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[面食面点] 「小园子学煮嘢」：千层饼~层层看的见噢（做法在12楼请笑纳） [复制链接]

flora_viva

皮靴族

发表于 2013-2-17 19:24 |显示全部楼层

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本帖最后由 flora_viva 于 2013-3-8 13:55 编辑

想吃葱油饼~~就自己动手做了~~
在网上找到个方子看着不错~~自己再DIY了一下~~~
很香~~~很酥~~~
大家看着觉得好就狠命加分啊~~~~~~~~~~~~~~
嘿嘿~~~想说骗个分也不容易啊~~~~

饼子的全相~~~~~切开来就成酱紫的了~~~~~~~~~~~~

层层分明的烙饼~~~撑死我了~！

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baby_2013

银靴族

发表于 2013-2-17 19:37 |显示全部楼层

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:si26 我最喜欢葱油饼咯, 加不加香肠都很好吃.

小猪顾

金靴族

发表于 2013-2-17 19:40 |显示全部楼层

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graw

臭鞋族

发表于 2013-2-17 19:40 |显示全部楼层

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好厉害啊！

小猪顾

金靴族

发表于 2013-2-17 19:41 |显示全部楼层

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做法呢?

flora_viva

皮靴族

发表于 2013-2-17 20:01 |显示全部楼层

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小猪顾发表于 2013-2-17 18:41
做法呢?

做法很快就来~~~~~~~~

花生

钻石靴族

发表于 2013-2-17 20:03 |显示全部楼层

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卖相真不错

Cyf123

木屐族

发表于 2013-2-17 20:05 |显示全部楼层

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luciahuang

皮靴族

发表于 2013-2-17 20:08 |显示全部楼层

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做法？

flora_viva

皮靴族

发表于 2013-2-17 20:09 |显示全部楼层

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luciahuang 发表于 2013-2-17 19:08
做法？

分呢？~~~哈哈哈哈哈哈

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luciahuang	+ 4	你太有才了

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luciahuang

皮靴族

发表于 2013-2-17 20:13 |显示全部楼层

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flora_viva 发表于 2013-2-17 20:09
分呢？~~~哈哈哈哈哈哈

你太有才了，让大家分享分享！

Homeark建筑 www.homeark.com.au

flora_viva

皮靴族

发表于 2013-2-17 20:34 |显示全部楼层

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材料：

面粉，葱花，盐，橄榄油，油葱酥

1. 烧开水，用开水将2成面烫好；加冷水继续和面（不要和太软噢）

2.和好的面团盖上盖，醒30分钟

3.用整根的葱，油葱酥炸好葱油；

4. 炸面粉，把炸好的葱油放入面粉里（（这个很重要噢~~葱油饼好吃的关键就是这个~~~貌似行话叫软酥））

5.擀面团，刷上软酥，撒些盐，葱花~~然后叠起来，叠成方形的~~再擀~~

6. 多叠几次，每次都刷软酥~~~但别每次都撒盐噢~~

7. 开始烙饼了，中火，锅里不放油（不粘锅），放上面团，加盖~~

8. 翻面~~继续烙，这时候不加盖了~~刷油~~

9. 再翻~~一直到烙好~~~

10. 盛出来，切好~~吃吧~~~~

大家如果看我写的过程不明白~可以看这个视频呢~~我就是照这个学的~~很好用~~~

link在这 http://www.youtube.com/watch?v=N14yq4_BxLc&feature=share&list=FLjZZI61tku_kW7mQ7ABoQfQ

快快~~给分~~给分~~~~~嘻嘻~~~

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小猪顾	+ 4	你太有才了
datou2z	+ 6	感谢分享
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flora_viva

皮靴族

发表于 2013-2-17 20:35 |显示全部楼层

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luciahuang 发表于 2013-2-17 19:13
你太有才了，让大家分享分享！

做法已经补上了~~~~

luciahuang

皮靴族

发表于 2013-2-17 20:56 |显示全部楼层

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收藏了，谢谢LZ。

flora_viva

皮靴族

发表于 2013-2-17 21:02 |显示全部楼层

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luciahuang 发表于 2013-2-17 19:56
收藏了，谢谢LZ。

客气啥~~~哈哈哈哈~~

vero2007

皮靴族

发表于 2013-2-17 21:04 |显示全部楼层

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mark

minami

银靴族

发表于 2013-2-17 21:22 |显示全部楼层

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收藏，谢了。

Junko

白金靴族

发表于 2013-2-17 21:28 |显示全部楼层

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可以考虑开店了

flora_viva

皮靴族

发表于 2013-2-17 21:31 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-2-17 20:28
可以考虑开店了

介.....太夸张了...

亏本生意啊

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-2-17 21:31 |显示全部楼层

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喜欢，好吃

kitty2007

铜靴族

发表于 2013-2-17 21:31 |显示全部楼层

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很好吃的样子，

flora_viva

皮靴族

发表于 2013-2-17 21:33 |显示全部楼层

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谢谢大家捧场呢〜〜

照这个视频上做，绝对都可以做的出〜

我不久前也还是个鸡蛋都蒸不好的人，惭愧

9112001

金靴族

发表于 2013-2-17 23:02 |显示全部楼层

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谢谢分享，收藏了！

lavender_z

圣靴族

发表于 2013-2-17 23:05 |显示全部楼层

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感谢分享

flora_viva

皮靴族

发表于 2013-2-17 23:16 |显示全部楼层

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咋都这么客气呢

maya

银靴族

发表于 2013-2-17 23:23 |显示全部楼层

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不错

yanwen

皮靴族

发表于 2013-2-17 23:32 |显示全部楼层

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xiaoxiaoj

铜靴族

发表于 2013-2-18 10:32 |显示全部楼层

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感谢分享

lunacylee

皮靴族

发表于 2013-2-18 10:33 |显示全部楼层

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我最不会掌握的就是面和水的比例，不知道要什么程度才是软硬合适，每次总是很听话的揉好面饧上20-30分钟，可到头来还是特别难擀，面会往回缩。。。LZ能否记录一下你究竟用了多少面多少水给个参考？

flora_viva

皮靴族

发表于 2013-2-18 10:52 |显示全部楼层

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lunacylee 发表于 2013-2-18 09:33
我最不会掌握的就是面和水的比例，不知道要什么程度才是软硬合适，每次总是很听话的揉好面饧上20-30分钟， ...

啊，醒过的面，是会膨胀起来，但是一压下去，会缩的呀，正常啊〜

你指的是哪一种回缩呀

做面饼的话，要用烫面来和〜

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