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[煎炒炖煮] 家常下饭菜--辣椒豆豉炒虾米江鱼子 [复制链接]

michelleW

水晶靴族

发表于 2013-2-27 12:47 |显示全部楼层

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本帖最后由 michelleW 于 2013-2-27 14:28 编辑

爱吃辣的TX平时炒菜总少不了辣椒的。
LZ虽然也爱吃辣椒，但喜欢的是辣椒的香味，可受不了极辣的那些品种。
自己种辣椒就满足了这个嗜好，在辣椒成熟之前摘掉就不会很辣，用来炒虾米或江鱼子，或腊肉，或卤肉，配以豆豉，葱姜蒜，等等，是很下饭的。
今早到院子里摘了一些细长辣椒，炒了一大碗辣椒豆豉虾米外加江鱼子，好好吃！

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michelleW

水晶靴族

发表于 2013-2-27 12:48 |显示全部楼层

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本帖最后由 michelleW 于 2013-2-27 12:56 编辑

成品图

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michelleW

水晶靴族

发表于 2013-2-27 12:50 |显示全部楼层

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我种的辣椒

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michelleW

水晶靴族

发表于 2013-2-27 12:51 |显示全部楼层

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食材很简单

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宝宝乖

皮靴族

发表于 2013-2-27 12:54 |显示全部楼层

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辣椒长得很好啊

michelleW

水晶靴族

发表于 2013-2-27 12:55 |显示全部楼层

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第一次到这里来秀，欢迎大家加分鼓励，谢谢！

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adduvs

木屐族

发表于 2013-2-27 12:57 |显示全部楼层

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辣椒种的好

michelleW

水晶靴族

发表于 2013-2-27 13:13 |显示全部楼层

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adduvs 发表于 2013-2-27 12:57
辣椒种的好

谢谢。我准备到园艺版去秀秀

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ToT	+ 4	辣椒长的太漂亮了

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IASKU

银靴族

发表于 2013-2-27 13:58 |显示全部楼层

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michelleW

水晶靴族

发表于 2013-2-27 14:00 |显示全部楼层

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adduvs 发表于 2013-2-27 12:57
辣椒种的好

谢谢加分鼓励。虽然这个下饭菜看相一般，但味道还是不错的

michelleW

水晶靴族

发表于 2013-2-27 14:01 |显示全部楼层

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IASKU 发表于 2013-2-27 13:58

谢谢！

格美

白金靴族

发表于 2013-2-27 14:02 |显示全部楼层

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没想到虾米可以这样做的哦，下饭的好菜。

hmjsmile

铜靴族

发表于 2013-2-27 14:02 |显示全部楼层

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辣椒真不错

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-2-27 14:03 |显示全部楼层

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这么多虾米啊，真够本

michelleW

水晶靴族

发表于 2013-2-27 14:04 |显示全部楼层

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格美发表于 2013-2-27 14:02
没想到虾米可以这样做的哦，下饭的好菜。

是啊，炒虾米之前要用水浸泡半小时后沥干水

zhongbingo

金靴族

发表于 2013-2-27 14:06 |显示全部楼层

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michelleW

水晶靴族

发表于 2013-2-27 14:06 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2013-2-27 14:03
这么多虾米啊，真够本

谢谢加分。虾米多而鲜

michelleW

水晶靴族

发表于 2013-2-27 14:22 |显示全部楼层

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hmjsmile 发表于 2013-2-27 14:02
辣椒真不错

谢谢！

michelleW

水晶靴族

发表于 2013-2-27 14:26 |显示全部楼层

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zhongbingo 发表于 2013-2-27 14:06

tyhi

铜靴族

发表于 2013-2-27 14:43 |显示全部楼层

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辣椒长得真不错啊

michelleW

水晶靴族

发表于 2013-2-27 14:46 |显示全部楼层

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tyhi 发表于 2013-2-27 14:43
辣椒长得真不错啊

谢谢。平时我都在园艺版逛

hutu

金靴族

发表于 2013-2-27 16:07 |显示全部楼层

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看着很开胃啊，楼主上个具体做法吧。

ycnang

银靴族

发表于 2013-2-27 18:21 |显示全部楼层

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这么大的虾米啊，看着真有食欲

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-2-27 20:51 |显示全部楼层

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辣椒长的真不错啊

michelleW

水晶靴族

发表于 2013-2-27 21:12 |显示全部楼层

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本帖最后由 michelleW 于 2013-2-27 21:14 编辑

hutu 发表于 2013-2-27 16:07
看着很开胃啊，楼主上个具体做法吧。

做法其实很简单的：
--准备4种主要的材料：
1。豆豉约100克，洗净沥干备用；
2。虾米约100克温水浸泡半小时后洗净沥干；
3。香葱3根或洋葱半个切丁；
4。辣椒300克左右洗净切丁
--将辣椒加少许盐小火干炒至半熟盛出，注意不要放太多的盐，一点点就可以，因为豆豉有盐味
--锅内放少许油将2，3（洋葱）炒干水气后放豆豉和半熟的辣椒混合再炒3分钟，加入少许醋，最后放香葱末，起锅
--可以吃了