新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【参加活动】百变面食~~凉皮！！！+蒸好的面筋！！！ ...

精华好帖回顾
· 怀旧老电影系列之二 --- 武打电影篇 (2008-11-6) zmzhu	· 正式在mel安家了（供新来的参考） (2005-9-4) 袋鼠
· 2022年秋日本四国滋贺京都红叶行（全文完） (2023-1-3) violinlearner	· 俺家小妞妞是护士 (2015-11-8) hxsh2000

12 3 4 5 6 7 8 / 8 页下一页

查看: 18556|回复: 214

[面食面点] 【参加活动】百变面食~~凉皮！！！+蒸好的面筋！！！ [复制链接]

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-3-31 20:56 |显示全部楼层

此文章由 linlinyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linlinyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 linlinyang 于 2013-4-6 17:17 编辑

看图说话！
先和好面，再放在清水中。洗的水厚了再换清水，大概洗5次就把面筋洗出来了。

粉水静止一个晚上，把上面的清水敝出，敝到粉将出未出的时候就正好厚薄，搅匀。

锅内烧开水，粉锣喷一层油放，入0.4cm厚的粉浆。把粉锣放入开水中，蒸至起泡，再放入冷水中激一下取出来，一张就完成了。最好两个粉锣轮流做。

做好的凉皮又软又筋道，随你喜欢怎么拌都好吃。

洗出来的面筋中火蒸30分钟。

洗出来的面筋可以蒸熟了拌在凉皮里一道吃，也可以做四鲜烤麸。或是炸成油面筋，炒素、嵌肉、涮火锅，吃法多多。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 20	积分 +74	收起理由
肥羊	+ 10	馋死了，，，
daisy8710	+ 2	你太有才了
Icebergrose	+ 8	你太有才了

查看全部评分

管理人员评分

datou2z 在2013-3-31 23:22 +40分 并说

天使的号角

皮靴族

发表于 2013-3-31 21:07 |显示全部楼层

此文章由天使的号角原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者天使的号角所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

为啥我做的面皮一拌料就断呢，不够筋道，貌似步骤一致啊？

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-3-31 21:12 |显示全部楼层

此文章由 linlinyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linlinyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

天使的号角发表于 2013-3-31 21:07
为啥我做的面皮一拌料就断呢，不够筋道，貌似步骤一致啊？

粉浆要搅匀。

hmjsmile

铜靴族

发表于 2013-3-31 21:16 |显示全部楼层

此文章由 hmjsmile 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hmjsmile 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害

天使的号角

皮靴族

发表于 2013-3-31 21:18 |显示全部楼层

linlinyang 发表于 2013-3-31 21:12
粉浆要搅匀。

谢啦，再试一次！

baby_2013

银靴族

发表于 2013-3-31 21:41 |显示全部楼层

此文章由 baby_2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 baby_2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-3-31 21:50 |显示全部楼层

此文章由 linlinyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linlinyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hmjsmile 发表于 2013-3-31 21:16
厉害

谢谢

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-3-31 21:51 |显示全部楼层

此文章由 linlinyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linlinyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

baby_2013 发表于 2013-3-31 21:41
喜欢

吃

小猪顾

金靴族

发表于 2013-3-31 21:55 |显示全部楼层

此文章由小猪顾原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小猪顾所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

z果果z

皮靴族

发表于 2013-3-31 21:59 |显示全部楼层

此文章由 z果果z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 z果果z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我要试试

binfen99

银靴族

发表于 2013-3-31 22:06 |显示全部楼层

此文章由 binfen99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好漂亮的凉皮!

linux_au

铜靴族

发表于 2013-3-31 22:10 |显示全部楼层

此文章由 linux_au 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linux_au 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

海の沙

金靴族

发表于 2013-3-31 22:17 |显示全部楼层

此文章由海の沙原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者海の沙所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃

gracesu1

木屐族

发表于 2013-3-31 22:18 |显示全部楼层

此文章由 gracesu1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gracesu1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好!

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-3-31 22:21 |显示全部楼层

此文章由 WS---兔宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好想吃，真诱人

再来一勺 该用户已被删除

发表于 2013-3-31 22:27 |显示全部楼层

此文章由再来一勺原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者再来一勺所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主来一勺

阿紫

铜靴族

发表于 2013-3-31 22:31 |显示全部楼层

此文章由阿紫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者阿紫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

只会做不洗面筋版的，看楼主写得挺轻巧，下次试试这个洗面筋版的！

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-3-31 23:03 |显示全部楼层

此文章由 linlinyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linlinyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小猪顾发表于 2013-3-31 21:55

谢谢

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-3-31 23:05 |显示全部楼层

此文章由 linlinyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linlinyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

z果果z 发表于 2013-3-31 21:59
我要试试

不难的，就是麻烦点。

迟到千年@

铜靴族

发表于 2013-3-31 23:05 |显示全部楼层

此文章由迟到千年@ 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者迟到千年@ 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

帶著我家涼皮上樓主家串門

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-3-31 23:05 |显示全部楼层

此文章由 linlinyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linlinyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

binfen99 发表于 2013-3-31 22:06
好漂亮的凉皮!

谢谢

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-3-31 23:06 |显示全部楼层

此文章由 linlinyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linlinyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

linux_au 发表于 2013-3-31 22:10
不错

解馋

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-3-31 23:07 |显示全部楼层

此文章由 linlinyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linlinyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

海の沙发表于 2013-3-31 22:17
好吃

谢谢

superoz

皮靴族

发表于 2013-3-31 23:07 |显示全部楼层

此文章由 superoz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 superoz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-3-31 23:08 |显示全部楼层

此文章由 linlinyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linlinyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

WS---兔宝宝发表于 2013-3-31 22:21
好想吃，真诱人

谢谢，偶尔吃吃还真不错。

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-3-31 23:09 |显示全部楼层

此文章由 linlinyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linlinyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

再来一勺发表于 2013-3-31 22:27
楼主来一勺

一勺不够，来一碗！

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-3-31 23:11 |显示全部楼层

此文章由 linlinyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linlinyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

阿紫发表于 2013-3-31 22:31
只会做不洗面筋版的，看楼主写得挺轻巧，下次试试这个洗面筋版的！

我主要是喜欢洗出来的面筋。

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-3-31 23:12 |显示全部楼层

此文章由 linlinyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linlinyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

迟到千年@ 发表于 2013-3-31 23:05
帶著我家涼皮上樓主家串門

欢迎

yayahu66

皮靴族

发表于 2013-3-31 23:12 |显示全部楼层

此文章由 yayahu66 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yayahu66 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

haroldann

皮靴族

发表于 2013-3-31 23:21 |显示全部楼层

此文章由 haroldann 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 haroldann 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ld就好这口。这下我麻烦大了

12 3 4 5 6 7 8 / 8 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 【参加活动】百变面食~~凉皮！！！+蒸好的面筋！！！ [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

管理人员评分

发表回复

浏览过的版块