新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 五香麻辣锅巴

精华好帖回顾
· 分享：二十年澳洲职场路 (7月2025年最近更新） (2014-3-18) 小信	· SK 怀旧经典之《英俊少年》及音乐 (2008-3-27) steveking
· 2010世界杯赛后观感 (2010-6-13) 小鸭	· 我的小散之路 (2008-9-16) 沅

12 3 / 3 页下一页

查看: 13144|回复: 71

[地方特色] 五香麻辣锅巴 [复制链接]

datou2z

钻石靴族

发表于 2007-6-24 00:25 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

忘记在哪儿看到做锅巴的方子，没想到并不难，因为超怀念过去在国内上课时偷偷吃锅巴的乐趣，所以有了这次实践的冲动。来看——————五香麻辣锅巴！

原料：大米
作法：
1。把大米泡水2小时以上
2。把泡好的大米淋干水分，放案板上擀碎

[ 本帖最后由 datou2z 于 2007-6-23 23:45 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 8	积分 +51	收起理由
大胃	+ 4
小鼠依猫	+ 3
linger	+ 4

查看全部评分

为吃不怕麻烦~~

datou2z

钻石靴族

发表于 2007-6-24 00:27 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

3。把擀碎的大米拌上面粉和水，我还加了点盐，和成团

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

＂魸魸°

铜靴族

发表于 2007-6-24 00:41 |显示全部楼层

此文章由＂魸魸° 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者＂魸魸° 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

直播嘎嘎哈哈

datou2z

钻石靴族

发表于 2007-6-24 00:45 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

4。然后擀成薄片，切成棱形块

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

datou2z

钻石靴族

发表于 2007-6-24 00:47 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

5。最后下油锅炸成金黄色，捞出撒上盐，五香粉和辣椒粉，摇匀即成。

[ 本帖最后由 datou2z 于 2007-6-23 23:55 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 6	积分 +40	收起理由
neoy12	+ 4	感谢分享
大胃	+ 8	你太有才了
卡落琳0000	+ 5	你太有才了

查看全部评分

琪琪

皮靴族

发表于 2007-6-24 01:04 |显示全部楼层

此文章由琪琪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者琪琪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

。。。。
哈喇子流了一地。。。。
。。。。。

powermao

积分交易之外

发表于 2007-6-24 03:00 |显示全部楼层

此文章由 powermao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 powermao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个比较简单，下次试试

choco2468

银靴族

发表于 2007-6-24 03:30 |显示全部楼层

此文章由 choco2468 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 choco2468 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇。。。我们家女人好喜欢吃D。。。下次试试

choco2468

银靴族

发表于 2007-6-24 03:31 |显示全部楼层

此文章由 choco2468 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 choco2468 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LZ辛苦了哈。。鞠个躬

leaf2006

铜靴族

发表于 2007-6-24 10:41 |显示全部楼层

此文章由 leaf2006 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 leaf2006 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水ing

datou2z

钻石靴族

发表于 2007-6-24 12:20 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

忘了说，我这次做得虽然脆，但有点儿硬，据分析是我的米放得太多，下次试试把面的比例调大。还有tx们可以尝试做其他粗粮的锅巴，我家还剩了点儿薏米，打算下次也作了它！

为吃不怕麻烦~~

有福

布鞋族

发表于 2007-6-24 17:03 |显示全部楼层

此文章由有福原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者有福所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

锅巴，俺的第二爱：）

江上往来人

铜靴族

发表于 2007-6-24 19:01 |显示全部楼层

此文章由江上往来人原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者江上往来人所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

嘎嘎，真脆啊

ivy_cn

金靴族

发表于 2007-6-24 19:10 |显示全部楼层

此文章由 ivy_cn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy_cn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太牛了！

语阁

银靴族

发表于 2007-6-24 19:15 |显示全部楼层

此文章由语阁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者语阁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

＋5分

zfsunny

铜靴族

发表于 2007-6-24 21:04 |显示全部楼层

此文章由 zfsunny 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zfsunny 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就想起了"太阳牌"的麻辣锅巴了...

