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[面食面点] 自给自足很自豪，胎韭包的韭菜盒子 [复制链接]

143forever

发表于 2012-12-4 23:42 |显示全部楼层
此文章由 143forever 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 143forever 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
第一次种韭菜，盼星星盼月亮两个多月了，才头发丝那么细。准老公大人过生日说实在等不及要吃，我看看窗外乌云密布，倒是收割的好日子，于是就忍痛割下了这批“胎韭” ，试着做做韭菜盒子。话说韭菜盒子家家都会做，我不好炫耀厨艺，只是这食材得来不易，各位别小看这细细的胎韭，味道可浓着呢，做出来的味儿跟我姥姥做得一模一样，就容我得意一次吧~

上图：
种在盆里看着葱葱郁郁，割下来却零星点点可怜的很，足足割了三盆才得到这么一小把


由于我的烫面有些沾手，于是做皮的时候板子上涂了些油，于是锅里就再没放油，直接烙的
我手拙，第一次做韭菜盒子，边缘都卷得难看极了。不过味道很正，就差一碗粥配它了


我的馅简单，这韭菜盒子很朴实：
鸡蛋里只放盐
蛋和韭菜混起来后，放点盐和花椒粉，拌匀，开包~ 由于这胎韭幼小，含水量不大，所以没有顾及一般韭菜的出水问题

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gyxyxgu + 6 感谢分享
大胃 + 8 感谢分享
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adduvs

发表于 2012-12-4 23:47 |显示全部楼层
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不是要死面吗 汤面也行吗？

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james的猫

发表于 2012-12-4 23:48 |显示全部楼层
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太强了

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Gracefang

退役斑竹

发表于 2012-12-4 23:49 |显示全部楼层
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自给自足啊，卖相也很好

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143forever

发表于 2012-12-5 16:41 |显示全部楼层
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adduvs 发表于 2012-12-4 23:47
不是要死面吗 汤面也行吗？

我当天用烫面做的，但我姥姥说温水和面也可以

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143forever

发表于 2012-12-5 16:41 |显示全部楼层
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james的猫 发表于 2012-12-4 23:48
太强了

不敢当~
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143forever

发表于 2012-12-5 16:43 |显示全部楼层
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Gracefang 发表于 2012-12-4 23:49
自给自足啊，卖相也很好

嘿嘿，烙糊的没照出来

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鱼羊鲜

发表于 2012-12-5 16:58 |显示全部楼层
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好看 不过这边韭菜好像不够味。。

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gwang

发表于 2012-12-5 17:01 |显示全部楼层
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太细了

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143forever

发表于 2012-12-5 22:50 |显示全部楼层
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鱼羊鲜 发表于 2012-12-5 16:58
好看 不过这边韭菜好像不够味。。

的确，我在华人店里卖的韭菜的确味道不浓，但是这次是实实在在自己种的，味道跟国内的一样

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参与人数 1积分 +3 收起 理由
鱼羊鲜 + 3 你太有才了

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鱼羊鲜

发表于 2012-12-5 23:44 |显示全部楼层
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种子哪里来的？
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lemontreehua

发表于 2012-12-5 23:45 |显示全部楼层
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真好

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143forever

发表于 2012-12-5 23:51 |显示全部楼层
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鱼羊鲜 发表于 2012-12-5 23:44
种子哪里来的？

网上买滴，www.seed.com.au，种子质量很好，好多人从国内带来的种子反而还种不出来很可惜，我觉得自己还算幸运

如果你感兴趣，可以看看这些韭菜的成长经验（园艺版）  http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=579834

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1919

发表于 2012-12-7 02:38 |显示全部楼层
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皮有点厚，馅儿有点少，我喜欢吃馅多的

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大胃

退役斑竹

发表于 2012-12-7 10:55 |显示全部楼层
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自家地里的韭菜好，外边买的总担心农药太多

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kool

发表于 2012-12-7 11:01 |显示全部楼层
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看着就好吃
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karenliau

发表于 2013-1-26 16:07 |显示全部楼层
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143forever 发表于 2012-12-5 16:41
我当天用烫面做的，但我姥姥说温水和面也可以

姥姥的话就是真理！

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