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[美食活动] 参加活动---酥皮月饼---儿时的记忆 [复制链接]

发表于 2013-4-2 10:10 |显示全部楼层
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本帖最后由 oznewstarter 于 2013-4-2 10:37 编辑

还记得我们儿时吃的月饼吗?
虽然现在的名贵月饼五花八门,可是时常怀念小时候吃过的那种最便宜的月饼,于是上网狂搜做法。
第一次做,不是很漂亮,但是绝对好吃。

先上个成品图吧!
喜欢的朋友,尽情的撒浮云吧~~嘎嘎

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datou2z  在2013-4-12 17:46  +40分  并说
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发表于 2013-4-2 10:17 |显示全部楼层
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本帖最后由 oznewstarter 于 2013-4-2 10:33 编辑

下面上做法:

1. 和2种面
    分别是:大面团:plain flour 100g + sugar 20g + milk 55g + vegetable oil 20g
                  小面团:plain flour 60g + vegetable oil 30g
     然后附上保鲜膜醒25分钟。

     

2. 分别撮两个长条,各等分6下,然后像按水饺皮子一样把大面团的剂子按一下,上面放小面团剂子

     

3. 大面团皮子保住小面团剂子,然后再按一下;全部按好盖保鲜膜,醒15分钟
     
   

4. 擀长条

   

5. 卷起来,再醒15分钟

     

     

6. 再擀长条

   

7. 再卷起来,醒5-10分钟

   

9. 然后再按皮子,包上自己喜欢的馅子,包口朝下,放200度烤箱里烤20-25分钟就可以了。
    喜欢上色的话,先烤5分钟,然后刷蛋液,再烤20分钟左右。

   

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发表于 2013-4-2 10:32 |显示全部楼层
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非常喜欢

发表于 2013-4-2 10:35 |显示全部楼层
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注意事项:

每次擀都是折叠口朝上擀,最后烤的时候是收口朝下烤。

发表于 2013-4-2 10:38 |显示全部楼层
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手机拍的,所以不是特别好看

发表于 2013-4-2 14:29 |显示全部楼层
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再涂点蛋液,撒点芝麻就更好了
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发表于 2013-4-2 14:40 |显示全部楼层
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谢谢建议
蛋液刷了 不过烤的稍微过了一点 颜色有些深了
下次再撒点芝麻肯定更香
头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2013-4-3 22:18 |显示全部楼层
此文章由 kaixin001 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kaixin001 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-4-4 00:41 |显示全部楼层
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大家对月饼好像不太感冒啊
自己做完以后还感叹做的真好 嘎嘎

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2013-4-12 17:47 |显示全部楼层
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不好意思啊楼主,看漏了你这贴~

发表于 2013-4-12 17:51 |显示全部楼层
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嘎嘎 多谢版主
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