camugl

布鞋族

发表于 2007-6-24 21:21 |显示全部楼层

此文章由 camugl 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 camugl 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看上去很好吃的样子，只是不知道那个碾碎大米的过程是不是比较难的啊？

datou2z

钻石靴族

发表于 2007-6-24 21:41 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 camugl 于 2007-6-24 20:21 发表
看上去很好吃的样子，只是不知道那个碾碎大米的过程是不是比较难的啊？

只要大米泡的时间够长，还是比较好擀的。我当时擀的时候都怕自己把大米干得太碎了，有的都擀成粉了~~

为吃不怕麻烦~~

linger

银靴族

发表于 2007-6-24 21:51 |显示全部楼层

此文章由 linger 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linger 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水ing......

poloand

银靴族

发表于 2007-6-24 21:54 |显示全部楼层

此文章由 poloand 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 poloand 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 datou2z 于 2007-6-23 23:47 发表
5。最后下油锅炸成金黄色，捞出撒上盐，五香粉和辣椒粉，摇匀即成。

好厉害！包装成袋的话，都可以拿到外面去卖了！佩服！

胖胖墩墩

皮靴族

发表于 2007-6-24 22:55 |显示全部楼层

此文章由胖胖墩墩原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胖胖墩墩所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢！

jogger

铜靴族

发表于 2007-6-25 11:19 |显示全部楼层

此文章由 jogger 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jogger 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

是不是很废油地说？

ausky2008

布鞋族

发表于 2009-2-17 21:13 |显示全部楼层

此文章由 ausky2008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ausky2008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好好吃的样子！！！

刺青小紫

水晶靴族

发表于 2009-2-18 11:29 |显示全部楼层

此文章由刺青小紫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者刺青小紫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

(monkey40) 太有才了~~~

bluesummer

水晶靴族

发表于 2009-2-18 11:41 |显示全部楼层

此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

天哪,竟然今天才看到大头的这个贴子~~~
可馋S我了!!!
以前超喜欢吃锅巴,尤其是麻辣味的.现在外面买的,都不好吃.没想到啊没想到,还可以自己做!!!

第一名

水晶靴族

发表于 2009-2-18 11:44 |显示全部楼层

此文章由第一名原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者第一名所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大头做菜都是些意想不到的东西

spicypig

银靴族

发表于 2009-2-18 13:03 |显示全部楼层

此文章由 spicypig 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 spicypig 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

又激动一把，原来锅巴酱紫做的啊，一会儿就去泡米！

spicypig

银靴族

发表于 2009-2-18 13:11 |显示全部楼层

此文章由 spicypig 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 spicypig 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我们小时候是吃的西安产的锅巴，各种口味，好吃的很
不过不知道米和面什么比例，比较好呢

pal

金靴族

发表于 2009-2-18 13:12 |显示全部楼层

此文章由 pal 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pal 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 spicypig 于 2009-2-18 13:11 发表
我们小时候是吃的西安产的锅巴，各种口味，好吃的很
不过不知道米和面什么比例，比较好呢

taiyang pai

bluesummer

水晶靴族

发表于 2009-2-18 13:20 |显示全部楼层

此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 spicypig 于 2009-2-18 13:11 发表
我们小时候是吃的西安产的锅巴，各种口味，好吃的很
不过不知道米和面什么比例，比较好呢

原帖由 pal 于 2009-2-18 13:12 发表

taiyang pai

握手啊~~~筒子们!!!
俺就喜欢吃太阳牌锅巴.
记得当时还有很多小店从太阳锅巴厂批发那种散装锅巴,大部分都是装袋后剩下的小片片小渣渣,可是特别受大家欢迎,因为小片片的味道特别足,上面沾的调料粉比袋装的要多.
当年在深圳工作的时候,还经常让家人给我邮寄这种散装锅巴.好吃啊~~~

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[地方特色] 五香麻辣锅巴 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

参与宝库编辑功臣

2007 年度奖章获得者

2009年度奖章获得者

2008年度奖章获得者