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datou2z

钻石靴族

发表于 2013-1-11 14:18 |显示全部楼层

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一风堂
Ippudo Sydney

菜式：日式／拉面

特色: 拉面
fandiandizhi 地址: Level 5 Westfield Sydney 188 Pitt St, Sydney, NSW 2000

电话: (02)9573 0011

营业时间:
jiawei 价格： $10~20
jiupai 酒牌： Yes
tingche 停车:
fukuanfangshi 付款方式: cash/card
qitaxinxi 其他信息:
wangzhi 网址：

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为吃不怕麻烦~~

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-1-11 14:50 |显示全部楼层

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本帖最后由 datou2z 于 2013-1-11 13:52 编辑

第一次吃一风堂是在东京，那时候做的功课，一风堂是某拉面排名的第一。终于时隔两年，这个拉面品牌也把手伸向了澳洲，这对我们这种吃货来讲，是件好事呢还是件好事呢。

去的那天是正式开门第一天，人那叫一个多，庆祝开业的花篮摆满了店口，我们溜溜地在外面等了２０分钟还多。进去之后，当然是和别人拼桌的，菜单在门外就已经看过了，面的品种和东京的一样，只有三种，同去的加我一共三个人，正好大家各点一面，一次性把照片照了个全～

我点的是Shiromaru猪骨白汤底，卤蛋都是软心的。里面有啥都不用介绍了，一目了然！

Akamaru是加了miso paste和garlic oil的

Ippudo Karaka Men的是汤底在之前的基础上另外加了辣味的miso

据说一风堂的面是手工拉制的，和其他一些日本拉面店使用的机器拉面的区别是更劲道，口感更正宗。但说实话，大头我是吃不出来的，或许点面的时候吩咐要硬口感的面，会和机器压面煮出来有差吧，我是怕不消化，所以点的都是煮熟正常硬度。在汤底的好吃程度上来讲，我认为悉尼的这家没有东京本店的油腻，虽然照顾到健康的因素但我还是觉得不舍得放大油调汤就不会有那么香，抛开油的方面味道上来讲悉尼的这家一风堂还是不差的。没去过日本的朋友，要求不太高的话，那就有口福啦～

另外我也有听说他们家的刈包夹肉很好吃，我还没有试过～