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lost-memory

木屐族

发表于 2013-2-4 18:20 |显示全部楼层

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谢谢

shubb2008

水晶靴族

发表于 2013-2-4 19:26 |显示全部楼层

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橄榄油啊，家常便饭ok的，大酒楼才讲究沸点什么的，健康第一就好

众禾土生

银靴族

发表于 2013-2-4 19:29 |显示全部楼层

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炒菜用蔬菜油或是米糠油，凉拌用橄榄油

Junko

白金靴族

发表于 2013-2-4 21:12 |显示全部楼层

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我都是用橄榄油

pessy

银靴族

发表于 2013-2-4 21:15 |显示全部楼层

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橄榄油选pure oil，那个extra virgin的沸点低
最好是葡萄籽油，可是我来澳洲后没买过，不晓得英文，以前在国内用这个，很好

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-2-4 21:17 |显示全部楼层

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橄榄油分extra virgin,pure,light的，extra virgin的只适合凉拌，其他二种都可以用来炒菜

got2b911

木屐族

发表于 2013-2-4 21:18 |显示全部楼层

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shubb2008 发表于 2013-2-4 18:26
橄榄油啊，家常便饭ok的，大酒楼才讲究沸点什么的，健康第一就好

沸点低？我家是没开火先倒油，一开火没几秒立马下料，随便翻两下熟了就关火出锅！
中餐的精髓荡然无存。

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
cxjzhj	+ 2	你太有才了

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baise22

布鞋族

发表于 2013-2-4 21:44 |显示全部楼层

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一直用的玉米油。

减肥到底

木屐族

发表于 2013-2-4 21:45 |显示全部楼层

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同楼上

daniello

圣靴族

发表于 2013-2-4 21:46 |显示全部楼层

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PURE橄榄油可以炒菜，味道比米糠油好

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-2-4 21:52 |显示全部楼层

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got2b911 发表于 2013-2-4 21:18
沸点低？我家是没开火先倒油，一开火没几秒立马下料，随便翻两下熟了就关火出锅！
中餐的精髓荡然无存。 ...

你可以锅子先烧热，然后倒油，再马上下料，这样的菜一样好吃又少油烟，就是我们说的热锅冷油

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
Evo	+ 3	我很赞同

发表于 2013-2-4 21:54 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2013-2-4 20:52
你可以锅子先烧热，然后倒油，再马上下料，这样的菜一样好吃又少油烟，就是我们说的热锅冷油 ...

怕锅子烧坏了，家里人抠的很，炒个菜连油都舍不得放，天天过着水深火热的日子。

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-2-4 21:56 |显示全部楼层

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got2b911 发表于 2013-2-4 21:54
怕锅子烧坏了，家里人抠的很，炒个菜连油都舍不得放，天天过着水深火热的日子。 ...

哈哈，这位同学好可爱，你家过的是健康无油好生活。锅子烧个半分钟哪会坏，我上次出去忘记关火，烧了3个半小时锅子还好好的

评分

参与人数 2	积分 +4	收起理由
ycnang	+ 2	你那是神锅吧？哈哈
众禾土生	+ 2	你太有才了

发表于 2013-2-4 21:59 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2013-2-4 21:56
哈哈，这位同学好可爱，你家过的是健康无油好生活。锅子烧个半分钟哪会坏，我上次出去忘记关火，烧了3个 ...

不可效仿:o

got2b911

木屐族

发表于 2013-2-4 21:59 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2013-2-4 20:56
哈哈，这位同学好可爱，你家过的是健康无油好生活。锅子烧个半分钟哪会坏，我上次出去忘记关火，烧了3个 ...

一次两次自然没问题，久了自然就会坏，家人的逻辑和外人是有很大区别的，绝对是伤不起的。

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-2-4 22:00 |显示全部楼层

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众禾土生发表于 2013-2-4 21:59
不可效仿

那是自然，我也就偶尔那么一次

宝宝百日照,请猛戳

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-2-4 22:01 |显示全部楼层

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got2b911 发表于 2013-2-4 21:59
一次两次自然没问题，久了自然就会坏，家人的逻辑和外人是有很大区别的，绝对是伤不起的。 ...

