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[甜品烘焙] 情人节的蛋糕你吃了吗？--香橙摩卡鸡蛋布丁慕丝蛋糕--名字真够长的 [复制链接]

workhard

皮靴族

发表于 2013-2-14 22:30 |显示全部楼层

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本帖最后由 workhard 于 2013-2-15 22:18 编辑

三年前的情人节遇到了老公，那天还是年初一呢。一晃我们的小孩都出生了，只能感叹时间过得快啊。第一年他送我一大束玫瑰，第二年买了盒巧克力，今年我自己做个蛋糕给他，饭就在家吃了，不去外面的饭店凑热闹了。先上个图片吧。

做法来了

材料:    饼干100g，可可粉一大勺，butter 50g
            cream cheese 125g, sugar 80g, cream 300ml, 水 170ml, 咖啡甜酒30ml, gelatine 15g, 咖啡粉两大勺，巧克力,orange essence

做法：1，将饼干打碎和可可粉拌匀。再将溶化的牛油加入，搅拌均匀。
   2，将饼干混合物倒入慕丝圈，压平，放入冰箱待用
   3， cream cheese隔水搅拌至无颗粒，将糖加入拌匀
         4，咖啡粉和巧克力加入水中烧滚，喜欢咖啡味重的就多点咖啡，喜欢巧克力味的就多点巧克力，这个自己酌情了
         5，将gelatine加入到刚才的咖啡混合液中，搅拌至全部溶解
   6，打发奶油至稍为有纹路待用
   7，将咖啡甜酒和橙子味的香精加入cream cheese糊拌匀，再将咖啡混合液倒入搅拌均匀
   8，将7中的混合物倒入打发的cream 中，拌匀
   9，最后就是倒入磨具中，进冰箱4小时后脱模，撒可可粉装饰，就可以开吃啦。

我在中间还加了鸡蛋布丁，这个我就买的现成的，提前一天做好放在冰箱里，到时候就一层慕丝后把布丁加入。不加也可以，蛋糕自己吃起来已经够味道了。

切面图

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木马	+ 2
细雨漫步	+ 2	你太有才了
Adelee	+ 2	你太有才了

发表于 2013-2-14 22:31 |显示全部楼层

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哈，我升级了

toshstone

皮靴族

发表于 2013-2-14 22:33 |显示全部楼层

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这是买的还是自己做的啊？

workhard

皮靴族

发表于 2013-2-14 22:34 |显示全部楼层

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toshstone 发表于 2013-2-14 22:33
这是买的还是自己做的啊？

自己做的

订制蛋糕

yayahu66

皮靴族

发表于 2013-2-14 22:34 |显示全部楼层

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好等上做法

106zj

木屐族

发表于 2013-2-14 22:35 |显示全部楼层

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好厉害呀

toshstone

皮靴族

发表于 2013-2-14 22:36 |显示全部楼层

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workhard 发表于 2013-2-14 22:34
自己做的

厉害，那坐等做法啦。

xiaoxiaoj

铜靴族

发表于 2013-2-14 22:37 |显示全部楼层

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嘻嘻，情深意重啊

lanmao

皮靴族

发表于 2013-2-14 22:44 |显示全部楼层

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大食懒

银靴族

发表于 2013-2-14 23:01 |显示全部楼层

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等做法

Junko

白金靴族

发表于 2013-2-15 07:58 |显示全部楼层

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自己做的，太厲害了

Ipad2

木屐族

发表于 2013-2-15 08:56 |显示全部楼层

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羡慕

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2013-2-15 09:04 |显示全部楼层

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漂亮

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-2-15 10:19 |显示全部楼层

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手巧的！小朋友幸福咯～

hmjsmile

铜靴族

发表于 2013-2-15 13:11 |显示全部楼层

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很好看很好看

众禾土生

银靴族

发表于 2013-2-15 13:35 |显示全部楼层

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迟到千年@

铜靴族

发表于 2013-2-15 13:40 |显示全部楼层

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helenminer

皮靴族

发表于 2013-2-15 13:51 |显示全部楼层

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厉害

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2013-2-15 13:53 |显示全部楼层

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惊艳

rita9594

皮靴族

发表于 2013-2-15 13:56 |显示全部楼层

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哇，太厉害了，比外面卖的还好看。

多啦王

铜靴族

发表于 2013-2-15 13:59 |显示全部楼层

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幸福的一家子

baby_2013

银靴族

发表于 2013-2-15 14:00 |显示全部楼层

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小资情调

tyhi

铜靴族

发表于 2013-2-15 15:22 |显示全部楼层

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想看芯。。。

babycat

木屐族

发表于 2013-2-15 15:24 |显示全部楼层

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真好看呀

小香香

布鞋族

发表于 2013-2-15 15:33 |显示全部楼层

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好漂亮啊，楼主能上做法么

xiaodai629

木屐族

发表于 2013-2-15 15:33 |显示全部楼层

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崇拜楼主！！真是个贤惠的好孩纸

Grange

金靴族

发表于 2013-2-15 18:53 |显示全部楼层

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这个蛋糕我一个人能全吃光。

workhard

皮靴族

发表于 2013-2-15 19:44 来自手机 |显示全部楼层

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Grange 发表于 2013-2-15 18:53
这个蛋糕我一个人能全吃光。

不怕睡不着啊？我就吃了两口，晚上好几个小时没睡着。咖啡作祟

订制蛋糕

workhard

皮靴族

发表于 2013-2-15 21:03 |显示全部楼层

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tyhi 发表于 2013-2-15 15:22
想看芯。。。

上图了，不是很清楚，模糊着看吧。

订制蛋糕

workhard

皮靴族

发表于 2013-2-15 21:03 |显示全部楼层

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做法已经补上了

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