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[美食活动] 参加活动---酥皮月饼---儿时的记忆 [复制链接]

oznewstarter

发表于 2013-4-2 10:10 |显示全部楼层
此文章由 oznewstarter 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oznewstarter 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 oznewstarter 于 2013-4-2 10:37 编辑

还记得我们儿时吃的月饼吗？
虽然现在的名贵月饼五花八门，可是时常怀念小时候吃过的那种最便宜的月饼，于是上网狂搜做法。
第一次做，不是很漂亮，但是绝对好吃。

先上个成品图吧！
喜欢的朋友，尽情的撒浮云吧～～嘎嘎

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datou2z  在2013-4-12 17:46  +40分  并说
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oznewstarter

发表于 2013-4-2 10:17 |显示全部楼层
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本帖最后由 oznewstarter 于 2013-4-2 10:33 编辑

下面上做法：

1. 和2种面
    分别是：大面团：plain flour 100g + sugar 20g + milk 55g + vegetable oil 20g
                  小面团：plain flour 60g + vegetable oil 30g
     然后附上保鲜膜醒25分钟。

     

2. 分别撮两个长条，各等分6下，然后像按水饺皮子一样把大面团的剂子按一下，上面放小面团剂子

     

3. 大面团皮子保住小面团剂子，然后再按一下；全部按好盖保鲜膜，醒15分钟
     
   

4. 擀长条

   

5. 卷起来，再醒15分钟

     

     

6. 再擀长条

   

7. 再卷起来，醒5-10分钟

   

9. 然后再按皮子，包上自己喜欢的馅子，包口朝下，放200度烤箱里烤20-25分钟就可以了。
    喜欢上色的话，先烤5分钟，然后刷蛋液，再烤20分钟左右。

   

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baby_2013

发表于 2013-4-2 10:32 |显示全部楼层
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非常喜欢

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oznewstarter

发表于 2013-4-2 10:35 |显示全部楼层
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注意事项：

每次擀都是折叠口朝上擀，最后烤的时候是收口朝下烤。

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oznewstarter

发表于 2013-4-2 10:38 |显示全部楼层
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手机拍的，所以不是特别好看

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luola

发表于 2013-4-2 14:29 |显示全部楼层
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再涂点蛋液，撒点芝麻就更好了
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oznewstarter

发表于 2013-4-2 14:40 |显示全部楼层
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谢谢建议
蛋液刷了 不过烤的稍微过了一点 颜色有些深了
下次再撒点芝麻肯定更香

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kaixin001
头像被屏蔽

禁止访问
发表于 2013-4-3 22:18 |显示全部楼层
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oznewstarter

发表于 2013-4-4 00:41 |显示全部楼层
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大家对月饼好像不太感冒啊
自己做完以后还感叹做的真好 嘎嘎

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2013-4-12 17:47 |显示全部楼层
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不好意思啊楼主，看漏了你这贴～

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oznewstarter

发表于 2013-4-12 17:51 |显示全部楼层
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嘎嘎 多谢版主
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