什么锅子也不能用一辈子吧，你们这么冷锅冷油的，锅子也是一样会坏，而且那菜实在不会好吃到哪儿去

宝宝百日照,请猛戳

众禾土生

银靴族

发表于 2013-2-4 22:03 |显示全部楼层

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got2b911 发表于 2013-2-4 21:59
一次两次自然没问题，久了自然就会坏，家人的逻辑和外人是有很大区别的，绝对是伤不起的。 ...

锅和油都是为人服务的

got2b911

木屐族

发表于 2013-2-4 22:03 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2013-2-4 21:01
什么锅子也不能用一辈子吧，你们这么冷锅冷油的，锅子也是一样会坏，而且那菜实在不会好吃到哪儿去 ...

菜的味道是最最最不重要的，现在貌似最关心的是菜品是否健康，而健康的标准就是便宜少放油，但凡贵的，吃油多的通通是垃圾食品。
鄙人不才，是家里最不挑食的一个，这日子过的~~

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steveking

水晶靴族

发表于 2013-2-4 22:05 |显示全部楼层

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pessy 发表于 2013-2-4 20:15
橄榄油选pure oil，那个extra virgin的沸点低
最好是葡萄籽油，可是我来澳洲后没买过，不晓得英文，以前在 ...

coles woolworths
grapeseed oil
1L $10

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edith921

版主

发表于 2013-2-4 22:06 |显示全部楼层

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本帖最后由 edith921 于 2013-2-4 22:31 编辑

我家用rice bran oil，不含胆固醇

got2b911

木屐族

发表于 2013-2-4 22:09 |显示全部楼层

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edith921 发表于 2013-2-4 21:06
我家用rice barn oil，不含胆固醇

这油貌似挺贵？

edith921

版主

发表于 2013-2-4 22:10 |显示全部楼层

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got2b911 发表于 2013-2-4 22:09
这油貌似挺贵？

coles和wws都有打对折的时候，4L9刀，赶紧屯两桶

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

got2b911

木屐族

发表于 2013-2-4 22:12 |显示全部楼层

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edith921 发表于 2013-2-4 21:10
coles和wws都有打对折的时候，4L9刀，赶紧屯两桶

哦，好的，味道如何，和橄榄油比起来。

edith921

版主

发表于 2013-2-4 22:13 |显示全部楼层

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got2b911 发表于 2013-2-4 21:54
怕锅子烧坏了，家里人抠的很，炒个菜连油都舍不得放，天天过着水深火热的日子。 ...

哈哈哈哈哈哈，你跟我的一位好朋友一定很有共同语言

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

edith921

版主

发表于 2013-2-4 22:14 |显示全部楼层

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got2b911 发表于 2013-2-4 22:12
哦，好的，味道如何，和橄榄油比起来。

没有特殊气味，我觉得挺适合中餐炒菜的

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

Janet

铜靴族

发表于 2013-2-4 22:19 |显示全部楼层

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got2b911 发表于 2013-2-4 21:18
沸点低？我家是没开火先倒油，一开火没几秒立马下料，随便翻两下熟了就关火出锅！
中餐的精髓荡然无存。 ...

我也差不多，如果炒西红柿啥的，西红柿和油同时下冷锅，没觉得太大不同

白金靴族

发表于 2013-2-4 22:30 |显示全部楼层

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edith921 发表于 2013-2-4 22:06
我家用rice barn oil，不含胆固醇

rice bran oil吧。。

Aloha - 夏威夷欧胡岛亲子深度游 - Mahalo

edith921

版主

发表于 2013-2-4 22:31 |显示全部楼层

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manunited 发表于 2013-2-4 22:30
rice bran oil吧。。

啊！果然！我一直都看错了，还纳闷呢。。。。。。。。。。

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

白金靴族

发表于 2013-2-4 22:32 |显示全部楼层

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edith921 发表于 2013-2-4 22:31
啊！果然！我一直都看错了，还纳闷呢。。。。。。。。。。

呵呵。。我想oil还能barn呢。。

Aloha - 夏威夷欧胡岛亲子深度游 - Mahalo

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