后倒扣汤里焖5分钟稍微入味

最后馕拿出来摆盘后，大火收汁浇在馕上，ready to serve~~

恍惚间又回到了大学时代，幸福的香味，有时候就是记忆中的一盘可口的饭菜又活色生香的出现在你的眼前。

开动~

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参与人数 12	积分 +72	收起理由
顶帖专用	+ 5	你太有才了
GardenOfDreams	+ 11	你太有才了
vichybaby	+ 3	馕你都会做，太有才了！

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boluouwangzi

布鞋族

发表于 2013-4-26 22:45 |显示全部楼层

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看着好有食欲啊~~看上去好像PIZZA~~

binfen99

银靴族

发表于 2013-4-26 23:09 |显示全部楼层

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最近也想吃烤馕呢，就看到你的贴子，我喜欢把炒烤肉放在馕上吃，再要一个新疆拌菜-------齐活！

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小红耳朵	+ 3	太会吃了，厉害

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kitcat

金靴族

发表于 2013-4-26 23:13 |显示全部楼层

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boluouwangzi 发表于 2013-4-26 21:45
看着好有食欲啊~~看上去好像PIZZA~~

所以要放在砧板上serve

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linux_au

铜靴族

发表于 2013-4-26 23:14 |显示全部楼层

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真的蛮像PIZZA的

kitcat

金靴族

发表于 2013-4-26 23:15 |显示全部楼层

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binfen99 发表于 2013-4-26 22:09
最近也想吃烤馕呢，就看到你的贴子，我喜欢把炒烤肉放在馕上吃，再要一个新疆拌菜-------齐活！ ...

炒烤肉我也喜欢阿~~~还有拌菜、拉条子什么的，越说越觉得还没吃过瘾

我整点儿酸奶去~

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damao

铜靴族

发表于 2013-4-26 23:17 |显示全部楼层

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口水哗哗得

hui940

金靴族

发表于 2013-4-27 00:14 |显示全部楼层

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美味

aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-4-27 00:18 |显示全部楼层

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好像pizza啊

Belle

布鞋族

发表于 2013-4-27 00:32 |显示全部楼层

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攒！

小红耳朵

铜靴族

发表于 2013-4-27 00:41 |显示全部楼层

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OMG！求馕的做法，吃着不知道怎样，可这样子太正宗了呀！没馕坑这里新疆饭馆都做不出这么形似的馕啊啊啊！

香草蝴蝶

金靴族

发表于 2013-4-27 00:51 |显示全部楼层

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最后一步没看懂.求图片解释

TwinsMel

银靴族

发表于 2013-4-27 01:07 |显示全部楼层

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小红耳朵发表于 2013-4-26 23:41
OMG！求馕的做法，吃着不知道怎样，可这样子太正宗了呀！没馕坑这里新疆饭馆都做不出这么形似的馕啊啊啊！ ...

同求

kitcat

金靴族

发表于 2013-4-27 11:42 |显示全部楼层

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damao 发表于 2013-4-26 22:17
口水哗哗得

昨儿和唠嗑完了后喝了一杯水，结果又撑到，熬了半个钟头实在困得不行了才勉强睡下
我lg还来邀功说多亏我吃最后一块饼的时候拦了我一下

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roseF

银靴族

发表于 2013-4-27 11:43 |显示全部楼层

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wow

kitcat

金靴族

发表于 2013-4-27 11:45 |显示全部楼层

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香草蝴蝶发表于 2013-4-26 23:51
最后一步没看懂.求图片解释

大火收汁？就是焖完把馕拿出来摆盘以后，把锅里的炖羊肉大火收干到浓汤状，然后盛出来放在馕上面

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kitcat

金靴族

发表于 2013-4-27 11:52 |显示全部楼层

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小红耳朵发表于 2013-4-26 23:41
OMG！求馕的做法，吃着不知道怎样，可这样子太正宗了呀！没馕坑这里新疆饭馆都做不出这么形似的馕啊啊啊！ ...

我在网上搜了个新疆师傅做馕的视频学着捏的：

http://video.sina.com.cn/v/b/5415781-1485034142.html

这个更高端，还向日葵状的，不会=。=：

http://v.ku6.com/show/ekVfsl55X3J9XWmS40WEWQ...html

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baby_2013

银靴族

发表于 2013-4-27 12:03 |显示全部楼层

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猫叔自创的PIZZA

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-4-27 12:10 |显示全部楼层

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从没吃过哎,真的就象PIZZA

yayahu66

皮靴族

发表于 2013-4-27 12:56 |显示全部楼层

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柒小染

皮靴族

发表于 2013-4-27 12:57 |显示全部楼层

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中式pizza！！！看着口水掉下来了。。。

anthonyty

铜靴族

发表于 2013-4-27 17:41 |显示全部楼层

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anthonyty

铜靴族

发表于 2013-4-27 17:42 |显示全部楼层

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好着就象，有点象皮萨

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-4-27 18:28 |显示全部楼层

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诱惑啊肯定好吃

yesan2122

皮靴族

发表于 2013-4-27 18:29 |显示全部楼层

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kitcat 发表于 2013-4-27 10:52
我在网上搜了个新疆师傅做馕的视频学着捏的：

http://video.sina.com.cn/v/b/5415781-1485034142.html

这视频我打不开，特别爱吃馕，能说说你的做法吗

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-4-27 18:56 |显示全部楼层

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没有吃过，不过看LZ做的一定美味，真的很像披萨

香草蝴蝶

金靴族

发表于 2013-4-27 19:10 |显示全部楼层

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这个好,中式的meat lover

甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-4-27 19:39 |显示全部楼层

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新疆饭里最爱这个

joanchow83

木屐族

发表于 2013-4-27 19:43 |显示全部楼层

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新疆披萨

hmjsmile

铜靴族

发表于 2013-4-27 22:05 |显示全部楼层

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想吃啊

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