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[煎炒炖煮] 喜欢吃龙虾的，可以出手了！ [复制链接]

暮眼蝶

发表于 2012-12-15 20:48 |显示全部楼层
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最近龙虾很便宜，应该是季节到了。ld觉得不吃都对不起龙虾了。一直想试试龙虾打汤是否能鲜过鲍鱼，今天可以实践了。

左边是葱姜龙虾伊面，右边是龙虾头和脚烧的汤


ld最喜欢的打汤材料：木耳，蘑菇和腐竹


白菜豆腐也是不能少的


结案陈辞：龙虾打汤效果一般般，没想象得鲜。比较之下才发现，物美价廉的blue swimmer+prawn才是打汤的上选。

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Holly2010 + 4 感谢分享
Kittymeow + 4 你太有才了

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lovepanpan

发表于 2012-12-15 20:50 |显示全部楼层
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龙虾火锅奢侈啊

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huangjoice

发表于 2012-12-15 20:50 |显示全部楼层
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好奇啥叫打汤

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feier97

发表于 2012-12-15 20:51 |显示全部楼层
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会享受啊

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kane321

发表于 2012-12-15 20:51 |显示全部楼层
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当火锅吃浪费啊，还不如做粥呢

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coco

发表于 2012-12-15 20:52 |显示全部楼层
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什么价格叫便宜啊？
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暮眼蝶

发表于 2012-12-15 20:56 |显示全部楼层
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coco 发表于 2012-12-15 20:52
什么价格叫便宜啊？

今天买到的是49刀/k，上周是55+。ld说他在圣诞节时见过30+的，这个价格还有待今年见证。不过现在白蟹比较贵，60刀。还是吃龙虾吧

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dlcat
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发表于 2012-12-15 20:59 |显示全部楼层
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哪里卖啊？

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灿烂如夏花

发表于 2012-12-15 21:01 |显示全部楼层
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同问哪个城市

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暮眼蝶

发表于 2012-12-15 21:10 |显示全部楼层
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perth

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暖暖

发表于 2012-12-15 23:20 |显示全部楼层
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便宜啊，不过自己买是不是要放尿之类的？貌似很麻烦，从没自己烧锅虾和蟹啊。。
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adol2006

发表于 2012-12-15 23:26 |显示全部楼层
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Perth产龙虾，悉尼人民就没那么好口服了。另外楼主能详解 blue swimmer 打汤吗？

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Kittymeow

退役斑竹 2013年度奖章获得者

发表于 2012-12-15 23:27 |显示全部楼层
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哎呦好想吃！
通常我拿龙虾头和皮煲汤或者煲粥的，很鲜甜～

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yanwen

发表于 2012-12-15 23:31 |显示全部楼层
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馋

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暮眼蝶

发表于 2012-12-15 23:46 |显示全部楼层
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暖暖 发表于 2012-12-15 23:20
便宜啊，不过自己买是不是要放尿之类的？貌似很麻烦，从没自己烧锅虾和蟹啊。。 ...

也觉得要放尿，但是海鲜店都是直接帮你砍成几节的，没有这步。酒楼好像也是这样处理的

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暮眼蝶

发表于 2012-12-15 23:52 |显示全部楼层
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adol2006 发表于 2012-12-15 23:26
Perth产龙虾，悉尼人民就没那么好口服了。另外楼主能详解 blue swimmer 打汤吗？ ...

很简单，就是2,3个blue swimmer+半公斤banana prawn，姜片，葱，盐，鸡粉，味精和胡椒加水煮开就好了。盐不要太多。上次没有买到新鲜的blue swimmer，就用了冷冻的，效果也不错，觉得鲜过龙虾。这是我家清汤火锅首选。

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conant + 2 没看见。。。ls就是回复。。。.

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conant

发表于 2012-12-15 23:53 |显示全部楼层
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lz 请问。。。

物美价廉的blue swimmer+prawn才是打汤的上选。


哪种Prawn？

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暮眼蝶

发表于 2012-12-15 23:53 |显示全部楼层
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Kittymeow 发表于 2012-12-15 23:27
哎呦好想吃！
通常我拿龙虾头和皮煲汤或者煲粥的，很鲜甜～

ld不喜欢喝粥，我倒是觉得不错

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暮眼蝶

发表于 2012-12-15 23:54 |显示全部楼层
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conant 发表于 2012-12-15 23:53
lz 请问。。。

banana prawn

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江北

发表于 2012-12-16 00:02 |显示全部楼层
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头和脚，尾巴偶从来都直接扔掉了。。。

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syd

发表于 2012-12-16 02:28 |显示全部楼层
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葱姜龙虾伊面,龙虾肉很多.
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xinyao

发表于 2012-12-16 11:30 |显示全部楼层
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龙虾最便宜的时候应该是三四月份吧。。。看餐馆的价格就知道了，那会儿卖28.8半公斤，现在是68.8半公斤。

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tophill

发表于 2012-12-16 11:35 |显示全部楼层
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便宜，可惜墨尔本没这个价钱。

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sinosuke

发表于 2012-12-16 11:40 |显示全部楼层
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lz现在居然能吃没有酱油的东西了！！

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lloyd

发表于 2012-12-16 11:57 |显示全部楼层
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真便宜，墨尔本从来都没这价钱。去年圣诞期间V-Market都是90来块/kg的。

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global123

发表于 2012-12-16 11:59 |显示全部楼层
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去买吧
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michelleW

发表于 2012-12-16 12:20 |显示全部楼层
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墨尔本的羡慕

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huizhang

发表于 2012-12-16 14:14 |显示全部楼层
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lloyd 发表于 2012-12-16 11:57
真便宜，墨尔本从来都没这价钱。去年圣诞期间V-Market都是90来块/kg的。

我昨天在PP买的55

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kikuya

发表于 2012-12-16 14:20 |显示全部楼层
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sinosuke 发表于 2012-12-16 11:40
lz现在居然能吃没有酱油的东西了！！

酱类不健康啊，而且不是每道菜放酱油吧，我们家也常不放

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sinosuke

发表于 2012-12-16 16:16 |显示全部楼层
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kikuya 发表于 2012-12-16 14:20
酱类不健康啊，而且不是每道菜放酱油吧，我们家也常不放

只是跟lz有点小熟，知道她不喜欢吃白乎乎的东西啦，呵呵

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